मीटलोफ - एक अंतरराष्ट्रीय पकवान, विभिन्न लोगों की रसोई में अपनाया गया। अक्सर, छुट्टियों के लिए इस तरह के एक गर्म पकाने, आधार चुनने और भरने, अपनी स्वाद वरीयताओं के आधार पर। आपको पकवान की बाहरी जटिलता से डरने की ज़रूरत नहीं है, वास्तव में, ऐसा लगता है कि सबकुछ इतना आसान है।
ओवन में मीटलोफ
Meatloaf के सबसे लोकप्रिय संस्करणों में से एक सिसिली है, जिसके भीतर फोर्समीट की एक परत मोज़ेज़ारेला और कटा हुआ हैम से भरा हुआ है, और फिर ओवन में जाता है। क्या कोई मांस और पनीर के संयोजन का प्रतिरोध करने में सक्षम है?
सामग्री:
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- केचप - 30 ग्राम;
- सूखे इतालवी जड़ी बूटियों का मिश्रण - ½ छोटा चम्मच;
- लहसुन लौंग - 1 टुकड़ा;
- कटे हुए अजमोद के मुट्ठी भर;
- सफेद रोटी का एक टुकड़ा;
- गोमांस (टेंडरलॉइन) - 500 ग्राम;
- हैम - 50 ग्राम;
- grated मोज़ेज़ारेला - 1 9 0 ग्राम।
तैयारी
- मांसपेशियों को पकाए जाने से पहले, सफेद रोटी के टुकड़े के साथ एक मांस चक्की के माध्यम से टेंडरलॉइन छोड़ दें।
- सूखे जड़ी बूटी, कटा हुआ लहसुन, केचप और कटा हुआ अजमोद के साथ भराई का मौसम।
- पन्नी की चादर पर गोमांस फैलाएं और कटा हुआ हैम के साथ पनीर के साथ छिड़कें।
- मांस को रोल करें, पन्नी की चादर बनाने में मदद करें। लगभग एक घंटे के लिए 180 डिग्री पर सेंकना।
छोटा हुआ मांस के लिए मीटलोफ
स्कॉच में अंडे - एक पकवान मशहूर और अक्सर पब के मेनू में पाया जाता है, यह एक उबले अंडा के अंदर एक कटलेट है। यह विकल्प इसके बढ़े हुए संस्करण है, जो न केवल फोम के गिलास के लिए उपयुक्त है, बल्कि एक उत्सव की मेज के लिए भी उपयुक्त है।
सामग्री:
- जमीन गोमांस - 550 ग्राम;
- अंडे उबला हुआ - 4 पीसी।
- प्याज - 50 ग्राम;
- लहसुन - 2 दांत;
- बुन - 1 टुकड़ा;
- दूध - 100 मिलीलीटर;
- पेपरिका - 1 चम्मच।
तैयारी
- कटा हुआ प्याज, पेपरिका, नमक और लहसुन के साथ फोर्समीट को मिलाएं। एक गुच्छा के लिए, मिश्रण में दूध में भिगोकर एक मफिन जोड़ें।
- तेल की पन्नी पर मांस की परत फैलाओ।
- लंबे पक्षों में से एक के साथ अंडे कुक।
- अंडे के साथ एक मांसपेशियों को मोड़ो, कसकर पन्नी को पैक करें और सब कुछ 1 9 0 डिग्री पर आधे घंटे तक छोड़ दें। थोड़ी देर के बाद, पन्नी को हटा दें और सतह को ब्राउन होने तक बेकिंग जारी रखें।
आटा में मीटलोफ
यह लोकप्रिय अंग्रेजी गोमांस वेलिंगटन की एक भिन्नता है, जो आम तौर पर एक आटा में पके हुए पूरे टेंडरलॉइन होता है। यहां सब कुछ बहुत आसान है: लुगदी काट दिया जाता है, अच्छी तरह से अनुभवी और सॉसेज की तरह बेक्ड, मूल की तुलना में बहुत तेज़ और अधिक समान रूप से तैयार करना।
सामग्री:
