बेशक, सबसे स्वादिष्ट पहले व्यंजन मांस के साथ पकाया जाता है। लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि आप पोस्ट में स्वादिष्ट कुछ भी नहीं पका सकते हैं। अब हम आपको एक दुबला सूप तैयार करने के बारे में बताएंगे, ताकि यह स्वादिष्ट और सुगंधित हो।
तत्काल मटर सूप
सामग्री:
- शुष्क मटर - 200 ग्राम;
- मध्यम आकार का प्याज - 2 पीसी।
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- आलू - 4 पीसी।
- लहसुन - 2 दांत;
- आटा - 30 ग्राम;
- मिठाई काली मिर्च - 5 पीसी।
- नमक।
तैयारी
सूखे मटर धोए, इसे सूजन बनाने के लिए पानी डाला। एक सॉस पैन में 3 लीटर पानी डालें, हम इसे एक पूरे बल्ब, गाजर और मसालों को सर्किल में डाल देते हैं। सब्जी शोरबा उबलने के बाद , हम आग को कम करते हैं। आलू को छोटे टुकड़ों में काटें और उन्हें सॉस पैन में रखें। मटर के साथ, पानी निकालें और बाकी सामग्री को भेजें। एक उबाल के लिए सूप लाओ और फोम को हटा दें। लगभग 20 मिनट के लिए कुक। दूसरा बल्ब बारीक कटा हुआ है, और शेष गाजर एक उथले grater पर तीन हैं। वनस्पति तेल में एक फ्राइंग पैन में, तैयार गाजर और प्याज से भुना लें। उसके बाद, एक साफ सूखे फ्राइंग पैन में आटा तलना जब तक कि यह थोड़ा सा अंधेरा न हो जाए। इसमें लगभग 3 मिनट लगेंगे। हम इसे लगातार शोरबा में थोड़ा शोरबा में डाल देते हैं। फ्राइंग जोड़ें, लहसुन को निचोड़ें और लगभग 10 मिनट तक पकाएं, फिर स्वाद के लिए नमक जोड़ें और इसे बंद कर दें। हम टेबल, pritresiv कटा हुआ साग के लिए दुबला मटर सूप की सेवा करते हैं।
Sauerkraut के साथ फ्राइड गोभी सूप
सामग्री:
- पानी - 2 लीटर;
- गोभी एसिड - 350 ग्राम;
- ताजा गाजर - 1 टुकड़ा;
- आलू - 3 पीसी।
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- वनस्पति तेल - 20 मिलीलीटर;
- लहसुन - 1 टुकड़ा;
- गेहूं का आटा - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- बे पत्तियों, काली मिर्च के टुकड़े, नमक, हिरन - स्वाद के लिए।
तैयारी
गोभी के साथ हम समुद्र को निकाल देते हैं, लेकिन हम इसे बाहर निकालने के लिए जल्दी नहीं करते हैं - इसकी अभी भी आवश्यकता होगी। गोभी 1 लीटर पानी और लगभग 1 घंटे के लिए एक हल्की आग डालना। हम आलू को साफ करते हैं, इसे छोटे क्यूब्स से काटते हैं और इसे गोभी के साथ सॉस पैन में डाल देते हैं। आलू तैयार होने तक 1 लीटर पानी डालें और 20 मिनट तक पकाएं। इस बीच, हमने गाजर को तोड़ दिया और इसे कभी-कभी हलचल, वनस्पति तेल पर पास कर दिया। हम सूप में भुना को बदलते हैं, और उसी तेल में कटा हुआ प्याज तलना। यदि आवश्यक हो, तो आप अधिक तेल जोड़ सकते हैं। हम सूप से प्याज से तैयार टॉसिंग भी भेजते हैं। कम गर्मी पर 15 मिनट के लिए अच्छी तरह मिलाएं और उबाल लें। अब स्वाद के लिए हमारे दुबला स्लाइस आज़माएं। यदि आवश्यक हो, तो Podsalivayem। यदि पर्याप्त एसिड नहीं है, तो थोड़ा सा समुद्र में डालें। और यदि इसके विपरीत सूप सूख गया, तो हम थोड़ा पानी डालें। सूप को एक अधिक समृद्ध बनावट देने के लिए, एक फ्राइंग पैन में 1 बड़ा चमचा आटा, इसे 100 मिलीलीटर पानी से पतला करें और इसे जल्दी और जल्दी मिलाएं। सूप में मिश्रण डालो और फिर अच्छी तरह से हलचल। लगभग 1 मिनट तक उबालें, कुचल लहसुन, मसालों को जोड़ें और सूप को कम गर्मी पर 5 मिनट तक कम करें। अब दुबला सूप तैयार है।
बीन सूप
सामग्री:
- सफेद सेम - 200 ग्राम;
- पानी - 3 एल;
- टमाटर का पेस्ट - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- बड़े आकार के प्याज - 1 पीसी।
- 1 बड़ा गाजर;
- मध्यम आकार के आलू - 3-4 पीसी।
- गंध रहित वनस्पति तेल - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक।
तैयारी
बीन्स धोए जाते हैं, पानी से डाले जाते हैं और इसे सूखने के लिए 4 घंटे तक छोड़ देते हैं। उसके बाद, एक ही तरल में, इसे आधे तैयार तक उबाल लें। चम्मच प्याज और गाजर वनस्पति तेल में गुजरते हैं। लगभग सब्जियों के बहुत अंत में टमाटर का पेस्ट जोड़ें। सेम के साथ एक पैन में, मसालेदार आलू डालकर लगभग 20 मिनट तक पकाएं। खाना पकाने की प्रक्रिया के अंत से 5 मिनट पहले, टमाटर में गाजर के साथ प्याज जोड़ें। हम स्वाद और podsalivaem के लिए बीन सूप का प्रयास करें।
मोती जौ के साथ लेंटन rassolnik
सामग्री:
- मोती जौ - 100 ग्राम;
- प्याज - 2 पीसी।
- मसालेदार खीरे - 4 पीसी।
- आलू - 4 पीसी।
- टमाटर का पेस्ट - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- हरी मिर्च काली मिर्च - 1 पीसी।
- एक गंध के बिना वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर;
- नमक, काली मिर्च।
तैयारी
मेरी मोती जौ भी पकाने के लिए सेट है। उबलने के बाद, हम आग को कम करते हैं। खुली गाजर एक grater, प्याज कटे हुए cubes, और खीरे - भूसे पर रगड़। मिर्च काली मिर्च पतली हलकों में काटा जाता है। पैन में, वनस्पति तेल में डालें, सब्जियां और तलना फैलाएं, हलचल करें। नमकीन खीरे, काली मिर्च, अच्छी तरह से मिलाएं और एक छोटी आग पर 5 मिनट के लिए स्टू जोड़ें। अब टमाटर का पेस्ट फैलाएं, मिर्च, नमक, फिर से हलचल करें और एक और मिनट के लिए ब्लैंच जोड़ें। 3. अब आग से फ्राइंग पैन को हटा दें। हमने आलू को एक बड़े भूसे के साथ फेंक दिया और इसे क्रॉक पॉट में जोड़ा। हम तैयार होने तक पकाते हैं। अब, जब अनाज और आलू तैयार हैं, तो हम पैन में भुना डालते हैं। लगभग 7 मिनट के लिए कम गर्मी पकाएं और रैसोलनिक ढक्कन के साथ पैन को कवर करें और 10 मिनट तक खड़े रहें।