हम में से कोई भी, ऐसा लगता है, तला हुआ आलू के रूप में इस तरह के एक साधारण पकवान का एहसास हो सकता है। वास्तव में, सब्जियों को तलना सही है, ताकि यह अच्छी तरह से नमकीन हो, बाहर से कुरकुरा हो और कई लोग अपना आकार बना सकें। यही कारण है कि हमने पैन में आलू को फ्राइंग करने और इसके अलावा कुछ व्यंजनों को कैसे फेंकने के बारे में सभी युक्तियों को एक साथ रखने का फैसला किया।
एक फ्राइंग पैन में एक कुरकुरा आलू फ्राइंग करने के लिए कितनी सही है?
खस्ता आलू रसायन शास्त्र के बुनियादी ज्ञान और सरल तकनीक के निम्नलिखित परिणाम हैं, जिन्हें हम नीचे वर्णित करेंगे।
पहली चीज़ जो आपको करने की ज़रूरत है वह आलू को कुल्लाएं, और फिर इसे कम से कम कुछ घंटों तक भिगो दें, लेकिन पूरी रात पूरी तरह से। अतिरिक्त स्टार्च से छुटकारा पाने के बाद जो सतह पर कारमेलिज़ कर देगा, आलू को बाहर से बाहर और नमक बनाकर, कुछ मिनट के लिए टुकड़ों को पकाएं। यदि आप आलू को बड़े स्लाइस में काटने का फैसला करते हैं, तो खाना पकाने तक 5 मिनट तक चल सकते हैं। उसके बाद, तौलिया पर टुकड़े रखें और सूखने के लिए छोड़ दें।
जब स्लाइस पूरी तरह सूख जाते हैं, तो उन्हें अच्छी तरह से गरम तेल के चम्मच की एक जोड़ी पर फ्राइये। आप पकाने के दौरान सब्जी और पशु वसा मिश्रण कर सकते हैं। टुकड़ों के साथ टुकड़े पाने के लिए, उन्हें अक्सर चालू नहीं किया जाना चाहिए।
फ्राइंग पैन में एक परत के साथ आलू को फ्राइंग करने के बारे में यह सब रहस्य है।
एक फ्राइंग पैन में मांस के साथ एक देश शैली में आलू फ्राइंग कैसे करें?
सामग्री:
- गोमांस - 420 ग्राम;
- आलू - 2 9 0 ग्राम;
- गाजर - 115 ग्राम।
तैयारी
वांछित आकार के टुकड़ों में गोमांस को विभाजित करना, इसे तब तक फ्राइये जब तक कि उच्च गर्मी और प्लेट पर जगह न हो जाए। बड़े आलू स्लाइस और गाजर जल्दी तलना, फिर उबलते पानी और कवर के गिलास के एक तिहाई डालना। जब नमी वाष्पीकृत होती है, तो गर्मी और भूरे आलू को बढ़ाएं। सब्जियों को आखिरी मोड़ पर अनुभवी किया जाना चाहिए, और सीजनिंग जोड़ने के बाद वे मांस के साथ मिश्रित होते हैं, गर्मी को कम से कम कम करते हैं और मांस को अपनी तत्परता तक पहुंचने के लिए छोड़ देते हैं।
एक फ्राइंग पैन में प्याज और मशरूम के साथ आलू फ्राइंग कैसे करें?
सामग्री:
- आलू - 740 ग्राम;
- प्याज - 85 ग्राम;
- लहसुन - 2 दांत;
- मशरूम - 210 ग्राम।
तैयारी
सबसे पहले, प्याज को मशरूम और लहसुन से बचाएं जब तक कि नमी बाद में वाष्पित न हो जाए। आलू के टुकड़े अच्छी तरह से गर्म तेल की एक बहुतायत में अलग-अलग तलना करते हैं, जब तक वे एक तरफ भूरे रंग तक नहीं जाते। सीजन समाप्त आलू। सेवा करने से पहले आलू के साथ मशरूम फ्राइंग मिलाएं।