यह आक्रामक कैसे हो सकता है, जब रैवियोली उबलने के बाद हमें एक "निर्जलित दलिया" मिलता है। यह अक्सर सबसे अच्छा आटा नहीं या बहुत अच्छी नुस्खा नहीं होने के कारण होता है। इसलिए, हम आपके लिए आटा तैयार करने का सुझाव देते हैं, पानी से मिश्रित, जिससे आप निर्दोष पकौड़ी पाएंगे, और बदले में, हम आपको बताएंगे कि यह कैसे करें।
अंडे के साथ पानी पर पेल्मेनी के लिए स्वादिष्ट आटा
सामग्री:
- अंडे (घर) - 2 पीसी।
- गेहूं का आटा - 850 ग्राम;
- पानी (गर्म) - 300 मिलीलीटर;
- नमक - एक चम्मच के 2/3;
- वनस्पति तेल - 3 चम्मच।
तैयारी
घर के बने अंडे सुविधा के लिए एक उच्च कटोरे में हथौड़ा लगाए जाते हैं, और चूंकि ऐसे अंडों में अधिक स्पष्ट रंग की जर्दी होती है, इसलिए पेल्मेनी स्वादपूर्ण और तदनुसार अधिक सुंदर होगी। उन्हें नमक के साथ छिड़कें और मक्का के एक मुट्ठी भर घने जर्दी खोल तोड़ दिया, समान रूप से प्रोटीन के साथ संयोजन। हम टूटे हुए अंडे के साथ एक कंटेनर में आठ सौ ग्राम आटा, वनस्पति तेल, गर्म पानी में डालें और एक सामान्य कांटा की मदद से, जैसे कि हम जो कुछ भी जोड़ते हैं उसे मिश्रण करते हैं। जब कटोरे में कोई सूखा आटा नहीं छोड़ा जाता है, तो हम अपने हाथों को हमारे द्वारा छोड़े गए आटे में अच्छी तरह से पाउडर करते हैं, आटा के ऊपर थोड़ा सा छिड़कते हैं और कांटा को अलग रखते हैं और खुद को गूंधते हैं। एक कसकर गांठ में सबकुछ जोड़कर, हम आटे के साथ काम करने वाली मेज की टूटी हुई सतह पर आटा को स्थानांतरित करते हैं, और बाद में हम इसे तब तक मिश्रण करते हैं जब तक यह लोचदार न हो और साथ ही मुलायम हो।
अंडे के बिना पानी में घर का बना रैवियोली के लिए आटा
सामग्री:
- गेहूं का आटा - 550 ग्राम;
- अतिरिक्त नमक - 0.5 चम्मच;
- जैतून का तेल - 2 चम्मच;
- पानी - 2/3 बड़ा चम्मच।
तैयारी
आटा मिश्रण करने और आटे की सही मात्रा में जाने के लिए हम आपके लिए सुविधाजनक सतह चुनते हैं। हम पहाड़ी में सबकुछ इकट्ठा करते हैं, जिसके साथ हम ऊपर को हटा देते हैं और इसे अलग रखते हैं, और पहाड़ के शीर्ष पर हम अपनी उंगलियों के साथ एक नाली बनाते हैं, जो जैतून का तेल और ठीक नमक के साथ पानी से भरा होता है। अब धीरे-धीरे आटे के किनारों को अंदर जोड़ें और स्पर्श के लिए घने घने घने घने घने के लिए मिलाएं। यदि पर्याप्त आटा नहीं है, तो आप उस पहाड़ी से लाभ उठा सकते हैं जिसे हमने पहाड़ी से गोली मार दी थी।
ठंड में एक घंटे के बारे में फिल्म में लपेटने के बाद इस आटा का उपयोग करना जरूरी है।
पानी पर पकौड़ी पर एक कस्टर्ड बल्लेबाज के लिए नुस्खा
सामग्री:
- नमक (छोटा) - एक चुटकी;
- गेहूं का आटा - 750 ग्राम;
- उबलते पानी - एक गिलास;
- सूरजमुखी तेल - 2.5 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
एक बड़े कटोरे में हम सभी आटे को जरूरी करते हैं, और फिर 5-6 बड़े चम्मच लें और इसे अलग रखें। कटोरे में बने आटा को नमक के साथ छिड़क दिया जाता है और सभी हाथों से मिलाया जाता है। यहां ठंडा उबलते पानी डालें, तुरंत एक बड़े चम्मच या कांटा का उपयोग करके सूरजमुखी के तेल को और जल्दी जोड़ें, आटा गूंध लें। सबसे पहले, हम एक ढीला द्रव्यमान प्राप्त करते हैं, लेकिन जैसे ही यह ठंडा हो जाता है, फिर इसे थोड़ा सा छिड़ककर आटा के साथ छिड़कें और आटे को एक लोचदार गांठ प्राप्त करने के लिए आटा गूंध लें। इसका उपयोग करने से पहले, हमारे आटा स्टैंड को कम से कम 20 मिनट के लिए एक रसोई तौलिया से ढकने दें।
खनिज पानी पर पकौड़ी के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- खनिज पानी - 1,5 आइटम;
- गेहूं का आटा (डब्ल्यू / सी) - 1.2 किलो;
- चिकन अंडा - 2 पीसी।
- रसोई नमक - 1.5 चम्मच।
तैयारी
हम सभी आटे को एक गहरी चलनी में फैलाते हैं और इसे एक साफ मेज पर ले जाते हैं।
अपने पकौड़ी के लिए एक आटा तैयार करें, पानी पर इन अद्भुत व्यंजनों में से एक और फिर आप उन स्वादों से पकौड़ी का आनंद ले सकते हैं, जिनमें से सभी रिश्तेदार प्रसन्न होंगे।