अगर किसी कारण से आप मांस नहीं खा सकते हैं, तो यह मांसपेशियों, मीटबॉल या बर्गर से इनकार करने का कोई कारण नहीं है। इन सभी अद्भुत व्यंजन मशरूम के आधार पर तैयार किए जा सकते हैं। इस लेख में, हम चेरी-पेड़ से कटलेट बनाने के बारे में बात करेंगे।
गाल से मशरूम कटलेट
सामग्री:
- जैतून का तेल;
- ऑयस्टर मशरूम - 250 ग्राम;
- लहसुन - 2 लौंग;
- हरी प्याज - 1 गुच्छा;
- करी पाउडर - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- छील और रस 1/2 नींबू;
- चम्मच - 400 ग्राम;
- रोटी रोटी - 85 ग्राम;
- ग्रीक दही - 6 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- जमीन जीरा - चुटकी;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी
एक फ्राइंग पैन में, तेल को गर्म करें और नमी को वाष्पित होने तक कट मशरूम फ्राइये, फिर नमक, काली मिर्च, कटा हुआ लहसुन और हरी प्याज जोड़ें। इसके अलावा, नींबू उत्तेजकता और रस के साथ मशरूम मिश्रण का मौसम, और करी छिड़के। मशरूम थोड़ा ठंडा होने दें।
चम्मच पकाया जाता है और ब्लेंडर या आलू के प्रेस का उपयोग करके डाला जाता है। परिणामी मैश किए हुए आलू मशरूम, साथ ही रोटी रोटी में जोड़ें। कटलेट के लिए तैयार आधार 4 भागों में बांटा गया है और गीले हाथों से ढाला गया है। कटलेट 3-4 मिनट दोनों तरफ एक सुनहरा रंग के लिए फ्राइये।
हम जमीन के जीरा, नमक और काली मिर्च के साथ दही के मिश्रण से सॉस के साथ कटलेट की सेवा करते हैं।
इस पकवान में, चम्मच का उपयोग करना महत्वपूर्ण नहीं है, इसे मसूर या आलू के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है, खासकर यदि आप मीठे आलू प्राप्त करते हैं। ये सभी अवयव पूरी तरह से भारतीय मसालों और दही से मलाईदार सॉस के साथ संयुक्त होते हैं।
मशरूम से कटोरे, टोफू के साथ चेरी
वियतनामी से काफी परिचित व्यंजन मशरूम और टोफू के साथ कटलेट हैं। अब यह सोया पनीर किसी भी शाकाहारी स्टोर, सुपरमार्केट या ओरिएंटल रसोई की दुकान में पाया जा सकता है।
सामग्री:
- प्याज - 1 पीसी।
- ऑयस्टर मशरूम - 150 ग्राम;
- शीटकेक मशरूम - 150 ग्राम;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- टोफू पनीर - 500 ग्राम;
- आटा - 5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- वनस्पति तेल
तैयारी
ओवन 200 डिग्री तक गरम हो जाता है। मशरूम प्याज के साथ एक साथ कुचल दिया जाता है। टोफू पनीर से, पानी निचोड़ें और इसे मशरूम मिश्रण में नमक, काली मिर्च और आटा के साथ मिलाएं। हम अपने कटर के लिए आधार को अच्छी तरह मिलाते हैं। तैयार मिश्रण से हम एक ही आकार के कटलेट बनाते हैं। हमने चर्मपत्र की तेल की चादर पर मशरूम पैटी फैलाए और इसे 200 डिग्री पर 30-40 मिनट के लिए ओवन में भेज दिया। सलाद, मिठाई मिर्च सॉस या बारबेक्यू सॉस के साथ ऐसे मशरूम कटलेट की सेवा करें।