यह अजीब लग सकता है, लेकिन यह एक तथ्य है - काटने के लिए, यार्ड में बाहर जाओ। खाद्य खरबूजे हैं, जो मानव शरीर के लिए भी उपयोगी हैं।
"खरपतवार" शब्द एक फैसले की तरह लगता है, लेकिन वास्तव में कभी-कभी इसे पौधों कहा जाता है जो इसके लायक नहीं हैं। कुछ लोगों को पता है कि बगीचे में, बगीचे में, बगीचे में, जंगल में, शरीर को लाभ पहुंचाने के दौरान आप खाने वाले जड़ी-बूटियों के पौधे ढूंढना आसान है। आइए पता करें कि क्या वांछित है, तो आप एक स्वादिष्ट पकवान बना सकते हैं।
1. वाटर्रेस
खरपतवार, जो दुकानों में बेचा जाता है, लेकिन वास्तव में यह निकटतम तालाब के पास बिल्कुल मुफ्त में टूटा जा सकता है। कच्चे रूप में विभिन्न सलादों में क्रेस जोड़ा जाता है, जो पकवान में मसाला जोड़ता है। इसमें विटामिन, उपयोगी तेल, खनिज और क्षारीय यौगिक होते हैं।
2. Nettles
एक अन्य ज्ञात खरपतवार, जो कई पाक प्रयोजनों के लिए उपयोग करते हैं। एक उदाहरण के रूप में, आप हरे गोभी का सूप ला सकते हैं जिसमें सोरेल की बजाय चिड़चिड़ाहट की पत्तियां डालती हैं। ज्वलनशील प्रभाव को खत्म करने के लिए उन्हें जवान होना चाहिए और आवश्यक रूप से उबलते पानी से डांटा जाना चाहिए। इसके अलावा, नमकीन पत्तियों सलाद और सॉस में शामिल हैं। यह उल्लेख किया जाना चाहिए कि प्राचीन काल से नेटल्टल्स का उपयोग लोक चिकित्सा में किया गया है क्योंकि इसमें उपयोगी गुणों की एक विस्तृत श्रृंखला है।
3. Quinoa
कुछ लोगों को पता है कि क्विनो का उपयोग कुछ दवाओं की तैयारी और आहार की खुराक के निर्माण के लिए किया जाता है। आप इसे खाने से खरपतवार से लाभ उठा सकते हैं, जिसके लिए आपको पहले ऑक्सीलिक एसिड को हटा देना चाहिए, जो शरीर के लिए खतरनाक है। इस काम के साथ, नींबू का रस या गर्मी उपचार अच्छा होगा। वैज्ञानिकों ने यह निर्धारित किया है कि खरपतवार हमारे लिए अधिक आम sorrel से भी अधिक उपयोगी है, जिनकी व्यंजनों का उपयोग क्विनोआ पकाने के लिए किया जा सकता है।
4. चीजें
लोगों में इस पौधे को बोझ कहा जाता है, और कई अपने तेज कांटे से परिचित होते हैं। वास्तव में, कांटा खाद्य और स्वादिष्ट है, और यह भूख से निपटने और विटामिन का प्रभार पाने में मदद करेगा। पत्तियों को काटा और छीलने की जरूरत है, और फिर एक खाद्य सूप प्राप्त करने के बाद, टुकड़ों में काटा और नमकीन पानी में उबला हुआ।
5. डंडेलियन
एक खूबसूरत और सुगंधित फूल से आप न केवल पुष्पांजलि बुना सकते हैं, बल्कि भोजन के लिए भी इसका इस्तेमाल कर सकते हैं। डेन्डेलियंस से सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में से एक जाम है। सलाद व्यंजनों में इस पौधे की पत्तियों का उपयोग किया जा सकता है। यह मानना महत्वपूर्ण है कि जब एक पौधे उगता है, तो यह कड़वा स्वाद प्राप्त करता है, इसलिए इसे वसंत की शुरुआत में एकत्र किया जाना चाहिए, जब पत्तियां युवा और निविदाएं होंगी। लाभ के लिए, डंडेलियंस में बहुत सारे बीटा-कैरोटीन और गाजर से अधिक हैं।
6. ढेर
खरपतवार, जो बागवानी और क्षेत्र के श्रमिक नफरत करते हैं, क्योंकि यह गेहूं जैसे खेती वाले पौधों के विकास पर प्रतिकूल प्रभाव डालता है। इस मामले में, कई लोगों को संदेह नहीं है कि खरपतवार मानव शरीर के लिए बहुत उपयोगी है। खाने के लिए, युवा पौधे जिन्होंने अभी तक बीज नहीं बनाए हैं, उपयुक्त हैं। पत्तियां सलाद, सूप, सॉस, और जड़ों से उपयुक्त हैं जो आप उपयोगी आटा बना सकते हैं।
7. Sitnik
एक पौधे जिसका उपयोग लैंडस्केपिंग तालाबों के लिए किया जाता है, और कई लोग इसे आसानी से रीड करते हैं। इस खरपतवार में डंठल, जड़ों और बीजों द्वारा खाया जाता है। वे कच्चे और पके हुए रूप में हो सकते हैं। Sitnik पौष्टिक है, क्योंकि इसमें बहुत सारे कार्बोहाइड्रेट होते हैं। शुष्क जड़ों से प्राप्त आटा, मीठा होगा, और इसे दानेदार चीनी जोड़ने की आवश्यकता नहीं होगी।
