Vareniki - एक पकवान जो अखमीरी आटा से बना है, विभिन्न प्रकार के पूरक - फल, सब्जियां, जामुन या मांस के साथ। इस तरह के भोजन में काफी लंबा समय लगता है, लेकिन परिणाम खुशी से आपको खुश कर देगा! हम आपको कच्चे आलू के साथ vareniki के लिए कई व्यंजनों की पेशकश करते हैं।
कच्चे आलू और बेकन के साथ Vareniki
सामग्री:
- आलू - 5 पीसी।
- बल्ब - 1 टुकड़ा;
- कच्ची वसा - 50 ग्राम;
- तैयार आटा - 1 किलो।
तैयारी
पकौड़ी पकाने के लिए, कच्चे आलू और प्याज साफ कर रहे हैं। फिर हम सब्जियों को एक मांस चक्की के माध्यम से वसा के साथ मोड़ते हैं, नमक और काली मिर्च डालते हैं। आटा लुढ़काया जाता है, वर्गों में काटा जाता है और प्रत्येक पर थोड़ा भराई डालता है। किनारों को त्रिकोण बनाने के लिए अच्छी तरह से शामिल हो गए हैं। 10 मिनट के लिए पकौड़ी उबालें, और एक खट्टा क्रीम के साथ परोसा जाता है।
कच्चे आलू और मशरूम के साथ Vareniki
सामग्री:
- मसाले;
- आलू - 500 ग्राम;
- मशरूम - 300 ग्राम;
- साग।
परीक्षण के लिए:
- आटा - 2,5 आइटम;
- मक्खन - 1.5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- खट्टा क्रीम फैटी - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक छोटा है - चुटकी;
- गर्म पानी - 1 आइटम;
तैयारी
एक कटोरे में आटा आटा, हम नमक फेंक देते हैं, हम मक्खन, खट्टा क्रीम का एक टुकड़ा डालते हैं और गर्म पानी में डाल देते हैं। धीरे-धीरे आटे को गूंध लें, इसे एक तौलिया से ढककर 15 मिनट तक छोड़ दें। हम आलू छीलते हैं, उन्हें एक grater पर पीसते हैं। मशरूम संसाधित होते हैं, कटा हुआ प्लेटें और एक पैन में जल्दी तलना। फिर कटा हुआ साग जोड़ें और आलू के साथ मिश्रण। आटा एक आयताकार में घुमाया जाता है और हम केवल एक तरफ एक चम्मच के साथ भरने फैलते हैं। आटा के एक मुक्त किनारे के साथ कवर, किनारों को तेज करें और एक गिलास के साथ पकौड़ी काट लें। उन्हें उबलते पानी में पकाया जाता है और खट्टा क्रीम के साथ परोसा जाता है।
कच्चे आलू और भरने के साथ Vareniki
सामग्री:
परीक्षण के लिए:
- केफिर - 1 आइटम;
- वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- सोडा - 1 चम्मच;
- नमक छोटा है - चुटकी;
- आटा - 3 बड़ा चम्मच।
भरने के लिए:
- छोटा हुआ मांस - 700 ग्राम;
- आलू - 3 पीसी।
- बल्ब - 2 टुकड़े;
- मसाले
तैयारी
केफिर में हम सोडा फेंकते हैं और 15 मिनट तक जाते हैं। फिर तेल, नमक जोड़ें और धीरे-धीरे आटा डालना। आटा गूंधकर एक आधे घंटे तक छोड़ दें, एक तौलिया से ढका हुआ। आलू और प्याज साफ हो जाते हैं, एक grater पर grated और minced मांस के साथ मिश्रित। मसालों के साथ भरने का मौसम, थोड़ा पानी डालें और मिश्रण करें। आटा रोलिंग पिन के साथ लुढ़का हुआ है, हम एक गिलास के साथ एक मग को काटते हैं और प्रत्येक छोटी चीज के लिए इसे फैलाते हैं। किनारों को कसकर गोंद और उबलते पानी में 7 मिनट vareniki उबाल लें। सेवा करते समय, तला हुआ प्याज और खट्टा क्रीम के साथ पकवान भरें।