बेकिंग में खमीर का उपयोग करना पसंद नहीं है? केफिर पर रोटी बनाने के लिए यह आपके लिए सरल और त्वरित व्यंजन है। खमीर की अनुपस्थिति उत्पादों की महिमा को प्रभावित नहीं करती है, लेकिन उन्हें अधिक उपयोगी, सुगंधित और स्वादिष्ट बनाती है।
ओवन में खमीर के बिना केफिर पर राई ब्रेड
सामग्री:
- खट्टा केफिर - 2 9 5 मिलीलीटर;
- राई पूरे अनाज का आटा - 1 9 ग्राम;
- पहली दर गेहूं का आटा - 1 9 ग्राम;
- ब्राउन शुगर - 10 ग्राम;
- धनिया जमीन, जीरा और जिरा - एक चुटकी पर;
- बीज और नट - 1 गिलास या स्वाद के लिए;
- सोडा - एक छोटी स्लाइड के साथ चाय चम्मच;
- शहद तरल पुष्प - 10 ग्राम;
- बड़े पत्थर का नमक - 10 ग्राम;
- छिड़कने के लिए तिल के बीज।
तैयारी
- बिना खमीर के जल्दी और जल्दी से केफिर पर घर का बना रोटी तैयार करें। प्रारंभ में, हम एक विस्तृत कटोरे में दो प्रकार के आटे, चीनी, नमक, जमीन धनिया, ज़ीर और जीरा को जोड़ते हैं, बीज और नट भी जोड़ते हैं और मिश्रण करते हैं।
- केफिर बेकिंग सोडा के साथ मिलाया जाता है और पांच मिनट के बाद हम सूखे अवयवों में डाल देते हैं।
- हम सावधानी से आटा गूंधते हैं, इसे गोल केक या रोटी के रूप में सजाने के लिए, शहद की पतली परत के साथ शीर्ष पर उत्पाद को तेल डालते हैं और तिल के बीज के साथ छिड़कते हैं।
- हम ऊपर से कई पार कटौती करते हैं और एक चर्मपत्र के पत्ते पर रोटी डालते हैं, जो पहले से गरम ओवन में 205 डिग्री तक बेकिंग ट्रे पर रखे जाते हैं।
- पचास मिनट के लिए रोटी सेंकना, जिसके बाद हम grate पर ठंडा करते हैं और हम एक नमूना ले सकते हैं।
ओवन में खमीर के बिना केफिर पर ब्रैन के साथ रोटी
सामग्री:
- खट्टा केफिर - 680 मिलीलीटर;
- गेहूं का आटा (पहली या दूसरी कक्षा) - 640 ग्राम;
- सूरजमुखी या परिष्कृत जैतून का तेल - 230 मिलीलीटर;
- ब्रान - 320 ग्राम;
- सोडा - एक छोटी सी स्लाइड के साथ एक चम्मच;
- बड़े पत्थर का नमक - 10 ग्राम।
तैयारी
- हम एक कटोरे में गठित आटे गेहूं, ब्रान, नमक और बेकिंग सोडा में गठबंधन करते हैं और हम सभी घटकों को अपने बीच में भी वितरण के लिए मिलाते हैं।
- हम कंटेनर में केफिर डालते हैं और मुलायम और बहुत चिपचिपा आटा का घुटने बनाते हैं।
- हम आटे को बराबर भागों में विभाजित करते हैं, उनमें से गोल केक रोल करते हैं, उन्हें आटे के साथ छिड़कते हैं, ऊपर से प्रत्येक को काटते हैं और इसे चर्मपत्र के साथ बेकिंग शीट पर फैलाते हैं।
- आकार के आधार पर, तीस से पचास मिनट तक, एक गर्म ओवन में 205 डिग्री तक रोटी lozenges सेंकना।
ओवन में खमीर के बिना केफिर पर बकवास रोटी
सामग्री:
- केफिर या खट्टा दूध - 1 9 5 मिलीलीटर;
- अनाज का आटा - 95 ग्राम;
- पहली दर गेहूं का आटा - 110 ग्राम;
- जैतून का तेल - 35 मिलीलीटर;
- धनिया जमीन या जीरा - स्वाद के लिए;
- सोडा - अपूर्ण चम्मच;
- शहद - 5 ग्राम;
- बड़े पत्थर का नमक - 5 ग्राम।
तैयारी
- केफिर में, सोडा, नमक, शहद, जमीन धनिया या जीरा और जैतून का तेल और मिश्रण जोड़ें।
- आटा अनाज और गेहूं का उपहार, दो कटोरे को एक कटोरे में मिलाकर अच्छी तरह मिलाएं।
- अब हम आटा मिश्रण में तरल घटकों को डालें और थोड़ा चिपचिपा आटा गूंध लें।
- हम एक रोटी केक बनाते हैं, इसे आटा के साथ छिड़कते हैं और शीर्ष पर कई कटौती करते हैं।
- हम अनाज की रोटी को 200 डिग्री तक गर्म ओवन में तैयार और गुलाबी तक अनाज की रोटी से सेंकना।
सूखे फल के साथ खमीर के बिना केफिर पर रोटी का नुस्खा
सामग्री:
- केफिर या खट्टा दूध - 300 मिलीलीटर;
- गेहूं का आटा - 300-340 ग्राम;
- किशमिश या अन्य सूखे फल - स्वाद के लिए;
- सोडा - अपूर्ण चम्मच;
- दानेदार चीनी - 10 ग्राम;
- बड़े पत्थर का नमक - 10 ग्राम।
तैयारी
- सोडा को खट्टा दूध या केफिर में मिलाया जाता है, मिश्रित होता है और पांच मिनट के बाद हम नुस्खा के सूखे अवयवों के साथ एक कटोरे में डालते हैं, साथ ही उबले हुए किशमिश या अन्य कटा हुआ सूखे फल भी जोड़ते हैं।
- हम एक चिपचिपा आटा नहीं बनाते हैं, जिसे एक गोल केक में बनाया जाता है, आटा के साथ छिड़काव, ऊपर से कई स्थानों में कटौती और बेकिंग शीट पर चर्मपत्र के पत्ते पर रखा जाता है।
- 205 डिग्री तक गर्म ओवन में चालीस से पचास मिनट तक रोटी लें।