हम पाइक पेर्च से रसदार और स्वादिष्ट मछली के कटलेट तैयार करने के लिए कई व्यंजनों पर ध्यान देते हैं।
ओवन में पाईक-पेर्च से कटलेट
सामग्री:
- पाईक पेर्च की पट्टिका - 600 ग्राम;
- मसाले;
- सफेद रोटी - 150 ग्राम;
- दूध - भिगोने के लिए;
- बल्ब - 1 टुकड़ा;
- नींबू - 0,5 टुकड़े;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- आटा - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- अजमोद साग।
तैयारी
बल्ब को साफ किया जाता है, बारीक कटा हुआ और हल्के ढंग से तेल के साथ एक स्किलेट में लगाया जाता है। फिर परिणामस्वरूप भुना हुआ, दूध में भिगोकर मछली और दूध मांस की चक्की के माध्यम से दो बार मोड़ दिया जाता है। फिर स्वाद के लिए सूखे अंडे, नमक और काली मिर्च जोड़ें। मक्खन का एक टुकड़ा फेंको और अच्छी तरह मिलाएं।
उसके बाद, हम अपने हाथों से कटोरे डालते हैं, हम उन्हें आटे में ढेर करते हैं और उन्हें एक विशेष बेकिंग शीट में डालते हैं, जो तेल से तेल लगाया जाता है। बारीक कटा हुआ ताजा जड़ी बूटियों के शीर्ष पर छिड़के, और नींबू स्लाइस के साथ ओवरले। बेकिंग ट्रे को ढक्कन के साथ कवर करना सुनिश्चित करें और 15 मिनट के लिए गर्म ओवन में भेज दें। समाप्त मछली के कटोरे पूरी तरह से उबले हुए उबले आलू के साथ संयुक्त होते हैं।
पिकपर से चॉप कटाई
सामग्री:
- पाइक पेर्च की पट्टिका - 800 ग्राम;
- अंडे - 3 टुकड़े;
- हरी प्याज - 1 गुच्छा;
- अजमोद;
- खट्टा क्रीम - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- लहसुन - 3 लौंग;
- पनीर - 50 ग्राम;
- आटा - 1,5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नींबू का रस;
- मसाले।
तैयारी
चलो पाइक पेच से कटलेट बनाने के तरीके पर नज़र डालें। तो, छोटे पट्टियों में मछली पट्टिका काटकर नींबू के रस का स्वाद लेने के लिए इसमें लहसुन प्रेस के माध्यम से निचोड़ा जाता है। भराई अच्छी तरह मिलाएं और इसे 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
इस बार छोटे हरे प्याज और अजमोद shinkuem। पनीर एक बड़े griddle पर रगड़, और अंडे whisk whisk। अब हम ठंडा मछली पट्टिका निकालते हैं और इसमें सभी तैयार सामग्री: पनीर, पीटा अंडे, आटा, खट्टा क्रीम और ताजा जड़ी बूटियों को जोड़ते हैं।
नमक के साथ नमक छिड़काएं, स्वाद के लिए काली मिर्च, ध्यान से मिलाएं और फिर इसे रेफ्रिजरेटर में 30 मिनट तक रखें। फिर हम हाथों को पानी से गीला करते हैं और छोटे कटलेट बनाते हैं। हम उन्हें एक सुनहरे पैन पर तेल और तलना के साथ फैलाते हैं ताकि सुंदर सुनहरे रंग तक इतनी मजबूत आग न हो। तैयार विच्छेदन को आपके विवेकाधिकार पर किसी भी पक्ष पकवान के साथ मेज पर गर्म परोसा जाता है।
पिकपरच कैवियार से कटलेट
सामग्री:
- पाइक पेच का कैवियार - 1 किलो;
- चिकन अंडा - 1 टुकड़ा;
- लहसुन - 2 लौंग;
- सूजी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- आटा - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- मसाले;
- स्टार्च - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- वनस्पति तेल
तैयारी
हमने कैवियार कैवियार को एक सॉस पैन, नमक, काली मिर्च में स्वाद के लिए रखा, अंडे जोड़ें, लहसुन के एक साफ लौंग को निचोड़ें और स्टार्च, आम और आटा डालें। तैयार ग्राउंड मांस सजातीय तक पूरी तरह मिश्रित।
अब पैन को स्टोव पर रखें, आग को हल्का करें, तेल डालें और इसे गर्म करने के लिए छोड़ दें। फिर ठंडे पानी में डुबकी वाले चम्मच के साथ कटोरे फैलाएं, और उन्हें दो तरफ से एक जंगली सुनहरे परत की उपस्थिति तक फ्राइये। यही सब है, हमारे पास स्वादिष्ट और बहुत नरम मछली कटलेट हैं, जो सबसे भयानक मेहमानों का इलाज करने में शर्म की बात नहीं है।
ज़ेंडर से कटलेट के लिए नुस्खा
सामग्री:
- पाइक पेच - 1 किलो;
- बल्ब - 1 टुकड़ा;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- सूअर का मांस वसा - 50 ग्राम;
- सफेद रोटी - 100 ग्राम;
- मसाले।
तैयारी
हम पहले पूरी तरह से मछली, आंत कुल्ला, रिज रिहाई और सभी हड्डियों को हटा दें। खाना पकाने के कटोरे के लिए, हमें केवल एक झुकाव की आवश्यकता होगी। तो, पट्टिका फिर से धोया जाता है और एक तौलिया पर फैलता है। पोर्क दाढ़ी को छील दिया जाता है और एक साथ मछली के साथ हम मांस ग्राइंडर के माध्यम से कई बार मोड़ते हैं। परिणामस्वरूप भराई स्वाद में जोड़ दी जाती है, सफेद रोटी को पानी में भिगोकर चिकन अंडे तोड़ दें।
सभी सावधानी से रेफ्रिजरेटर में 30 मिनट के लिए तैयार mince मिश्रण और हटा दें। फिर हम पानी में चम्मच को गीला करते हैं और मछली के द्रव्यमान को गर्म फ्राइंग पैन पर रख देते हैं। एक छोटी आग पर वनस्पति तेल पर फ्राई मछली के कटोरे, जब तक कि मुंह एक भूख वाली जंगली परत नहीं है। हम आपके पसंदीदा पक्ष पकवान और ताजा सब्जियों के साथ एक पकवान की सेवा करते हैं।