बर्तन - मानवता के सरल आविष्कारों में से एक: मांस, सब्जियां, शोरबा और मसालों को ले लिया, सब कुछ एक बर्तन में फेंक दिया, ढक्कन को ढक लिया और ओवन में लगी। सरल, लेकिन सच, उबाऊ। उस से, हमने इस आलेख में अधिक मूल तरीकों से बर्तनों में सूअर का मांस पकाने के तरीके पर ध्यान देने का फैसला किया।
कारमेलिज्ड सूअर का मांस के लिए नुस्खा
सामग्री:
- सूअर का मांस - 500 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- मछली सॉस - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- प्याज - 1 पीसी।
- लहसुन - 2 लौंग;
- सोया सॉस - आइटम का 1/4;
- ब्राउन शुगर - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- पानी - 1/4;
- 1 नींबू का रस;
- धनिया;
- नमक, काली मिर्च।
तैयारी
पोर्क स्ट्रिप्स में काटा जाता है और एक मसालेदार मिश्रण में रखा जाता है जिसमें मक्खन, मछली सॉस, लहसुन और काली मिर्च शामिल होता है। 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में फिल्म और जगह के साथ मांस को कवर करें।
ओवन 200 डिग्री तक गरम हो जाता है। वनस्पति तेल के साथ पैन फ्राइंग, लगभग 5 मिनट तक मध्यम गर्मी और सूअर के टुकड़ों के टुकड़े टुकड़े पर डाल दें। जैसे ही मांस भूरा हो जाता है, सोया सॉस के साथ इसे डालें, उबाल शुरू होने तक चीनी, पानी और नींबू का रस और गर्मी जोड़ें। जैसे ही सॉस उबालना शुरू कर दिया, फ्राइंग पैन की सामग्री को एक बर्तन में डालें और उसे 20-25 मिनट के लिए ओवन में भेज दें। हम जमीन के धनिया के साथ सजाए गए चूने के टुकड़े के साथ एक पकवान की सेवा करते हैं।
बर्तन में सूअर का मांस के लिए नुस्खा
सामग्री:
- चिकन शोरबा - 6 आइटम;
- सफेद सूखी शराब - 1/4;
- सोया सॉस - 6 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- लहसुन - 5 दांत;
- अदरक (grated) - 1/2 छोटा चम्मच।
- शीटकेक मशरूम - 200 ग्राम;
- पोर्क टेंडरलॉइन - 750 ग्राम;
- हरी प्याज;
- तिल का तेल
तैयारी
चिकन शोरबा को एक बर्तन, या ब्राजियर में मिलाया जाता है, सफेद शराब, सोया सॉस और लहसुन और अदरक के साथ, प्रेस के माध्यम से पारित किया जाता है। मिश्रण को उबाल लें और कम गर्मी पर लगभग 30 मिनट तक वाष्पीकृत करें। फिर शोरबा
पोर्क पतली प्लेटों में काटा जाता है और प्री-कट मशरूम के साथ तैयार शोरबा में भेजा जाता है। बर्तन को ढक्कन से ढकें और तुरंत आग से हटा दें - सूअर उबलते पानी में लगभग 5-7 मिनट तक लगी होगी और अवशिष्ट गर्मी पर तैयारी तक पहुंच जाएगी।
हम सीधे बर्तन में एक पकवान की सेवा करते हैं, बारीक कटा हुआ हरा प्याज छिड़कते हैं और तिल के तेल की कुछ बूंदों के साथ छिड़कते हैं। सूअर का मांस के साथ ऐसा एक मूल बर्तन निश्चित रूप से ओरिएंटल व्यंजन के प्रशंसकों को खुश करेगा।