- प्याज - 60 ग्राम;
- गाजर - 60 ग्राम;
- अजवाइन का एक डंठल - 1 टुकड़ा;
- लहसुन - 2 दांत;
- दौनी की शाखाएं - 4 पीसी।
- कटा हुआ गोमांस - 560 ग्राम;
- शीट पफ पेस्ट्री।
तैयारी
- सभी सब्जियों को एक ही छोटे क्यूब्स में विभाजित किया जाता है और आधे पकाए जाने तक दौनी और लहसुन की पत्तियों के साथ मिलकर गुजरता है।
- भरना अच्छी तरह से अनुभवी है, सब्जियों के साथ संयुक्त है और आटा के किनारों में से एक पर सॉसेज के साथ फैल गया है।
- आटा पूरी लंबाई के साथ लपेटा, छिद्रित या घुमाया जाता है।
- पफ पेस्ट्री से मीटलोफ 180 डिग्री पर एक घंटे के लिए ओवन में शिपमेंट से पहले तेल लगाया जाता है।
मशरूम के साथ मांस रोल
यदि आप अभी तक गंभीर मेनू के लिए व्यंजनों के साथ पूरी तरह से निर्धारित नहीं हैं, तो इस meatloaf कोशिश करें। कटा हुआ मांस का आधार कटा हुआ आलू, गोभी और मशरूम के साथ संयुक्त होता है - एक प्लेट में एक पूर्ण गर्म और गार्निश।
सामग्री:
- जमीन गोमांस - 900 ग्राम;
- प्याज - 40 ग्राम;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- लहसुन - 2 दांत;
- सरसों के अनाज - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- सूखे प्याज, लहसुन, धनिया - 1 चम्मच;
- सोडा - ½ छोटा चम्मच;
- मैश किए हुए आलू - 150 ग्राम;
- पनीर - 65 ग्राम;
- ब्रसेल्स स्प्राउट्स - 200 ग्राम;
- चैंपियन - 250 ग्राम
तैयारी
- पहले सात अवयव संयुक्त होते हैं और साथ में अच्छी तरह से घिसते हैं। काम की सतह पर एक तैयार द्रव्यमान तैयार करें ताकि यह थोड़ा चिपचिपा हो जाए।
- तेल से बने चर्मपत्र पर फोर्समीट की एक परत वितरित करें।
- गोभी ब्लैंच और पतली कटौती।
- मशरूम काट और बचाव।
- मैश किए हुए आलू की परत के साथ आधार को कवर करें, फिर - गोभी, पनीर और मशरूम।
- टर्निंग, मांस रोल को मशरूम और पनीर के साथ एक आयताकार आकार में कपकेक के लिए बदलें और 1 9 डिग्री डिग्री 45-50 मिनट पर सेंकना।
Prunes के साथ मीटलोफ
मीटलोफ एक नुस्खा है जो कई संशोधनों को सहन करता है। यहां, उदाहरण के लिए, गोमांस के सामान्य आधार की बजाय, पोर्क सबक्लावाइन का एक टुकड़ा उपयोग किया जाता है, जो बेकिंग के बाद बाहर से अविश्वसनीय रूप से सुनहरा और कुरकुरा हो जाता है। पोर्क मांस prunes और पागल के साथ भरवां मीठे के साथ अच्छी तरह से फिट बैठता है।
सामग्री:
मांस के लिए:
- सूअर का मांस - 2 किलो;
- मेपल सिरप - 60 मिलीलीटर;
- सौंफ़ बीज - 2 चम्मच;
- प्याज - 120 ग्राम;
- कुसुस उबला हुआ - 1 9 0 ग्राम;
- सूखे prunes - 170 ग्राम;
- पिस्ता - 80 ग्राम।
तैयारी
- चॉप पिस्ता और prunes, चॉकलेट और पार प्याज के साथ मिश्रण।
- सूअर के साथ एक चाकू के साथ सूअर का मांस, नमक अच्छी तरह से, सौंफ के साथ जमीन।
