ग्रील्ड ऑयस्टर मशरूम

ऑयस्टर मशरूम के साथ पकाया व्यंजन जबरदस्त कोमलता, मौलिकता और juiciness द्वारा प्रतिष्ठित हैं। हम आपको यह सुनिश्चित करने के लिए सुझाव देते हैं कि भुना हुआ veshenok के लिए कुछ मूल व्यंजनों पर ध्यान दें। ये व्यंजन पूरी तरह से पूरक हैं और अपने दैनिक आहार को विविधता देते हैं और इसमें कुछ उत्तेजना लाएंगे।

आलू के साथ फ्राइड ऑयस्टर मशरूम

सामग्री:

• ऑयस्टर मशरूम - 500 ग्राम;
• बल्ब - 1 टुकड़ा;
• आलू - 1 किलो;
• मसाले;
• वनस्पति तेल

तैयारी

आलू धोया, साफ और पतली स्ट्रिप्स, या स्लाइस में काटा जाता है। ऑयस्टर मशरूम ध्यान से, एक तौलिया पर बाहर निकलें और पूरी तरह से सूखा। फिर यादृच्छिक टुकड़ों में मशरूम पीस लें।

दो पूर्व तैयार फ्राइंग पैन में से एक में, हम थोड़ा सब्जी का तेल गर्म करते हैं, ऑयस्टर मशरूम निकालते हैं, ढक्कन के साथ कवर करते हैं और कई मिनट तक कमजोर होते हैं। उसके बाद, मशरूम बहुत तरल देंगे और इसमें तैरेंगे - उस पल में हम ढक्कन खोलेंगे, और सभी नमी को वाष्पित करेंगे।

जब फ्राइंग पैन लगभग सूखा होता है, तो थोड़ा तेल जोड़ें और ऊँची गर्मी पर ऑयस्टर मशरूम फ्राइये, लगातार हलचल तक, हलचल तक।

और इस बार हम एक और पैन गर्म करते हैं, तेल की थोड़ी मात्रा डालें और आलू फ्राइये। जितना सूखा होगा, उतना ही समान रूप से और जल्दी से इसे एक खूबसूरत भूख वाली परत के साथ कवर किया जाएगा, इसलिए पहले इसे एक कोलंडर में छोड़ दें और एक तौलिया से सूखा हो। जब आलू अच्छी तरह से चिपके रहते हैं, तो इसमें एक कुचल बल्ब, नमक, काली मिर्च और मिश्रण जोड़ें। 3 से मिनटों में भुना हुआ ऑयस्टर मशरूम डालें और 5 मिनट तक पकाएं, सावधानीपूर्वक कोशिश करें और पकवान को मिश्रण करने के लिए जितना संभव हो उतना कम करें ताकि आलू बहुत गहन मैनिप्लेशंस से अलग न हो और भुना हुआ मैश किए हुए आलू में बदल जाए। प्याज के साथ भुना हुआ ऑयस्टर मशरूम गर्म हो गया, ताजा कटा हुआ जड़ी बूटियों और लहसुन के साथ छिड़क दिया।

बल्लेबाज में तला हुआ ऑयस्टर मशरूम

सामग्री:

• ताजा ऑयस्टर मशरूम - 300 ग्राम;
• आटा - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• स्टार्च - 6 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• अंडे की जर्दी - 1 टुकड़ा;
• वनस्पति तेल - 1 आइटम;
• सलाद छोड़ देता है।

तैयारी

हम जड़ों को तोड़ने की कोशिश नहीं करते, उन्हें vesicles से जड़ें काट, अलग मशरूम में सॉर्ट करें। फिर उन्हें एक कटोरे में जोड़ें, ठंडे पानी डालें और 15 मिनट तक छोड़ दें। उसके बाद, मशरूम को एक कोलंडर में फेंक दें, कुल्लाएं और सूखने दें। इस बार, स्टार्च के साथ आटे के एक छोटे कटोरे में मिलाएं, जर्दी जोड़ें और पानी का गिलास डालें। क्लैरी स्वाद के लिए नमकीन, एक सजातीय द्रव्यमान तक हल्के से पीटा, तरल खट्टा क्रीम की स्थिरता की याद दिलाता है। सॉस पैन में तेल डालना, हम इसे बहुत गर्म करते हैं। ऑयस्टर मशरूम को पहले शेष स्टार्च में डुबोया जाता है, फिर बल्लेबाज और तलना में लगभग 2 मिनट तक छोटे हिस्सों में तलना होता है।

खट्टा क्रीम के साथ ग्रील्ड ऑयस्टर मशरूम

सामग्री:

• खट्टा क्रीम - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• ताजा ऑयस्टर मशरूम - 300 ग्राम;
• लीक;
• गाजर - 0,5 पीसी।
• लहसुन - 1 लौंग;
• वनस्पति तेल - फ्राइंग के लिए;
• मसाले।

तैयारी

हम ऑयस्टर मशरूम तैयार करने के लिए एक और विकल्प प्रदान करते हैं। तो, मशरूम कुल्ला, एक अच्छी तरह से कठिन हिस्सा कटौती और प्रत्येक 2 भागों में कटौती। हमने पतले छल्ले के साथ लीक के सफेद हिस्से को तोड़ दिया, और हरे रंग के हिस्से को छोटे टुकड़ों में कुचल दिया। गाजर साफ हो जाते हैं, एक बड़े griddle पर रगड़ते हैं, और लहसुन प्रेस के माध्यम से निचोड़ा हुआ।

अब पैन लें, गर्म करें, वनस्पति तेल डालें और प्याज और गाजर की अंगूठी फैलाएं। नरम होने तक मध्यम गर्मी पर सब्जियां पास करें। फिर मशरूम, जड़ी बूटी और लहसुन जोड़ें, लगातार stirring, हलचल और तलना। जब अतिरिक्त तरल उबला हुआ हो, नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए मिर्च जोड़ें, खट्टा क्रीम डालें, अच्छी तरह मिलाएं और तैयार होने तक 5 मिनट तक स्टू करें।