अधिकांश कॉड मछली की तरह, पोलॉक में न केवल एक अद्भुत स्वाद होता है, बल्कि यह किसी भी तरह से खाना पकाने के लिए भी उपयुक्त है, क्योंकि यह आकार को पूरी तरह से रखता है और सूखता नहीं है। यदि आप कभी महासागरों के इस साधारण निवासियों के साथ विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में खो गए हैं, तो सूची में आगे ध्यान दें।
मछली पराग तलना कितना स्वादिष्ट है?
सामग्री:
- पोलॉक (बड़े) के fillets - 2 टुकड़े;
- मक्खन - 33 ग्राम;
- ताजा टमाटर - 50 ग्राम;
- लहसुन लौंग;
- नींबू का रस - 42 मिलीलीटर;
- चीनी - 14 ग्राम;
- जैतून का तेल - 15 मिलीलीटर।
तैयारी
चूंकि हम पोलॉक फ्राइज़ करेंगे, फिर तैयारी से पहले आपको त्वचा को हटाने की जरूरत नहीं है, बस हड्डियों से पट्टिका को साफ करें। लुगदी को समान रूप से तैयार करने के लिए, समान मोटाई के टुकड़े लें, अधिमानतः वे सिर के करीब हैं।
मक्खन पिघलाओ और मछली की त्वचा को नीचे डाल दें। सीजन और एक तरफ 3 मिनट के लिए तलना, बिना stirring! एक कुरकुरा पाने के लिए यह आवश्यक है। फिर मछली को फिर से मौसम में बदल दें और 2-3 मिनट तक प्रतीक्षा करें।
इसके साथ-साथ, जैतून का तेल थोड़ी मात्रा के साथ, कुचल लहसुन लौंग को तब तक फ्राइज़ करें जब तक कि यह सुगंध जारी न करे, फिर इसे निकालें, और परिणामी लहसुन के तेल पर बारीक कटा हुआ टमाटर फ्राइये, जिससे उन्हें चीनी मिलती है। जब टमाटर एक सॉस में बदल जाते हैं, तो इसे एक प्लेट पर रखें और इसे एक फिल्म के साथ कवर करें जब तक कि इसे पेश नहीं किया जाता है।
हम उबले हुए ब्रोकोली या गाजर के साथ बेक्ड आलू जैसे किसी भी हल्के सब्जी गार्निश को पकाते हैं, हम शीर्ष पर मछली और सॉस डालते हैं। प्रदूषण के हमारे स्वादिष्ट पकवान की तुरंत सेवा करें, हर तरह से नींबू के रस के साथ मछली छिड़कना।
ओवन में ग्रेवी के साथ स्वादिष्ट अलास्का पराग
स्पष्ट ओरिएंटल स्वाद के साथ नाजुक मछली पट्टिका का नाज़ुक बुनाई नीचे प्रस्तुत डिश के लिए एक आदर्श विशेषता है। मूल स्वाद पैलेट के अलावा, यह कम कैलोरी सामग्री को ध्यान देने योग्य है।
सामग्री:
- पोलॉक fillets - 1.2 किलो;
- हल्दी -2 जी;
- सूखे मिर्च - 2 ग्राम;
- टमाटर का पेस्ट - 45 ग्राम;
- सफेद प्याज - 45 ग्राम;
- नींबू का रस - 18 मिलीलीटर;
- दूध - 83 मिलीलीटर
तैयारी
पोलॉक के fillets पकाने के लिए स्वादिष्ट होने से पहले, यदि आवश्यक हो, तो यह thawed होना चाहिए। कमरे के तापमान पर डिफ्रॉस्टिंग के बाद, मछली को हड्डियों के लिए जांचना चाहिए और हटा दिया जाना चाहिए। त्वचा को भी हटाया जा सकता है, क्योंकि बेकिंग प्रक्रिया में यह कुरकुरा नहीं हो जाएगा, बल्कि सॉस में इसके विपरीत नरम हो जाएगा।
तैयारी के बाद, सूखे हल्दी और मिर्च के मिश्रण के साथ पराग को रगड़ दिया जा सकता है, नींबू के रस के साथ छिड़के और 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें। अगर मछली के टुकड़े बहुत बड़े होते हैं, तो उन्हें पिकलिंग से पहले काट लें। मछली को एक सिरेमिक या ग्लास बेकिंग डिश में रखें, और बाद में, कटा हुआ टमाटर और प्याज की एक परत के साथ कवर करें। दूध के साथ टमाटर का पेस्ट मिलाएं और मोल्ड के तल पर हमारे सॉस के लिए आधार डालें।
एक गर्म ओवन में 220 डिग्री सेल्सियस तक पोक रखें और 20 मिनट तक सेंकना।
स्वादिष्ट पोलॉक - नुस्खा
हमने पहले से ही पोलॉक से दो स्वादिष्ट व्यंजनों पर चर्चा की है, और अब हम नींबू-सरसों सॉस के साथ मछली के लिए तीसरे आहार नुस्खा पर अपना ध्यान समर्पित करेंगे।
सामग्री:
- डिजॉन सरसों - 30 ग्राम;
- पोलॉक के fillets - 500 ग्राम;
- नींबू का रस - 35 मिलीलीटर;
- जैतून का तेल - 18 मिलीलीटर।
तैयारी
स्वादिष्ट अलास्का पोलैक तैयार करने से पहले, ओवन को 185 डिग्री सेल्सियस तक गर्म करें।
मौसम दोनों तरफ मछली पट्टिका और बेकिंग शीट पर रखो। हम एक सजातीय सॉस प्राप्त करने के लिए सरसों और मक्खन के साथ नींबू के रस को हराया। परिणामस्वरूप सॉस के साथ मछली भरें, मिश्रण करें और 15 मिनट के लिए मसालेदार छोड़ दें। इस बीच, ओवन को आवश्यक तापमान तक गर्म किया जाएगा, जिसका मतलब है कि मछली तुरंत बेक्ड हो सकती है। पट्टिका पूरी तरह से भुना हुआ के लिए 15 मिनट पर्याप्त होगा। इसे उसी सॉस के साथ परोसें जिसमें इसे बेक्ड किया जाता है।