विभिन्न व्यंजनों की तैयारी में, आलू अन्य सब्जियों के साथ पूर्ण सद्भाव में हैं। सब्जियों के साथ stewed आलू इस तरह के संयोजन का एक उत्कृष्ट संस्करण हैं। इस प्रकार के व्यंजन, निश्चित रूप से, विभिन्न persuasions के शाकाहारियों की तरह, वे उपवास और उतारने के दिनों के लिए भी अच्छे हैं।
सब्जियों के साथ स्ट्यूड आलू तैयार करना आसान है, यह जल्दी से किया जाता है। आलू की विविधता की पसंद व्यक्तिगत वरीयताओं का विषय है, अन्य सब्जियों और अनुपात की पसंद व्यापक रूप से परिवर्तनीय है। मौसमी स्थितियों पर भी निर्भर करता है। किसी भी मामले में, ऐसे व्यंजन दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए एक अच्छा विकल्प हैं।
सब्जियों के साथ stewed आलू के लिए नुस्खा
सामग्री:
- आलू - 5-8 टुकड़े। औसत आकार;
- गाजर - 1-2 टुकड़े;
- प्याज - 1-2 पीसी।
- मीठे लाल काली मिर्च - 2 पीसी।
- किसी भी तरह की गोभी - लगभग 200-300 ग्राम;
- लहसुन - 2 लौंग;
- ताजा हिरन अलग हैं;
- अपने स्वाद के लिए सूखे मसालों;
- थोड़ा सब्जी का तेल;
- नमक;
- टमाटर - 2 पीसी। या टमाटर पेस्ट 1-2 सेंट। चम्मच (वैकल्पिक)।
तैयारी
एक कढ़ाई या एक मोटी दीवार वाली सॉस पैन में, चलो रंग बदलते समय तेल बारीक कटा हुआ प्याज पर बचाओ। कुचल गाजर जोड़ें, और 3 मिनट के बाद - आलू, कटा हुआ। 10-12 मिनट के लिए स्टू, ढक्कन बंद करना, यदि आवश्यक हो, तो पानी डालना और कभी-कभी हलचल करना। इसके बाद, हम बाकी कुचल वाली सब्जियां डालते हैं - मिर्च को छोटे स्ट्रॉ के रूप में और कटा हुआ (या बिल्ली के टुकड़ों में अलग किया जाता है) गोभी। Prisalivaem और शुष्क मसाले जोड़ें, आप टमाटर या 1-2 बड़ा चम्मच के स्लाइस जोड़ सकते हैं। टमाटर का पेस्ट के चम्मच। हम सब कुछ 10-15 मिनट के लिए एक साथ रखते हैं। सेवारत से पहले, बारीक कटा हुआ जड़ी बूटी और लहसुन के साथ मौसम।
एक multivariate में सब्जियों के साथ आभूषण आलू
वर्तमान में, बहुत से लोग इस सुविधाजनक रसोई उपकरण का उपयोग करने का आनंद लेते हैं।
सामग्री:
- आलू - 5-8 टुकड़े। औसत आकार;
- प्याज - 1-2 पीसी।
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- बैंगन - 1-2 टुकड़े;
- उबचिनी युवा छोटा - 1 पीसी।
- गोभी ब्रूसल्स अंकुरित - 10-15 पीसी।
- युवा स्ट्रिंग सेम - 20 पीसी।
- मिठाई काली मिर्च - 1-2 पीसी।
- फ्राइंग के लिए वनस्पति तेल;
- लहसुन - 2 -3 लौंग;
- हिरन अलग ताजा हैं;
- नमक।
तैयारी
बैंगन क्यूब्स में काटा जाएगा और 20 मिनट तक ठंडे पानी के साथ एक कटोरे में रखा जाएगा, ताकि कड़वाहट खत्म हो जाए। फिर, चलो पानी को नमक दें, इसे कुल्लाएं और बैंगन को एक कोलंडर में बदल दें।
Zucchini भी cubes, आलू - स्लाइस या आप पसंद में कटौती। हम आलू को पानी के साथ एक कटोरे में डालते हैं, ताकि यह हवादार और अंधेरा न हो जाए, फिर हम इसे एक कोलंडर में वापस रख दें। वैसे, इस तरह से प्रसंस्करण करते समय, अतिरिक्त स्टार्च चलेगा। मिर्च मिठाई और गाजर छोटी स्ट्रॉ में कटौती। प्रत्येक बीन फली 3-4 भागों में काटा जाता है, सुझाव हटा दिए जाते हैं। ब्रसेल्स गोभी एक साथ पूरे।
सबसे पहले, सब्जी के तेल में बारीक कटा हुआ प्याज में पारंपरिक फ्राइंग पैन में हल्के ढंग से तलना या बचाएं, तेल पर पछतावा न करें। हम प्याज को मल्टीवार्क के कटोरे में तेल के अवशेषों के साथ ले जाएंगे। हम कटा हुआ आलू, गाजर, सेम, बैंगन और उबचिनी डालते हैं। हम 30-50 मिलीलीटर पानी डालते हैं। हम "क्वेंचिंग" मोड का चयन करते हैं और टाइमर को 20 मिनट के लिए सेट करते हैं। इस समय के बाद, कटोरे में काली मिर्च और ब्रसेल्स अंकुरित जोड़ें। हिलाओ और स्टू को एक और 15 मिनट के लिए रखो। आप टाइमर को 10 मिनट के लिए सेट कर सकते हैं, फिर टमाटर का पेस्ट या क्रीम जोड़ें और 5 मिनट के लिए पकाएं। सब्जियों के साथ आलू, एक मल्टीवार्क में पकाया जाता है, कटा हुआ लहसुन और कटा हुआ साग के साथ प्लेटों और मौसम पर फैलता है।
बेशक, यह वही व्यंजन पारंपरिक सॉस पैन, कौल्ड्रॉन या गहरी फ्राइंग पैन में पकाया जा सकता है। खैर, उन लोगों के लिए जो शाकाहारी नहीं करना चाहते हैं और उपवास करना चाहते हैं, आप मांस और सब्जियों के साथ स्ट्यूड आलू पका सकते हैं।
उपरोक्त किसी भी व्यंजनों (ऊपर देखें) की सामग्री की सूची में, कम से कम 400 ग्राम मांस जोड़ें। पहले प्याज और गाजर फ्राइये, फिर मांस जोड़ें। सूअर का मांस, खरगोश का मांस, वील या चिकन 40-60 मिनट के लिए stewed हैं। अन्य प्रकार के मांस (टर्की, भेड़ का बच्चा और विशेष रूप से थोड़ी देर के लिए गोमांस)। मांस तैयार होने से 20-10 मिनट पहले, आप बाकी सब्जियां जोड़ सकते हैं। हालांकि, मांस को अलग से पकाया जा सकता है।