मांस से मांसपेशियों के मांस से कटोरे मेनू पर कम लोकप्रिय होते हैं, लेकिन अगर सही तरीके से तैयार किया जाता है, तो परिवार जल्द ही एक योजक मांगेगा। हेक, पोलॉक, कॉड, कार्प, कार्प, पाइक-पेर्च का मांस सूट होगा। भरने में आलू, सब्जियां, कुटीर चीज़, जोड़ा जा सकता है, कई गृहिणियां नींबू, बेकन, मेयोनेज़ से भरती हैं।
मछली कटलेट कैसे करें?
मछली के टुकड़े से कटलेट तैयार करना आसान है, मुख्य बात यह है कि पूरी तरह से fillets पीस लें। मालकिन एक बड़ी ग्रिल पर पीसने की सलाह देते हैं, ताकि अनाज बड़े हो और रस को संरक्षित किया जा सके। अग्रिम में छोटे हड्डियों को हटाने के लिए भारी हड्डियां। अगर मछली बहुत हड्डी है, तो मिश्रण दो बार मोड़ना चाहिए। लेकिन शव प्रसंस्करण पर कम समय बिताने के लिए कुछ हड्डियों के साथ खरीदना बेहतर है।
- उदारता से प्याज डालते हैं तो बहुत रसदार मछली कटलेट प्राप्त किए जाएंगे।
- कम फैटी मछली, जितना अधिक आपको इस सब्जी की आवश्यकता होती है।
- कुरकुरे क्रस्ट कटलेट के लिए एक मंगा या जमीन ब्रेडक्रंब में लुढ़का जाना चाहिए।
- अगर भराई तरल हो जाती है, तो आपको आटा या आम जोड़ना होगा।
कॉड - रेसिपी से मछली कटलेट
सज्जन और मुलायम कोड से मछली के कटलेट प्राप्त होते हैं। यह मछली बहुत उपयोगी है, इसमें प्रोटीन बहुत अधिक है, मांस से कम नहीं। वसा और कार्बोहाइड्रेट के बिना कम कैलोरी उत्पाद। स्वाद को पूरा करने के लिए, आप प्रत्येक कटाई में थोड़ा वसा जोड़ सकते हैं या मक्खन का टुकड़ा डाल सकते हैं। दूध में ढीले रोटी के रोटी या रोटी के साथ मिश्रण को पूरक करना आवश्यक है।
सामग्री :
- मछली fillets - 0.5 किलो;
- रोटी - 200 ग्राम;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- सूजी - 50 ग्राम।
तैयारी
- मछली का मांस जमीन है, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाया जाता है।
- कटा हुआ प्याज जोड़ें।
- दूध में बैटन सोख, निचोड़।
- सूखे मांस में रखो, अंडे और आम जोड़ें।
- कटोरे को सोएं, दो तरफ से 3-4 मिनट के लिए तलना।
पाईक से मछली कटलेट के लिए पकाने की विधि
अधिकांश गृहिणी समुद्री मछली के बिट बनाते हैं, लेकिन आप नदी का उपयोग कर सकते हैं। पाइक से मछली के कटलेट बहुत स्वादिष्ट हैं, इस शिकारी के मांस को रस के समय से एक स्वादिष्ट माना जाता था। यह प्रतिरक्षा को मजबूत करता है, प्रोटीन के तेजी से आकलन और अतिरिक्त तरल पदार्थ को हटाने को बढ़ावा देता है। सब्जियों या मैश किए हुए आलू के साथ परोसें।
सामग्री :
- मछली के fillets - 1 किलो;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- आटा - 3 बड़ा चम्मच। एल।
तैयारी
- पट्टिका को पकाएं, अंडे, मसालों और कटे हुए प्याज जोड़ें।
- आटा में रोल, स्नैप कटलेट।
- एक greased बेकिंग शीट पर रखो।
- नदी के मछली से कटोरे सुनहरे भूरे रंग तक पके हुए।
लाल मछली से कटलेट
मछली के टुकड़े से असामान्य कटलेट लाल मछली से बनाया जा सकता है। यह सलाह दी जाती है कि बहुत सारे प्याज और मसाले न डालें, ताकि नाजुक स्वाद को हथियाने न दें। चूंकि इस तरह के सूखे मांस थोड़ा तरल हो जाता है, इसलिए रोटी के बजाय मोटी मैश किए हुए आलू को जोड़ना बेहतर होता है। यदि मिश्रण सूखा है, तो आपको क्रीम या मक्खन की रिपोर्ट करने की आवश्यकता है।
सामग्री :
- मछली - 800 ग्राम;
- आलू - 1 पीसी।
- मेयोनेज़ -100 ग्राम;
- स्टार्च - 3 बड़ा चम्मच। एल।
