हम में से प्रत्येक अक्सर कुछ मूल पेस्ट्री खाने से खुद को परेशान करना चाहता है। हालांकि, कई महिलाएं और लड़कियां इसे बर्दाश्त नहीं कर सकती हैं। अधिकतर यह उन लोगों पर लागू होता है जो सख्ती से अपने आकृति का पालन करते हैं, या अधिक वजन से ग्रस्त हैं। आखिरकार, खमीर आटा , विभिन्न स्वादिष्ट उत्पादों को पकाने के लिए उपयोग किया जाता है, पहली आकृति पर एक अचूक छाप लगाता है। लेकिन समय से पहले निराश न हों, क्योंकि खमीर के बिना, आप बहुत सारे अद्भुत व्यंजन भी पका सकते हैं जो न केवल स्वादिष्ट, बल्कि उपयोगी भी होंगे, खासकर आपकी आकृति के लिए। मेरा विश्वास मत करो? हम सुझाव देते हैं कि आप खमीर के बिना केक सेंकना और खुद के लिए देखें!
बिना खमीर के दूध पर ब्रेडकेक
सामग्री:
- गेहूं का आटा - 150 ग्राम;
- बेकिंग के लिए पाउडर - 1 चम्मच;
- आटा - 80 ग्राम;
- मक्खन - 10 ग्राम;
- दालचीनी - चुटकी;
- दूध - 125 मिलीलीटर;
- शहद - 30 मिलीलीटर;
- नमक।
तैयारी
एक गहरे कटोरे में आटा, दालचीनी, नमक, बेकिंग पाउडर और सोडा मिलाएं और एक दूसरे के साथ मिलाएं। परिणामी मिश्रण में, थोड़ा मक्खन डालें, जो पूर्व-पिघला हुआ होना चाहिए। उसके बाद, गर्म दूध में डालें और शहद जोड़ें। यह सब हल्के से एक कांटा से पीटा जाता है और धीरे-धीरे सजातीय आटा मिलाता है।
इसके बाद, काटने वाले बोर्ड को लें, इसे आटे के साथ भरपूर मात्रा में छिड़कें और चिपचिपा आटा फैलाएं। फिर धीरे-धीरे रोलिंग पिन के साथ लगभग 2 सेंटीमीटर की मोटाई के साथ रोल करें और एक फ्लैट छोटी प्लेट का उपयोग करके सर्किल या अंडाकारों के साथ काट लें। ओवन पूर्व-आग लगाना, लगभग 220 डिग्री तक गर्म। हमने तैयार बेक केक को बेकिंग ट्रे पर रखा और पकवान को लगभग 15 मिनट तक सेंकना।
दही पर खमीर के बिना burrs के लिए नुस्खा
सामग्री:
- केफिर - 300 मिलीलीटर;
- गेहूं का आटा - 2 आइटम;
- सोडा - 1 चम्मच;
- चीनी, नमक - 1 चम्मच;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- तुलसी, जीरा, लाल मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी
अब आपको खमीर के बिना एक फ्राइंग पैन में scones तैयार करने के लिए बताओ। तो, पहले फ्लैट केक बनाने के लिए आवश्यक सभी सूखे अवयवों को लें, और उन्हें एक कटोरे में मिलाएं। फिर परिणामी मिश्रण धीरे-धीरे घर के बने दही में डाला जाता है और पहले एक चम्मच का उपयोग करके वर्दी तक अच्छी तरह से मिलाया जाता है, और फिर - हम हाथों में हस्तक्षेप करते हैं। नतीजतन, आपको एक मोटी, मुलायम और थोड़ा चिपचिपा आटा मिलना चाहिए।
इसके बाद, हम इसे से पट्टी मोड़ते हैं और इसे समान छोटे भागों में विभाजित करते हैं। प्रत्येक टुकड़ा किसी रोलिंग पिन का उपयोग किसी भी आकार और आकार के बहुत पतले पैनकेक में घुमाया जाना चाहिए।
उसके बाद हम एक फ्राइंग पैन लेते हैं, इसमें थोड़ा सा वनस्पति तेल डालते हैं और औसत लौ बल का उपयोग करते हुए, सभी तरफ से कई मिनटों तक सुनहरे रंग के लिए हमारे टोरिल्ला फ्राइज़ करते हैं। फिर धीरे-धीरे उन्हें प्लेट में स्थानांतरित करें और केक अभी भी गर्म हैं, उन्हें मक्खन के साथ ग्रीस करें और उन्हें एक-दूसरे के ऊपर रखें। हम उन्हें एक ढक्कन के साथ एक कंटेनर में जरूरी स्टोर करते हैं, या कंटेनर को कवर करते हैं, जहां वे खाद्य फिल्म हैं।
खमीर के बिना राई केक के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- राई आटा - 2 आइटम;
- अंडा - 2 टुकड़े;
- चीनी - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- सोडा - 0,5 छोटा चम्मच।
- खट्टा क्रीम - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- इलायची।
तैयारी
हम एक और तरीके का विश्लेषण करेंगे, खमीर के बिना केक तैयार करने के लिए कैसे।
फिर हम इसे बराबर भागों में विभाजित करते हैं, हम प्रत्येक केक से लगभग 1 सेंटीमीटर मोटी होते हैं और पूर्व-तैयार और तेल से बने बेकिंग ट्रे पर फैलते हैं। ओवन को 180 डिग्री तक गरम किया जाता है और लगभग 20-25 मिनट तक खमीर के बिना केक सेंकना होता है। उसके बाद, हम उन्हें हल्के ढंग से ठंडा करते हैं और उन्हें टेबल पर सेवा देते हैं!