ट्राउट - जिस व्यंजनों में एक परिष्कृत पेटी की भूख पैदा होती है, उसे सबसे अनोखी मछलियों में से एक माना जाता है। सैल्मन परिवार की ताजा पानी की सुंदरता न केवल इसकी चमकदार उपस्थिति के साथ, बल्कि असामान्य स्वाद के साथ भी प्रसन्न होती है। हल्का और रसदार, यह नमक के साथ एक विटामिन अच्छी तरह से है, ग्रिल पर एक आहार स्रोत और बेक्ड रूप में पौष्टिक है।
ओवन में ट्राउट - व्यंजनों
ओवन में ट्राउट व्यंजन मछली की स्वादिष्टता पाने के सबसे सुलभ तरीकों में से एक हैं। पसंद की स्वतंत्रता अद्भुत है: एक बियर पार्टी के लिए - एक रात्रिभोज पार्टी के लिए, एक रात्रिभोज पार्टी के लिए, सॉस में निविदा टुकड़े - दोपहर के भोजन के स्नैक्स के लिए, और मांसपेशियों के स्लाइस के लिए एक पूरा शव। साधारण मसाले, सुगंधित हिरन और ताजा मांस - आपको स्वाद के लिए व्यंजनों की आवश्यकता होती है।
सामग्री:
- ट्राउट fillets - 2 किलो;
- क्रीम - 400 मिलीलीटर;
- डिल का एक गुच्छा;
- काली मिर्च का एक चुटकी।
तैयारी
- बड़े खंडों में सूची के पहले घटक को विभाजित करें, कटा हुआ मसालों के साथ छिड़कें और बेकिंग डिश में डाल दें।
- क्रीम डालो और ओवन में आधे घंटे के लिए 180 डिग्री पर सेट करें।
- ट्राउट व्यंजन हैं जो आपको उत्पाद को अधिक करने की अनुमति नहीं देते हैं, इसलिए पकाने के लिए ध्यान देने की आवश्यकता होती है।
ट्राउट से स्टेक
ओवन में एक ट्राउट स्टेक हल्के शराब पीने के लिए उपयुक्त भोजन होगा। गर्मी के उपचार के दौरान पौष्टिक गृहिणी को पौष्टिक मांस को संरक्षित करना मुश्किल नहीं होगा, और उत्पादकों को उत्पाद को खत्म करने से बचने के लिए शुरुआती लोगों को पन्नी या आस्तीन का उपयोग करना चाहिए। प्रारंभिक पिकलिंग और आधे घंटे की खाना पकाने से मछली के रस को बचाया जाएगा।
सामग्री:
- नींबू का रस - 50 मिलीलीटर;
- वनस्पति तेल - 80 मिलीलीटर;
- लहसुन - 2 लौंग;
- ताजा डिल का एक मुट्ठी भर
- स्टेक - 550 जी।
तैयारी
- Marinade के लिए पहले चार अवयवों को मिलाएं।
- इसमें मुख्य उत्पाद रखें और सर्दी में आधे घंटे से अधिक समय तक छोड़ दें।
- एक मोल्ड में रखने के बाद, 20 मिनट से अधिक के औसत तापमान पर सेंकना।
- ट्राउट - रेसिपी, व्यंजनों की एक सुंदर सेवा का सुझाव देते हैं, इसलिए सलाद के पत्तों और सब्जियों के साथ गार्निश।
पूरी तरह से ओवन में पके हुए ट्राउट के लिए पकाने की विधि
लंबे समय से उत्सव की समृद्धि और विलासिता मछली व्यंजनों की विविधता से निर्धारित की गई है, और जलीय निवासियों के शव की उपस्थिति अनिवार्य माना जाता था। टाइम्स बदल गए हैं, और मूल्य एक ही बने रहे हैं - ओवन में पके हुए ट्राउट उत्सव की मेज का एक अनिवार्य गुण है। मामूली अनुभवी और कुशलतापूर्वक भरवां, यह भी भयानक खाने वालों पर विजय प्राप्त करता है।
सामग्री:
- ट्राउट ट्राउट - 600 ग्राम;
- आधा नींबू;