8. शेफर्ड बैग
90 के दशक के बच्चों को इस तरह की खरपतवार की तरह पता नहीं है, क्योंकि उन्होंने डर के बिना खाया, एक सुखद पर्याप्त स्वाद को देखते हुए, जो कि सब्जी के हिरन के समान है। शेफर्ड का बैग किसी भी पकवान के स्वाद को विविधता देने में सक्षम है, जिससे इसे पिक्चेंसी में जोड़ा जा सकता है। ध्यान दें कि युवा पौधे को खांसी के साथ एक तेज स्वाद द्वारा विशेषता है। भोजन में आप खरपतवार के बीज का उपयोग कर सकते हैं, उन्हें सरसों के बजाय सॉस में जोड़ सकते हैं। चरवाहे के बैग के उपयोगी गुणों को ध्यान में रखना असंभव है, जिनका उपयोग दवा में किया जाता है।
9. पोर्टुलैक
आप इस पौधे को मोटी लाल उपजी और गोल आकार की रसदार पत्तियों से अलग कर सकते हैं। इस खरपतवार की साइट पर छुटकारा पाने के लिए बहुत मुश्किल है, लेकिन इस मामले में आप बहुत से खाद्य हिरन प्राप्त कर सकते हैं। उपजाऊ या पत्तियों को ताजा खाया जा सकता है, सलाद या अन्य व्यंजनों में जोड़ना। Portulac पालक के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प हो सकता है। लाभ के लिए, इस पौधे में एंटीऑक्सीडेंट और ओमेगा -3 है।
10. सखालिन पर्वतारोही
खरपतवार, जो उच्च उपभेदों के कारण बाहरी रूप से बांस के साथ तुलना की जा सकती है। यह यूरोप और मिडवेस्ट के उत्तर-पूर्वी हिस्से में व्यापक रूप से वितरित किया जाता है। 8 सेमी तक, हरे और लाल की अनुशंसित शूटिंग का प्रयोग करें। उन्हें पत्तियों और त्वचा से हटा दिया जाना चाहिए, और फिर आप पका सकते हैं।
11. क्लॉयर
पौधे को सीखना मुश्किल नहीं है, क्योंकि इसमें तीन, कम अक्सर चार पंखुड़ियों के साथ पत्तियां होती हैं, जिन्हें खुशी का प्रतीक माना जाता है, और मूल गुलाबी फूल होते हैं। हालांकि, कुछ पौष्टिक और उपयोगी क्लॉवर बीजों के बारे में जानते हैं, जिनमें 25% प्रोटीन और स्वस्थ वसा का 12% होता है। भूख को जल्दी से संतुष्ट करने के लिए उन्हें खाया जा सकता है। आप स्वादिष्ट और स्वस्थ चाय बनाने के लिए सूखे फूलों का भी उपयोग कर सकते हैं। भोजन में इस्तेमाल किया जा सकता है और कच्ची पत्तियों, जो धोया और नमक होना चाहिए, लेकिन युवा कलियों गोभी की तरह खमीर के लिए उपयुक्त हैं।
12. कुडजू
एक पौधे जो बड़ी संख्या में लोगों को खिला सकता है, क्योंकि यह कई क्षेत्रों में बढ़ता है। दक्षिण में बहुत लोकप्रिय कुडजू, जहां इसे बड़ी संख्या में व्यंजन, यहां तक कि मीठे जाम और जेली से तैयार किया जाता है। खाना पकाने के विकल्पों में से एक - जड़ों को उबाल लें, सोया सॉस के साथ मिलाएं और सलाद में जोड़ें। कुड्ज़ू पेट की समस्याओं के लिए एक उत्कृष्ट सहायक है।
13. रोगोज़
प्रकृति में सुदृढीकरण के विकल्पों में से एक - एक सजावटी मार्श प्लांट, जो कई रीड के साथ उलझन में हैं। भोजन rhizomes का उपयोग करता है, जो सूखे और जमीन एक पाउडर बनाने के लिए जमीन है जिससे आप रोटी सेंकना कर सकते हैं। आप खा सकते हैं और युवा cobs, जो शतावरी की तरह स्वाद।
14. बांस
बहुत से लोग नहीं जानते कि वास्तव में, बांस एक पेड़ नहीं है, लेकिन एक प्रकार का घास जो एक खरपतवार की तरह बहुत तेजी से फैलता है। उपजाऊ स्वाद मक्का के समान ही है, और फिर भी इसमें बहुत सारे फाइबर होते हैं, जो शरीर के लिए महत्वपूर्ण होते हैं। बांस बनाने का सबसे आसान तरीका निम्नानुसार है: पत्तियां और एक कठोर सतह हटा दी जाती है, और फिर शूटिंग को टुकड़ों में काट दिया जाता है और कड़वाहट को हटाने के लिए 20 मिनट तक पकाया जाता है। सोया सॉस के साथ अनुभवी बांस के अंत में और जोड़ा, उदाहरण के लिए, एक सलाद में।