चैंपिग्नन न केवल अपने सस्ती कीमत और व्यापक प्रसार के कारण कई लोगों द्वारा प्यार किया जाता है, बल्कि नाज़ुक स्वाद के कारण भी, जो पूरी तरह से अधिक स्पष्ट सामग्री के साथ मिश्रण करता है। यही कारण है कि चैंपियनों को बेक्ड और तला हुआ जा सकता है, जो सॉस या सूप के आधार के रूप में उपयोग किया जाता है। आखिरी हमने मशरूम सूप, चैंपियनों से मैश किए हुए आलू को समर्पित इस सामग्री में विशेष ध्यान देने का फैसला किया।
मशरूम के साथ मशरूम क्रीम सूप - नुस्खा
चलो मशरूम सूप के लिए नुस्खा के क्लासिक संस्करण से शुरू करते हैं, जो कि मक्खन और क्रीम की प्रचुर मात्रा में तैयार होता है, स्वस्थ आहार के ढांचे से बहुत दूर जाता है, लेकिन अनुभवी पकवानों से बहुत प्यार करता है।
सामग्री:
- चैंपियन - 340 ग्राम;
- प्याज - 75 ग्राम;
- मक्खन - 25 ग्राम;
- सब्जी शोरबा - 230 मिलीलीटर;
- फैटी क्रीम - 210 ग्राम;
- आटा - 1 चम्मच;
- थाइम की एक शाखा;
- लहसुन का एक लौंग।
तैयारी
प्याज को आधा छल्ले में विभाजित करें और उन्हें मक्खन में तलना। जब टुकड़े पारदर्शी हो जाते हैं, उन्हें थाइम फेंक देते हैं, लहसुन और नमक चुटकी जोड़ें। यादृच्छिक रूप से खुली मशरूम काट लें और प्याज भुना में जोड़ें। जब कवक से पूरी नमी पूरी तरह वाष्पित हो जाती है, तो उन्हें आटा, हलचल, और क्रीम और शोरबा के मिश्रण में आधे मिनट के बाद डालें। सूप को लगभग 8-10 मिनट तक उबालें, और फिर एक ब्लेंडर के साथ सबकुछ मिलाएं जब तक आप एक सजातीय सूप न लें।
चैंपियनों से मशरूम क्रीम सूप को मल्टीवार्केट में बनाया जा सकता है, इसके लिए, "बेकिंग" मोड में कटोरे को गर्म करने, उसी अनुक्रम में प्याज और मशरूम को तलना, और तरल जोड़ने के बाद, 15 मिनट के लिए "सूप" या "वर्का" पर स्विच करें, डिवाइस के कवर को एक ही समय में बंद करने के लिए आवश्यक नहीं है।
आप एक नियमित प्लेट में सूप की सेवा कर सकते हैं, लेकिन आप एक गोल बुन ले सकते हैं और इससे सभी टुकड़े हटा सकते हैं, सुनिश्चित करें कि प्राप्त "कटोरा" की दीवारों को हुक न करें। गुहा में सूप डालो और सेवा करते हैं।
चैंपियनों के साथ मशरूम सूप कैसे पकाना है?
क्या पनीर से दूध और मशरूम बेहतर दिखाना संभव है? यह वह था कि हमने निम्नलिखित सूप-मैश किए हुए आलू के अवयवों की सूची में जोड़ने का फैसला किया, और सब्जियों के आधार को गाजर और अजवाइन के डंठल के साथ विविधता प्रदान करने का भी फैसला किया।
सामग्री:
- चैंपियन - 135 ग्राम;
- गाजर, प्याज, अजवाइन का डंठल - प्रत्येक 45 ग्राम;
- हार्ड पनीर - 55 ग्राम;
- अजमोद - 3 शाखाएं;
- मक्खन - 15 ग्राम;
- क्रीम - 235 मिलीलीटर;
- आटा - 5 ग्राम;
- शोरबा या पानी - 260 मिलीलीटर।
तैयारी
सबसे पहले, सभी आवश्यक अवयवों को तैयार करें: सब्जियां, छील काट लें और यादृच्छिक रूप से मशरूम काट लें, पनीर को पकाएं।
एक सॉस पैन में गर्म होने पर, सभी तैयार सब्जियों को आधा पकाया जाता है, उन्हें मशरूम के टुकड़ों में जोड़ें, नमक के साथ सबकुछ सीजन करें और मशरूम नमी को वाष्पित करने दें। आटे के साथ व्यंजनों की सामग्री छिड़के, और हलचल, क्रीम के आधे में डालना और पनीर जोड़ें। प्रतीक्षा करें जब तक कि पनीर पूरी तरह से पिघला नहीं जाता है, और फिर शोरबा और क्रीम अवशेषों के साथ सूप जोड़ें। पकवान को 10 मिनट के लिए आग पर खड़े होने दें, फिर ब्लेंडर के साथ सब कुछ डालें और अजमोद के साथ सजाने दें।
चैंपियन और क्रीम के साथ मशरूम क्रीम सूप
सामग्री:
- जैतून का तेल - 15 मिलीलीटर;
- चैंपिगन - 740 ग्राम;
- लाल प्याज - 55 ग्राम;
- सूखे सीप - 30 ग्राम;
- सब्जी शोरबा - 980 मिलीलीटर;
- उबला हुआ आलू - 110 ग्राम;
- क्रीम - 260 मिलीलीटर;
- शुष्क सफेद शराब - 45 मिलीलीटर।
तैयारी
प्याज के साथ खाना बनाना शुरू करो। आखिरी भूरे रंग के होने पर, मशरूम डाल दें और उन्हें तब तक छोड़ दें जब तक कि सभी नमी वाष्पित न हो जाए। नमक, सीपी (पहले भिगोकर और कटा हुआ) जोड़ें और शराब में डालें, अब शराब को 2/3 तक वाष्पित करें। उबले आलू के सूप टुकड़ों में रखो और क्रीम के साथ सभी शोरबा डालना। जैसे ही तरल उबलता है, आग से सूप हटा दें और शुद्ध करें।