- दाढ़ी - 30 ग्राम;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- डिल - 1 गुच्छा।
तैयारी
- मछली पीस, आलू grate, वसा पीस।
- कट डिल, मछली और सब्जियों के साथ मिश्रण।
- अंडे, मेयोनेज़, नमक और काली मिर्च जोड़ें।
- एक ब्लेंडर के साथ मिश्रण मारो।
- गुलाबी सैल्मन से मछली पैटी प्रत्येक तरफ 5-7 मिनट के लिए तला हुआ जाता है।
कुटीर चीज़ के साथ मछली कटलेट - नुस्खा
एक और अद्भुत नुस्खा - कुटीर चीज़ के साथ मछली कटलेट। संयोजन असामान्य है, लेकिन यह बहुत स्वादिष्ट हो जाता है। दही केवल घर, फैटी, लेकिन खट्टा नहीं की जरूरत है। सबसे अच्छा विकल्प समुद्री मछली का एक पट्टिका है: पोलॉक, हेक, कॉड, अर्जेंटीना। आप एक नदी, पाईक या पाईक-पेर्च ले सकते हैं। एक फ्राइंग पैन में या ओवन में पकाया जाता है।
सामग्री :
- मछली - 2 टुकड़े;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- रोटी - 1 टुकड़ा;
- कॉटेज पनीर - 200 ग्राम;
- दूध 100 ग्राम है।
तैयारी
- दूध में बैटन सोख, निचोड़।
- चॉप प्याज
- मछली के साथ fillets कटौती।
- एक मिश्रण में प्याज के साथ पीस, अंडे, नमक और काली मिर्च जोड़ें।
- कुटीर चीज़ और सूखे मछली से फार्म कटलेट, आटा में रोल।
- एक छोटी आग में फ्राइये।
मंगा के साथ मछली कटलेट - नुस्खा
यदि आप मंगा के साथ मछली को पूरक करते हैं तो नाजुक और सुस्त इलाज प्राप्त करें। अनाज का स्वाद लेने के लिए महसूस नहीं किया जाता है, बलपूर्वक आधा घंटे झूठ बोलना चाहिए, और फिर इसे पीटा जाता है। यह आसान है: अपने हाथों से बस कुछ हाथ उठाएं और इसे बलपूर्वक कटोरे में फेंक दें। एक आम के साथ मछली के कटोरे को क्रिस्टेड तक तला हुआ जाता है, और फिर 3-4 मिनट के लिए कम गर्मी पर रखा जाता है। एक पेच मछली से आता है।
सामग्री :
- मछली - 600 ग्राम;
- रोल - 1 टुकड़ा;
- अंडे - 1 टुकड़ा;
- मंगा - 3 बड़ा चम्मच। एल।
- दूध - 100 ग्राम;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- लहसुन - 2 लौंग;
- मक्खन - 50 ग्राम;
- हिरन - 1 गुच्छा।
तैयारी
- दूध में रोटी को सूखें, निचोड़ें।
- प्याज और गाजर काट, मिश्रण में जोड़ें।
- वहाँ भी, अंडे और कुचल लहसुन डाल दिया।
- एक ब्लेंडर में पीस, आम में डालना।
- हरे रंग के मांस के साथ मिश्रण, हिरन काट लें।
- आधे घंटे तक सूजन छोड़ दें।
- आटा में रोल, दोनों तरफ से एक छोटी आग पर तलना।
चावल के साथ मछली कटलेट - नुस्खा
सूखे मछली से कटोरे चावल के साथ पूरक किया जा सकता है। उनमें गले में महसूस नहीं होता है, मुख्य बात उन्हें संयम में रखना है। चावल गोल-दाग, बेहतर - उबला हुआ फिट होगा, इसे उबला जाना चाहिए। मछली का अच्छा पोलॉक है, आप किसी भी अन्य समुद्र ले सकते हैं। कुछ गृहिणियों ने पकवान को पकवान को एक सुंदर नारंगी छाया बनाने के लिए रखा है।
सामग्री :
- मछली - 2 शवों;
- चावल - 0,5 आइटम;
- अंडे - 1 टुकड़ा;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- गाजर - 1 पीसी।
तैयारी
- चावल तक तीन बार चावल, पके हुए तक उबाल लें।
- Fillets कटौती, पीस।
- प्याज और गाजर काट, तलना।
- अंडे, चावल, मसालों और भुना के साथ मिलाएं।
- चावल के साथ मछली के कटर पर सामग्री, 2-3 मिनट के लिए एक ब्लेंडर में हराया।
- कुरकुरा तक कटलेट फ्राइये।
पनीर के साथ मछली कटलेट
एक और दिलचस्प नुस्खा जो सुखद रूप से मेहमानों को आश्चर्यचकित करेगा - मछली और पनीर से कटलेट। इस उत्पाद के लिए धन्यवाद, इलाज थोड़ा मलाईदार स्वाद प्राप्त करेगा और मुंह में पिघल जाएगा। पनीर को भरने की तरह, या मछली के बने मांस में जोड़ा जा सकता है। मछली और एक ठोस विविधता, और फ़्यूज्ड, मछली से अच्छी तरह से मतदान के साथ संयुक्त हो जाएगा।
