डोनट्स - बचपन से परिचित एक स्वादिष्टता। बेशक, वे बहुत कैलोरी हैं, इसलिए आपको शामिल होने की आवश्यकता नहीं है। लेकिन कुछ चीजें आंकड़े खराब नहीं कर सकती हैं, लेकिन खुशी लाएगी। नीचे हम डोनट्स की तैयारी के लिए क्लासिक रेसिपी का वर्णन करते हैं।
डोनट्स - खमीर के बिना रेसिपी क्लासिक
सामग्री:
- गेहूं का आटा - 270 ग्राम;
- आटा के लिए बेकिंग पाउडर - 7 ग्राम;
- मलाईदार मक्खन - 30 ग्राम;
- चीनी - 50 ग्राम;
- चिकन अंडे - 2 टुकड़े;
- नमक - ¼ छोटा चम्मच चम्मच;
- खट्टा क्रीम 20% वसा - 1 गिलास;
- एक गंध के बिना सूरजमुखी-बीज तेल।
तैयारी
हम कटोरे में अंडे तोड़ते हैं, खट्टा क्रीम, चीनी, बेकिंग पाउडर, नमक, पिघला हुआ मक्खन, आटा और मिश्रण जोड़ें। एक चम्मच, तेल के साथ greased, हम आटा इकट्ठा करते हैं और इसे गर्म तेल में कम करते हैं। तलना करने के लिए यह एक सुखद सुनहरा रंग के लिए आवश्यक है। फिर हम उन्हें एक कटोरे में डाल देते हैं, और अगर वांछित होते हैं, तो हम चीनी पाउडर को रगड़ते हैं।
कुटीर चीज़ से डोनट्स - एक क्लासिक रेसिपी
सामग्री:
- कॉटेज चीज - 280 ग्राम;
- चीनी - 75 ग्राम;
- बेकिंग सोडा - 5 ग्राम;
- आटा - 215 ग्राम;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- नमक - एक चुटकी;
- वनस्पति तेल - 400 मिलीलीटर।
तैयारी
शुरू करने के लिए, सोडा के साथ आटा sift, चीनी, नमक, कुटीर चीज़, अंडे और हलचल जोड़ें। हम छोटे आकार की गेंदें बनाते हैं और गहरे फ्रायर में उन्हें रंग में लाते हैं।
दही पर डोनट्स - एक क्लासिक रेसिपी
सामग्री:
- केफिर - 250 मिलीलीटर;
- चीनी - 125 ग्राम;
- चिकन के अंडे - 1 टुकड़ा;
- आटा - 3 कप;
- बेकिंग सोडा - 1 चम्मच;
- वनस्पति तेल
तैयारी
केफिर, चीनी, नमक और अंडे मिलाएं। 50 मिलीलीटर वनस्पति तेल डालें और सोडा डालें, आटा जोड़ें और सभी अवयवों को मिलाएं। आटे को 2 भागों में विभाजित करें। हम उन्हें 1 सेमी मोटी परत में घुमाते हैं। एक गिलास के साथ मगों को काट लें, एक छोटे गिलास की मदद से प्रत्येक सर्कल के केंद्र में छोटे छेद बनाएं। अब फ्राइंग पैन में, हम तेल को गर्म करते हैं, इसकी परत कम से कम 1 सेमी होनी चाहिए। हम रिक्त स्थान निकालते हैं और उन्हें पहले एक तरफ फ्राय करते हैं, और फिर तैयार होने तक दूसरे पर। अतिरिक्त वसा को खत्म करने के लिए पेपर तौलिए पर बने डोनट्स डालें, और फिर वांछित होने पर चीनी कटोरे के साथ एक कटोरे में छिड़कें।
डोनट्स - सरल क्लासिक रेसिपी
सामग्री:
- आटा - 900 ग्राम;
- मक्खन - 110 ग्राम;
- शुष्क खमीर - 12 ग्राम;
- चिकन 2 पीसी के अंडे;
- वैनिलीन - 3 ग्राम;
- पानी 100 मिलीलीटर;
- दूध - 500 मिलीलीटर;
- वनस्पति तेल;
- चीनी - 110 ग्राम
तैयारी
गर्म पानी में चलो खमीर पीस लें, चीनी जोड़ें। हम दूध में डालते हैं, अंडे तोड़ते हैं, पिघला हुआ मक्खन, वैनिलीन और नमक डालते हैं। परिणामी मिश्रण को ब्लेंडर या मिक्सर के साथ मिलाएं। हम मिश्रण की प्रक्रिया को रोक नहीं, आटा डालना। अब हम आधे घंटे तक आटा छोड़ देते हैं और आटा छोड़ देते हैं - हमें इसे आने की जरूरत है। और इस प्रक्रिया को तेज करने के लिए, एक गर्म ओवन में एक परीक्षण के साथ एक कंटेनर रखना संभव है। और जब आटा उपयुक्त होता है, इसे एक परत में घुमाएं, जिसकी मोटाई लगभग 1 सेमी है, और वांछित आकार के मगों को काट लें। कार्यक्षेत्रों को छोड़ दें, ताकि वे 2 के कारक से बढ़ जाए। उसके बाद, उन्हें सुनहरे भूरे रंग तक वनस्पति तेल में फ्राइये।
डोनट्स - खमीर के बिना एक क्लासिक नुस्खा
सामग्री:
- आटा - 3 कप;
- बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
- चीनी - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- मक्खन - 40 ग्राम;
- दूध - 1 गिलास;
- वैनिलीन - 3 ग्राम;
- अंडे - 2 अंडे;
- फ्राइंग तेल
तैयारी
आटा में, बेकिंग पाउडर छिड़के, मिश्रण, और फिर sift। चीनी, नरम मक्खन और अंडे अच्छी तरह से रगड़ते हैं। दूध को थोड़ा गर्म करें और इसे तेल से अंडे के मिश्रण से पतला करें, बेकिंग पाउडर, वैनिलीन के साथ मिश्रित आटा डालें और आटा गूंध लें। फिर हम स्थिति को देखते हैं अगर आटा अभी भी चिपक जाता है, तो अधिक आटा जोड़ें और 0.5 सेमी मोटी परत डालें। सर्कल काट लें और उन्हें गर्म तेल में फ्राइये।