बेकन के साथ पाइक से कटलेट - एक काफी सरल और सस्ता पकवान। यह कैलोरी में बहुत अधिक नहीं होता है, और इसे व्यावहारिक रूप से आपके स्वाद के लिए किसी भी पक्ष पकवान के साथ परोसा जा सकता है। बेकन के साथ आदर्श रूप से पाईक पैटी उबले हुए आलू के साथ संयुक्त होते हैं। चलो व्यर्थ में समय बर्बाद न करें और अपनी तैयारी के सभी सूक्ष्मताएं सीखें।
बेकन के साथ मछली के कटर के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- पाईक के fillets - 500 ग्राम;
- सूअर का मांस वसा - 150 ग्राम;
- सफेद रोटी - 300 ग्राम;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- मसाले;
- बल्ब - 1 टुकड़ा;
- लहसुन - 3 लौंग;
- वनस्पति तेल - स्वाद के लिए;
- दूध - स्वाद के लिए;
- ब्रेड crumbs - 150 ग्राम।
तैयारी
इसलिए, हम मछली काटते हैं: हम सिर और पूंछ को हटाते हैं, हम तराजू और हड्डियों के मांस को साफ करते हैं। फिर हम मांस चक्की के माध्यम से पाईक मोड़ते हैं, वसा, छीलने वाले लहसुन और कटा हुआ प्याज के समानांतर स्लाइस में जोड़ते हैं। गर्म रोटी में थोड़ी देर के लिए सफेद रोटी भरी हुई है, और फिर हम इसे चिकन अंडे और मसाले के साथ जमीन के मांस में जोड़ते हैं। प्राप्त परीक्षण से हम कटलेट बनाते हैं और तैयार होने तक दोनों तरफ तेल में एक फ्राइंग पैन में फ्राय करते हैं।
लार्ड के साथ पाईक से कटलेट कैसे पकाएं?
सामग्री:
- पाईक के fillets - 300 ग्राम;
- कॉटेज पनीर - 200 ग्राम;
- वसा पोर्क - 50 ग्राम;
- लहसुन - 3 लौंग;
- अंडा - 2 टुकड़े;
- मक्खन - 100 ग्राम;
- जई फ्लेक्स - 50 ग्राम;
- आटा - 50 ग्राम;
- वनस्पति तेल;
- हरी प्याज - स्वाद के लिए;
- मसाले।
तैयारी
ठंडे पानी के नीचे धोए गए पाईक fillets, सूखे और छोटे cubes में कटा हुआ। हम भूसी से बल्ब को हटाते हैं, इसे क्यूब्स में काटते हैं, इसे मछली में भेजते हैं और इसे मिलाते हैं। फिर, स्वाद के लिए मछली के अंडे, कुटीर चीज़, दाढ़ी, नमक और काली मिर्च जोड़ें। हम सबकुछ अच्छी तरह मिलाते हैं, सूखे मांसपेशियों के गीले हाथों के साथ बनाते हैं, प्रत्येक के केंद्र में मक्खन का एक छोटा सा टुकड़ा डालते हैं और उन्हें पहले आटे में फेंक देते हैं, और फिर जई फ्लेक्स में। लहसुन काट, हल्के ढंग से इसे तेल में पास करें और फ्राइंग पैन से हटा दें। इस तेल तलना कटलेट पर और हरी प्याज के साथ उन्हें सजाने से पहले।
बेकन के साथ पाईक पैटी के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- पाईक के fillets - 1 किलो;
- दाढ़ी वसा - 100 ग्राम;
- रोटी - 3 स्लाइस;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- दूध - 150 मिलीलीटर;
- आटा - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- मसाले।
तैयारी
दाढ़ी छोटे टुकड़ों में काटा, और रोटी दूध में थोड़ी देर के लिए सोख। फिर हम एक सजातीय द्रव्यमान तक, एक मांस चक्की में पाईक और बेकन की पट्टिका मोड़ते हैं। फिर, परिणामस्वरूप भराई में, एक चिकन अंडे, नमक और काली मिर्च में स्वाद के लिए ड्राइव।
तैयार फोर्समीट को एक सजातीय द्रव्यमान में मिलाएं। यदि नतीजतन आपको पर्याप्त तरल द्रव्यमान मिल गया है और इससे कटलेट खराब तरीके से ढाला जाता है - चिंता न करें, लेकिन घनत्व के लिए थोड़ा सा आटा छिड़काएं। अब हम छोटे कटलेट बनाते हैं, उन्हें धीरे-धीरे एक गर्म फ्राइंग पैन और वनस्पति तेल में तलना को मध्यम गर्मी पर प्रत्येक तरफ एक क्रिस्टी क्रस्ट तक फैलाते हैं।
टमाटर सॉस में दाढ़ी के साथ कटलेट
सामग्री:
- पाईक के fillets - 1 किलो;
- दूध - 100 मिलीलीटर;
- सफेद रोटी - 1 टुकड़ा;
- बल्ब - 1 टुकड़ा;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- लहसुन - 2 लौंग;
- वसा पोर्क - 50 ग्राम;
- आटा;
- मसाले।
सॉस के लिए:
- टमाटर - 5 पीसी।
- बल्ब - 1 टुकड़ा;
- मसाले।
तैयारी
हम पाईक fillets को संसाधित करते हैं और छिद्रित प्याज, दाढ़ी और लहसुन के साथ मांस चक्की के माध्यम से उन्हें कई बार गुजरते हैं। परत से रोटी को फहराएं, इसे गर्म दूध में भिगो दें, और फिर मछली के द्रव्यमान में अंडे के साथ इसे एक साथ जोड़ें। Podsalivaem सभी स्वाद, मिश्रण और minced मांस cutlets से मूर्तिकला के लिए। फिर हम उन्हें आटे में डालते हैं और उन्हें एक गर्म फ्राइंग पैन में फ्राइये जाते हैं जब तक कि वे तेल में तैयार न हों। अब चलो टमाटर सॉस लेते हैं। टमाटर हम grater पर रगड़ते हैं। लुचोक शिंकुयू क्यूब्स, सुनहरे रंग के लिए पासरूम, स्वाद के लिए टमाटर और मसाले जोड़ें। हम लगभग 3 मिनट बुझाने और सेवा करते समय तैयार सॉस के साथ हमारे कटलेट डालना।