सामग्री :
- fillets - 700 ग्राम;
- अंडे - 1 टुकड़ा;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- मंगा - 2 बड़ा चम्मच। एल।
- पनीर - 300 ग्राम
तैयारी
- पट्टिका काटिये, प्याज छीलें, सबकुछ पीस लें।
- अंडे, आम और मसाले जोड़ें, अच्छी तरह से गूंध।
- पनीर टुकड़ों में काटा, प्रत्येक क्यू गेंद में एक करके एक डाल दिया।
- एक ढक्कन के बिना कम गर्मी पर पनीर और सूखे मांस के कटोरे फ्राइये।
बेकन के साथ मछली कटलेट - नुस्खा
यदि आप एक डिश फैटर बनाना चाहते हैं, तो आप बेकन के साथ मछली पैटी पका सकते हैं । उत्पादों को अच्छी तरह से पीसने और अच्छी तरह से kneaded होना चाहिए, तो वसा का स्वाद महसूस नहीं किया जाएगा। कुछ गृहिणी आलू के बिना पकाते हैं, आलू या मकई की जगह बदलते हैं। एक मछली, एक हेक, एक कॉड या पोलॉक मछली से संपर्क करेगा।
सामग्री :
- fillets - 600 ग्राम;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- दाढ़ी - 100 ग्राम;
- अंडे - 1 टुकड़ा;
- स्टार्च - 2 बड़ा चम्मच। एल।
- डिल - 1 गुच्छा।
तैयारी
- पट्टिका छीलें, प्याज छीलें, वसा काट लें।
- एक मिश्रण में पीस, मसाले जोड़ें।
- ग्रीन्स काट, नमक के साथ पीस, minced मांस में डाल दिया।
- अंडे और स्टार्च को पतला करें, डालें और गूंध लें।
- कटलेट बनाएं, प्रत्येक तरफ 2-3 मिनट के लिए तलना।
ओवन में मछली कटलेट - नुस्खा
यदि आप फ्राइंग के साथ परेशान नहीं करना चाहते हैं, तो आप ओवन में मछली पैटी पका सकते हैं। वे रसदार, और बाहर - एक कुरकुरा परत के साथ प्राप्त कर रहे हैं। इस तरह के सामान में अंडे नहीं रखा जा सकता है। मसालों से तुलसी, हल्दी, थाइम, दौनी जोड़ा जाता है। मिनेस की गुणवत्ता मिश्रण पर निर्भर करती है, ब्लेंडर का उपयोग करने का सबसे आसान तरीका है।
सामग्री :
- मछली - 700 ग्राम;
- दूध - 100 मिलीलीटर;
- रोल - 1 टुकड़ा;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- अंडे - 1 टुकड़ा;
- मक्खन - 50 ग्राम
तैयारी
- दूध में रोटी रोल, निचोड़ें।
- मछली पट्टिका पीस, मिश्रण।
- चॉप प्याज, अंडे और बुन के साथ कांटेदार मांस जोड़ें।
- एक ब्लेंडर में मारो।
- एक greased बेकिंग शीट पर कटोरे रखो और उस पर तेल डालना।
- 40 मिनट के लिए सेंकना।
मछली कटलेट उबला हुआ
सबसे उपयोगी भाप सलाखों हैं , जो वसा के बिना तैयार होते हैं। उसी समय, मांस और सब्जियों के उपयोगी पदार्थ संरक्षित हैं। एक मल्टीवार्क में एक जोड़े के लिए मछली कटलेट खाना बनाना सबसे आसान है। आप लाल मछली, पाईक, ज़ेंडर या कैटफ़िश के मांस का उपयोग कर सकते हैं। आटा या रोटी के टुकड़ों में गिरने के लिए, उत्पाद की आवश्यकता नहीं है।
सामग्री :
- fillets - 800 ग्राम;
- अंडे - 1 टुकड़ा;
- रोटी - 100 ग्राम;
- दूध - 100 मिलीलीटर
तैयारी
- दूध की रोटी में भिगोएं, निचोड़ें।
- पट्टिका पीस लें।
- चॉप प्याज, मछली और अंडे के साथ मिश्रण।
- कटलेट्स को थप्पड़ मारो, उन्हें स्टीमर में डाल दें।
- कटोरे में एक गिलास पानी डालो, आप मूल स्वाद के लिए बे पत्ती और घंटी काली मिर्च जोड़ सकते हैं।
- शीर्ष पर, कंटेनर संलग्न करें, "स्टीमिंग मोड" या "चावल / मछली" मोड चालू करें। यदि ऐसा कोई नहीं है, तो आप "क्वेंचिंग" डाल सकते हैं।
- पाक कला मछली पैटी कम से कम 30 मिनट होना चाहिए।