- वनस्पति तेल - 20 मिलीलीटर;
- अजमोद के मुट्ठी भर;
- काली मिर्च का एक चुटकी;
- शुष्क दौनी का चुटकी।
तैयारी
- शव, सूखे और पन्नी पर जगह काट लें।
- साइट्रस के एक हिस्से से द्रव को निचोड़ते हैं, एक और अंगूठियां काटते हैं।
- कटा हुआ जड़ी बूटी और रिंगलेट के साथ पेट ब्रश करें।
- बेक्ड ट्राउट के लिए नुस्खा एक ताजा, मसालेदार भरने का सुझाव देता है, और इसलिए, मसाले उचित होंगे।
- तरल अवयवों के साथ उत्पाद को साफ करें और फोइल से ढके हुए, इसे चालीस मिनट के औसत तापमान पर सेंकने के लिए भेजें।
एक खमीर आटा से ट्राउट के साथ पाई
पारंपरिक मछली पाई सवाल का एक प्रासंगिक जवाब है "ट्राउट से खाना बनाना क्या है?"। इस तरह के भोजन के लाभ स्पष्ट हैं - मछली का पौष्टिक भरने से शरीर को समृद्ध किया जाएगा, और शराबी आटा भूख से छुटकारा पायेगा। विभिन्न प्रकार के पूरक और सैल्मन मांस के साथ उनका संयोजन आपको रूसी व्यंजनों में अंतर्निहित विशिष्टता की याद दिलाएगा।
सामग्री:
- आटा - 500 ग्राम;
- दूध - 130 मिलीलीटर;
- पानी 130 मिलीलीटर;
- मेयोनेज़ - 150 ग्राम;
- तेज़ खमीर - 5 ग्राम;
- चीनी - 10 ग्राम;
- fillets - 600 ग्राम;
- प्याज - 2 टुकड़े;
- उबले हुए अंडे - 3 टुकड़े;
- कच्चा जर्दी - 1 पीसी।
तैयारी
- पहले छह अवयवों को मिलाएं और आटा गूंध लें। एक गर्म जगह में 2 घंटे के लिए छोड़ दें।
- फ्राइड प्याज, कटा हुआ अंडे और जमीन के मांस का उपयोग पूरक के रूप में किया जाता है।
- ट्राउट, जिनकी व्यंजनों की संख्या नहीं है, ऐसी कंपनी में बेहद स्वादिष्ट है।
- आधे में तैयार आटा तैयार करें और परतों में रोल करें।
- एक परत पर भरना, और दूसरे को बंद करें।
- जर्दी स्टॉक के साथ चिकनाई, 180 डिग्री पर 40 मिनट के लिए सेंकना।
ट्राउट के Skewers
ग्रिल पर ट्राउट के Skewers - एक नुस्खा जो आपको प्राकृतिक परिस्थितियों में एक सामन प्रतिनिधि तैयार करने की अनुमति देता है। यह तकनीक न केवल उपयोगी घटकों को संरक्षित करेगी, बल्कि पकवान को सुखद अरोमा से भी भर देगा। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि शव कबाब की शव की तैयारी कौन सा हिस्सा है, एक विशेष समुद्री भोजन महत्वपूर्ण है, जो उत्पाद के गुणों पर जोर दे सकता है।
सामग्री:
- सामन शव - 2.5 किलो;
- नींबू का रस - 30 मिलीलीटर;
- वनस्पति तेल - 60 मिलीलीटर;
- नमक और काली मिर्च - एक चुटकी।
तैयारी
- पहला घटक बांटा गया है, हड्डियों को हटा दें और उसी प्लेट को काट लें।
- निम्नलिखित सामग्री को मिलाएं और मिश्रण करें।
- उत्पाद को आधे घंटे तक मारो, फिर आप skewer पर स्ट्रिंग कर सकते हैं, या इसे अपने मूल रूप में छोड़ सकते हैं।
- वर्कपीस को एक grate पर रखें और कभी-कभी इसे चालू करने के लिए पकाएं।
ट्राउट से नुस्खा - नुस्खा