- मांस के एक तरफ भरने और एक मांसपेशियों का निर्माण, एक गैर सिंथेटिक धागे के साथ तैयार किया।
- आधा घंटे के लिए 220 डिग्री पर और फिर 190 - 45 मिनट में prunes और पागल के साथ एक meatloaf सेंकना।
- तैयारी के अंत के करीब, मेपल सिरप के साथ पिगस्किन स्नेहन शुरू करें।
मल्टीवार्क में मीटलोफ
यदि आप लुगदी के छोटे रोल चुनते हैं, तो एक पूर्ण गर्म बुफे स्नैक में बदल दिया जा सकता है। अक्सर भरना उनके लिए सब्जियां है, और नीचे प्रस्तुत नुस्खा अपवाद नहीं होगा। सब्जी वर्गीकरण की संरचना आप अपने विवेकानुसार बदल सकते हैं।
सामग्री:
- पतली स्टीक्स - 6 पीसी।
- शतावरी के डंठल - 12 पीसी।
- हरी प्याज - 12 पंख;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- सोया सॉस - 60 मिलीलीटर;
- खातिर - 30 मिलीलीटर;
- चीनी - 15 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 30 मिलीलीटर;
- मक्खन - 30 ग्राम;
- चैंपिगन - 130 ग्राम।
तैयारी
- शतावरी और गाजर ब्लॉक ब्लैंच। मशरूम फ्राइये।
- केंद्र में मशरूम और सब्जियों के एक हिस्से पर स्टीक्स और जगह सीजन। एक skewer के साथ सुरक्षित।
- "सेंकना" दोनों प्रकार के मक्खन को गर्म करते हैं, भूरा रंग आपके मांस को भरने के साथ रोल करता है, और फाइनल में सोया, खाद और चीनी का मिश्रण डालना।
मांस उबला हुआ रोल
ओवन में लंबे समय तक बेकिंग रोल तैयार करने का एकमात्र तरीका नहीं है। यदि कोई मल्टीवार्क उपलब्ध है, तो यह "स्टेम" मोड का उपयोग करने के मामले में न केवल एक रसदार बल्कि उपयोगी पकवान प्रदान करेगा, इस तरह के कार्य को पूरी तरह से सामना करेगा।
सामग्री:
- पेल्मेनी के लिए आटा - 400 ग्राम;
- कटा हुआ मांस - 500 ग्राम;
- प्याज - 250 ग्राम;
- गाजर - 150 ग्राम;
- आलू - 300 ग्राम
तैयारी
- सब्जियां काट, बचाओ और minced मांस के साथ गठबंधन।
- मिश्रण को आटा की पतली परत पर फैलाएं और इसे रोल करें।
- संकेत से पहले स्टीमिंग मोड में सब्जियों के साथ एक मांसपेशियों को तैयार करें।
सूअर का मांस से मीटलोफ उबला हुआ
एक सुअर के पेरीटोनियम (पॉडचेचेविनी) से मांस रोल juiciness और प्राथमिक खाना पकाने अलग है। तैयारी के कुछ ही मिनट, खाना पकाने, आपकी भागीदारी की आवश्यकता नहीं है, और एक घर का बना प्राकृतिक ठंडा नाश्ता सेवा के लिए तैयार है!
सामग्री:
- पेरिटोनियम - 1,7 किलो;
- थाइम - 3 twigs;
- adzhika - 40 ग्राम;
- लहसुन - 4 दांत।
तैयारी
- लहसुन के साथ पाउंड थाइम, adzhika जोड़ें।
- नमक भूलने के बिना, पेरिटोनियम की सतह पर द्रव्यमान वितरित करें।
- लगभग दो घंटों तक बैग में खाना पकाने के बाद, एक फ्लॉस के साथ सूअर का मांस से मांसपेशियों को फोल्ड करें और ठीक करें।