मलाईदार सॉस में मुसलमान - अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट, मूल और स्वादिष्ट पकवान। यह पता चला है कि इस तरह के व्यंजनों को न केवल रेस्तरां में, बल्कि घर पर भी, किसी भी विशेष कौशल के बिना प्रयास किया जा सकता है। चलो आप के साथ एक मलाईदार सॉस में mussels तैयार करने के लिए विचार करते हैं।
मलाईदार सॉस में मुसलमान नुस्खा
सामग्री:
- मुसलमानों - 2 किलो;
- अजमोद - 0.5 बीम;
- लॉरेल पत्ता - 3 टुकड़े;
- मक्खन - 30 ग्राम
सॉस के लिए:
- शोरबा;
- खट्टा क्रीम - 100 मिलीलीटर;
- क्रीम - 150 मिलीलीटर;
- शुष्क सफेद शराब - 400 मिलीलीटर;
- बल्ब - 2 टुकड़े;
- लहसुन - 4 लौंग;
- अजमोद - 0.5 गुच्छा।
तैयारी
बल्ब और लहसुन husks और melenko कटा हुआ से छील दिया जाता है। फिर हम सब्जियों को शीतल तेल में नरमता में पार करते हैं। Porrushku कुल्ला, हिलाओ और काट लें। पैन में, थोड़ा अजमोद डालें, शराब डालें, थाइम और लॉरेल पत्तियों को फेंक दें। इसे उबाल लेकर लाओ। मुसलमान उबलते पानी में डाल दिए जाते हैं, मिश्रित, एक ढक्कन के साथ बंद होते हैं और फ्लैप्स खुले होने तक लगभग 10 मिनट तक पकाते हैं। इसके बाद, धीरे-धीरे शराब के साथ व्यंजन में शोरबा डालें, खट्टा क्रीम, क्रीम जोड़ें, उबाल लेकर आएं और गर्मी से हटा दें। शेष अजमोद फेंको और ठंडा करने के लिए छोड़ दें। फिर मुसलमानों को एक प्लेट में फैलाएं और मलाईदार लहसुन सॉस डालें।
वाइन-क्रीम सॉस में मुसलमान
सामग्री:
- खोल में ताजा मुसब्बर - 2 किलो;
- शुष्क सफेद शराब - 150 मिलीलीटर;
- अजमोद साग - इच्छा पर।
सॉस के लिए:
- बल्ब - 2 टुकड़े;
- मक्खन - 25 ग्राम;
- आटा - 1 चम्मच;
- पेस्ट करी - 2 चम्मच।
- क्रीम - 100 मिलीलीटर;
- मसाले।
तैयारी
एक मलाईदार सॉस में मुसलमान मांस तैयार करने के लिए, हम समुद्री खाने को देखते हैं, इसे ब्रश से ब्रश करते हैं और कुल्लाते हैं। इस मामले में, हम केवल कसकर बंद गोले चुनते हैं, और बाकी सभी को त्याग दिया जाता है। फिर तैयार मुसलमानों को एक बड़े कटोरे में फैलाएं और शराब डालें। हम आग लगाते हैं, एक ढक्कन के साथ कवर करते हैं और लगभग 4 मिनट तक पकाते हैं। फिर धीरे-धीरे शोर का उपयोग करके हटा दें, और शोरबा रखें। मुसलमानों के साथ व्यंजन एक तौलिया से लपेटे जाते हैं, और शोरबा को चाकू के माध्यम से फ़िल्टर किया जाता है।
एक फ्राइंग पैन में मक्खन गर्मी। जब तक यह पारदर्शी नहीं होता तब तक बल्ब साफ, बारीक कटा हुआ और तला हुआ जाता है। इसके बाद, करी पेस्ट डालें और थोड़ा आटा छिड़क दें। हम पूरी तरह से एक मिनट के लिए सबसे छोटी आग पर अच्छी तरह से और स्टू मिश्रण। इसके बाद, हम सॉस को मस्तिष्क से शोरबा के साथ मिर्च के साथ पतला करते हैं और 5 मिनट तक पकाते हैं। अब द्रव्यमान की मोटाई तक धीरे-धीरे क्रीम, मिश्रण और स्टू में डालें। फिर प्लेटों पर पहले पकाए गए मुसलमानों को पकाएं और पके हुए सॉस के साथ डालें। हम पकवान अजमोद के साथ पकवान सजाने और मेज पर इसकी सेवा करते हैं।
मलाईदार पनीर सॉस में मुसलमानों
सामग्री:
- पत्तियों में मुसलमानों - 1 पैक;
- लहसुन - 2 लौंग;
- पनीर - 100 ग्राम;
- मसाले।
सॉस के लिए:
- पानी - 30 मिलीलीटर;
- क्रीम - 150 मिलीलीटर;
- अंडे की जर्दी - 1 टुकड़ा;
- सफेद semisweet शराब - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- तुलसी सूखी - 1 चम्मच;
- केसर - 1 चम्मच;
- पनीर - 50 ग्राम
तैयारी
मुसलमान पैकेज से बाहर निकलते हैं और एक छोटे से बर्तन में डालते हैं। इसे कम गर्मी पर गर्म करें, थोड़ा पानी जोड़ें और लगभग 5 मिनट तक पकाएं। छोड़े गए मुसलमानों को न खोलें, और शेष अलग हो जाएं, छोड़ दें
बेकिंग और सॉस तैयार करने के लिए सावधानीपूर्वक समुद्री खाने को एक कटोरे में रखें। ऐसा करने के लिए, पानी में, जहां मुसलमानों का उत्पादन किया गया था, क्रीम में डालें, अंडे की जर्दी, नमक, काली मिर्च, मिश्रण और फोड़ा मोटी तक ड्राइव करें। फिर मसालों को जोड़ें, लहसुन निचोड़ें, कसा हुआ पनीर फेंक दें और हलचल करें, एक और 5 मिनट के लिए पकाएं।
उसके बाद, सफेद शराब में डालें और इसे आग से हटा दें। हम सॉस को थोड़ा जोर देते हैं, और फिर धीरे-धीरे उन्हें मुसब्बर डालते हैं और बारीक कटा हुआ पनीर के शीर्ष पर छिड़कते हैं। हम पैन को ओवन में भेजते हैं और 20 मिनट तक प्रतीक्षा करते हैं। यह सब कुछ है, मुसलमान, एक मलाईदार सॉस में पके हुए, तैयार!