एक फ्राइंग पैन में ट्राउट - व्यंजन जो उनकी विविधता में प्रसन्न हैं। झील की सुंदरता किसी भी रूप में अच्छी है: तला हुआ, stewed, सॉस या रोटी में, यह विशेष रूप से रसदार कटलेट के संस्करण में मांग में है। एक भरने, सुगंधित मसालों और ताजा जड़ी बूटियों के साथ भरने वाला एक निविदा आपको पिक्चर बना देगा, और खाना पकाने की गति आपको कुछ मिनटों में नमूना लेने की अनुमति देगी।
सामग्री:
- fillets - 1 किलो;
- प्याज - 2 टुकड़े;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- ब्रेड crumbs - 50 ग्राम;
- मक्खन - 40 ग्राम
तैयारी
- पहले मांस चक्की में सामग्री काट लें।
- अंडे जोड़ें और द्रव्यमान मिलाएं।
- कटलेट बनाएं, उन्हें तेल के स्लाइस के साथ भरें, ब्रेडक्रंब और तलना में रोल करें।
ट्राउट नमकीन - नुस्खा
ट्राउट को सलाम करने के लिए नुस्खा वर्ष के किसी भी समय पोषक और विटामिन उत्पाद प्राप्त करने का एक शानदार अवसर है। एक स्टोर विकल्प ख़रीदना, आप नमकीन या जमे हुए नमूने का सामना कर सकते हैं और इसलिए, घर का सबसे अच्छा तरीका है। क्लासिक विधि सरल और नमक, पसंदीदा मसाले और ताजा उत्पाद तक सीमित है।
सामग्री:
- मछली निकाय - 2.8 किलो
- नमक - 6 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- चीनी - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- बे पत्तियों - 3 पीसी।
- काली मिर्च मटर - 6 पीसी।
- नींबू का रस - 30 मिलीलीटर।
तैयारी
- मलबे से निकलने वाले उत्पाद को हटा दें, सिर, पंख और पूंछ को काट लें, फिर आधे में काट लें, रीढ़ और हड्डियों को हटा दें।
- शुष्क सामग्री मिलाएं।
- मसालों के साथ व्यंजनों के नीचे डालें, मिश्रण के साथ हिस्सों को काट लें और कुछ घंटों तक दमन के तहत गर्म जगह में रखें।
- उत्पीड़न से शव को छोड़ दें, ढक्कन को बंद करें और ठंड में दो दिनों तक छोड़ दें।
- ट्राउट - जिस नुस्खा के लिए क्लासिक लवण है, बहुत लोकप्रिय है।
ट्राउट से सूप
ट्राउट कान पारंपरिक रूप से हिस्सेदारी पर तैयार एक नुस्खा है, घर संस्करण में उतना ही आकर्षक है। फैट सामन मांस एक समृद्ध शोरबा के लिए एक उत्कृष्ट आधार है, और साधारण सब्जियां और हिरन आहार सूप का एक अतिरिक्त पौष्टिक स्रोत हैं। गर्मियों के साथ प्रियजनों को छेड़छाड़ करना मुश्किल नहीं होगा, क्योंकि पकवान सादगी और आसानी से विशेषता है।
सामग्री:
- मछली शव - 1.5 किलो;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- आलू - 3 पीसी।
- अजमोद का एक गुच्छा;
- बे पत्तियों - 3 पीसी।
- पानी - 3 लीटर।
तैयारी
- सूची से पहले घटक तैयार करें: आंत, छील और टुकड़ों में विभाजित करें।
- सूप और सिर उबाल लें और इसे दबाएं।
- खुली और कटा हुआ सब्जियां, एक घंटे की एक चौथाई तक शोरबा में भिगो दें।
- मछली लुगदी को टुकड़ों में विभाजित करें और इसे सब्जियों पर रखें।
- 10 मिनट के लिए पकड़ो, कटा हुआ अजमोद के साथ सजाने और गर्मी से हटा दें।