एक अद्भुत मिठाई क्रीम ब्रूली पहली बार इंग्लैंड में सत्रहवीं शताब्दी में तैयार की गई थी। तब से, इस पकवान की लोकप्रियता बढ़ी है और आज मिठाई क्रीम-ब्रूली कई कैफे और रेस्तरां में परोसा जाता है। इसके अलावा, घर पर creme brulee तैयार किया जा सकता है। यह मिठाई एक स्वादिष्ट क्रीम है, जो एक हार्ड कारमेल परत से ढकी हुई है। क्रीम-ब्रूली, योल, दूध, आटा, चीनी, वेनिला चीनी और स्वाद का उपयोग करने के लिए उपयोग किया जाता है - अक्सर नींबू उत्तेजकता। इसके अलावा, आज यह बच्चों और वयस्कों क्रीम-ब्रूली आइसक्रीम के बीच बहुत लोकप्रिय है। इस लेख में, हम क्रीम-ब्रूली खुद को बनाने के तरीके के बारे में बात करेंगे ।
क्रीम-ब्रूली मिठाई के लिए क्लासिक नुस्खा
यह नुस्खा छह सर्विंग्स के लिए डिज़ाइन किया गया है। मिठाई की तैयारी के लिए निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी: 900 मिलीलीटर दूध, 6 अंडे के अंडे, चीनी के 200 ग्राम, आटे के 2 चम्मच, दालचीनी की 4-5 सेमी दालचीनी, वेनिला चीनी का 1 बड़ा चमचा, नींबू छील के 2 शेविंग। एक सॉस पैन में, 700 मिलीलीटर दूध डालें, नींबू छील, दालचीनी, वेनिला चीनी जोड़ें, उबाल लेकर 5 मिनट तक उबाल लें।
100 मिलीलीटर दूध को एक समान द्रव्यमान में यौगिकों से पीटा जाना चाहिए, और शेष 100 मिलीलीटर दूध आटा के साथ चाबुक लगाया जाना चाहिए। गर्म में, पहले से ही प्लेट दूध से हटा दिया जाता है, दोनों मिश्रणों को डालना आवश्यक है - अंडे के साथ आटा और दूध के साथ दूध। चिकनी होने तक सभी को अच्छी तरह से उत्तेजित किया जाना चाहिए और फिर मोटी (लगभग 10 मिनट) तक एक छोटी आग पर डाल देना चाहिए। परिणामी मोटी क्रीम को विभाजित vases (6 टुकड़े) पर डाला जाना चाहिए और 1 घंटे के लिए ठंडा जगह में डाल दिया जाना चाहिए।
जबकि क्रीम ठंडा हो रहा है, आपको कारमेल पकाने की जरूरत है। इसके लिए, चीनी को एक छोटे सॉस पैन में डाला जाना चाहिए, आग लगाना चाहिए जब तक कि चीनी भूरा हो जाए और पिघला जाए (लगभग 5 मिनट)। ठंडा करने पर मोल्डों पर गर्म कारमेल डाला जाना चाहिए
एक क्लासिक नुस्खा के अनुसार क्रीम-ब्रूली बनाने के बारे में जानना, आप आसानी से इस मिठाई के विभिन्न रूपों को तैयार कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, एक नींबू को दूसरे स्वाद के साथ बदला जा सकता है। और यदि आप सभी चॉकलेट के प्रशंसक हैं, तो कोई भी आपको मिठाई वाले चॉकलेट में जोड़ने से रोक देगा।
अब जब आप घर पर क्रेम ब्रूली को पकाते हैं, तो आप नियमित रूप से अपने परिवार को एक भयानक मिठाई के साथ प्रसन्न कर सकते हैं और मेहमानों को सुखद आश्चर्यचकित कर सकते हैं।