हम अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट चिकन कटलेट "कोमलता" खाना पकाने के लिए सरल और किफायती व्यंजन पेश करते हैं। ऐसे उत्पाद निस्संदेह आपको एक रसदार और नाज़ुक स्वाद के साथ खुश करेंगे और आपके घर के मेनू में पसंदीदा बन जाएंगे।
चिकन पट्टिका से चम्मच चिकन कटलेट "कोमलता" - आटा के साथ नुस्खा
सामग्री:
- चिकन पट्टिका - 760 ग्राम;
- मेयोनेज़ - 120 ग्राम;
- प्याज - 170 ग्राम;
- आटा - 75 ग्राम;
- अंडे चुने गए - 2 पीसी।
- नमक बड़े और काले ताजा जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- सूरजमुखी, गंध रहित तेल।
तैयारी
चिकन मांस के अपरंपरागत चॉपिंग के कारण चिकन कटलेट की विशेष juiciness और अधिक दिलचस्प स्वाद प्राप्त किया जाता है। मांस ग्राइंडर या ब्लेंडर के साथ इसे पीसने के बजाय, हम छोटे क्यूब्स पर एक चाकू के साथ चिकन काट लेंगे। उनका आकार सात मिलीमीटर से अधिक नहीं होना चाहिए। यहां तक कि छोटे हम छीलने वाले बल्बों को काटने की कोशिश करते हैं। अब चिकन लुगदी प्याज के साथ मिलाया जाता है, जो मेयोनेज़ के साथ अनुभवी होता है, मिर्च को ताजा जमीन काले और नमक जोड़कर स्वाद में लाया जाता है और रेफ्रिजरेटर डिब्बे में घुसने के लिए छोड़ देता है, कटा हुआ छोटा हुआ फिल्म के साथ कटोरे को कसकर या ढक्कन से ढकता है। यह सलाह दी जाती है कि कटलेट के लिए कम से कम बारह घंटे तक मसाला करने का आधार दें, और इसे दिन के दौरान रेफ्रिजरेटर में रखना बेहतर है। तो कटलेट और भी स्वादिष्ट और नाजुक हो जाएगा।
अब चिकन मांस और प्याज के अंडे के साथ कटोरे में जोड़ें, आटे में डालें, मिश्रण करें, यदि आवश्यक हो तो नमक जोड़ें, और फ्राइंग पर आगे बढ़ें। ऐसा करने के लिए, हम एक पैन-गर्म सूरजमुखी के तेल में कटलेट के आधार को गंध के बिना बंद कर देते हैं, और उत्पादों को दो तरफ से तला हुआ जाने दें, जिससे उन्हें प्रक्रिया में एक और बैरल में बदल दिया जाता है।
चिकन पट्टिका से चम्मच चिकन कटलेट "कोमलता" - आटा और पनीर के साथ नुस्खा
सामग्री:
- चिकन पट्टिका - 560 ग्राम;
- पनीर - 165 ग्राम;
- प्याज - 105 ग्राम;
- लहसुन दांत - 2 पीसी।
- आटा - 85 ग्राम;
- केफिर - 110 मिलीलीटर;
- चयनित अंडा 1 टुकड़ा है;
- नमक बड़े और ताजा जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- धनिया पाउडर और थाइम सूख - चुटकी से;
- स्वाद के बिना सूरजमुखी।
तैयारी
नुस्खा की यह विविधता पनीर के अतिरिक्त कटा हुआ कटलेट के आधार की तैयारी मानती है। अतिरिक्त कोमलता और विशेष स्वाद उत्पादों और केफिर में जोड़ दिया जाएगा, और लहसुन और मसाले कटलेट को अधिक पिक्चर बना देंगे। पिछले मामले की तरह एक तेज चाकू के साथ चटनी चिकन और इसे केफिर, कटा हुआ प्याज के साथ मिलाकर एक प्रेस के माध्यम से दबाया जाता है
तैयारी से ठीक पहले, छोटा सा मध्यम मध्यम, छोटे या मध्यम grater पर जमीन जोड़ें, अंडे को हरा, आटा और मिश्रण में डालना। पिछले नुस्खा के रूप में उसी तरह के कटोरे को फ्राइये, तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में एक चम्मच के साथ उत्पादों का आधार डालना और इसे दो तरफ से ब्राउनिंग करना।