टर्की का यकृत विभिन्न खाना पकाने व्यंजनों में प्रयोग किया जाता है: इसे पकाया जाता है, तला हुआ, स्ट्यूड किया जाता है, और मूल सलाद और केक भी बनाता है। यह विटामिन और खनिजों में समृद्ध है, इसलिए यह हमारे शरीर के लिए बहुत उपयोगी है।
टर्की लिवर पैट के लिए एक नुस्खा
सामग्री:
- एक युवा तुर्की के जिगर - 800 ग्राम;
- बल्ब - 100 ग्राम;
- मसाले;
- वनस्पति तेल - 40 मिलीलीटर;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- मक्खन - 40 ग्राम
तैयारी
यकृत को पकाया जाता है, तेल में संसाधित, धोया जाता है और उबला हुआ पानी उबला हुआ पानी उबला जाता है। समय बर्बाद किए बिना, हम किरण को साफ करते हैं, नरम होने तक सब्जियों की वसा पर इसे मेलेन्को और पासर्यूम फेंक देते हैं। फिर grated गाजर जोड़ें, हलचल, 5 मिनट के लिए तलना, stirring। इसके बाद, ब्लेंडर के कटोरे में सब कुछ डालें, मक्खन डालें, स्वाद के लिए नमक और चिकनी होने तक व्हिस्क करें। अब ध्यान से एक जार में पाट डाल दें और इसे थोड़ी देर के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजें। यह पकवान ताजा खीरे, टमाटर और सायरक्राट के साथ पूरी तरह से संयुक्त है।
मल्टीवार्क में तुर्की यकृत
सामग्री:
- एक युवा तुर्की के जिगर - 800 ग्राम;
- आटा - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- खट्टा क्रीम - 200 मिलीलीटर;
- मसाले;
- वनस्पति तेल
तैयारी
यकृत को संसाधित किया जाता है, सब्जी के तेल में सभी तरफ से टुकड़ों में काटा जाता है और "बेकिंग" मोड का चयन किया जाता है। फिर गेहूं का आटा डालें, अच्छी तरह मिलाएं और बंद ढक्कन के नीचे कुछ और मिनटों के लिए छोड़ दें। उसके बाद हम खट्टा क्रीम डालते हैं, मसालों के साथ पकवान का मौसम बनाते हैं और इसे तैयार करते हैं। सेवारत करने से पहले, टर्की यकृत को खट्टे क्रीम में एक प्लेट पर बदलें और ताजा जड़ी बूटी के साथ छिड़कें।
प्याज के साथ लिवर टर्की यकृत
सामग्री:
- टर्की यकृत - 1 किलो;
- बल्ब - 4 पीसी।
- आटा - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- वनस्पति तेल;
- क्रीम - 600 मिलीलीटर;
- मसाले।
तैयारी
यकृत को ध्यान से संसाधित किया जाता है, फिल्म से संसाधित और धोया जाता है। तब हम टुकड़ों को आटा में डुबोते हैं और उन्हें तेल के साथ गर्म होने वाले फ्राइंग पैन पर रख देते हैं। दोनों तरफ 5 मिनट फ्राइये, और फिर स्वाद के लिए नमक जोड़ें। हम बल्ब को साफ करते हैं, इसे कुल्लाते हैं, अर्धचालक को सुनहरे रंग में फेंक देते हैं। फिर हम पकवान पकवान में सब्जी भुना के साथ यकृत को स्थानांतरित करते हैं, इसे आवश्यक मात्रा में क्रीम से भरें और सॉस को मोटा करने के लिए इसे 20 मिनट तक ओवन में भेजें। एक पक्ष पकवान के रूप में, हम उबले हुए चावल या पास्ता की सेवा करते हैं। यही वह है, टर्की यकृत ओवन में तैयार है!
टर्की यकृत से पेनकेक्स के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- टर्की यकृत - 1 किलो;
- बल्ब - 2 टुकड़े;
- मसाले;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- ब्रेड crumbs - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- आटा - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- वनस्पति तेल
सॉस के लिए:
- बल्ब - 1 टुकड़ा;
- आटा - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- पानी - 500 मिलीलीटर;
- क्रीम - 150 मिलीलीटर;
- वनस्पति तेल - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- मसाले।
तैयारी
लिवर धोया जाता है, सूखा और ध्यान से सभी काट लें