गोभी के साथ Vareniki - नुस्खा

गोभी के साथ vareniki के लिए एक नुस्खा हर मालकिन के लिए जाना जाता है। आप उन्हें पका सकते हैं और उबले हुए, और परंपरागत रूप से फोड़ा कर सकते हैं, भरने और मशरूम, और मांस में जोड़ें। आप वनस्पति तेल और smaltse दोनों में गोभी के साथ vareniki बना सकते हैं।

कैसे गोभी के साथ पकौड़ी पकाने के लिए?

वारेनिकी में बहुत अधिक परीक्षण पर निर्भर करता है - जितना पतला होता है, उतना ही स्वादिष्ट होता है। मोल्डिंग पकौड़ी के दौरान, भरने की मात्रा की गणना करना महत्वपूर्ण है ताकि खाना पकाने के दौरान किनारों को रेंगना न पड़े और भरना न पड़े। उबलते नमकीन पानी में vareniki कुक जब तक वे आने तक लगभग 10 मिनट के लिए कुक। सेवा करते समय, आप उन्हें खट्टा क्रीम, पिघला हुआ मक्खन या प्याज डाल सकते हैं।

गोभी और कांटेदार मांस के साथ Vareniki

सामग्री:

• आटा - 0,5 किलो;
• पानी 200 ग्राम;
• अंडे - 2 टुकड़े;
• चीनी - 20 ग्राम;
• गोमांस - 700 ग्राम;
• सूअर का मांस - 100 ग्राम;
• गोभी - 600 ग्राम;
• प्याज - 30 ग्राम;
• मक्खन - 15 ग्राम;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

तैयारी

आटा, पानी, अंडे, चीनी और 1/2 चम्मच नमक से, आटा मिलाएं। उसे लगभग 20 मिनट तक खड़े रहने दें, फिर पतली रोल करें और पकौड़ी के आकार में सर्कल काट लें। प्रत्येक वैरेनिक में भरवां डाल दिया।

भरने के लिए, मांस को टुकड़ों में काटिये, एक पैन में तलना, ठंडा होने दें और उबले हुए गोभी के साथ मांस ग्राइंडर से गुज़रें। बारीक कटा हुआ प्याज, नमक, मसाले जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं। फिर उबलते पानी में तैयार पकौड़ी डालें, थोड़ी सी जोड़ें और पूरा होने तक पकाएं।

गोभी और मशरूम के साथ Vareniki

सामग्री:

• आटा - 0,5 किलो;
• पानी 200 ग्राम;
• अंडे - 2 टुकड़े;
• चीनी - 20 ग्राम;
• गोभी - 1.2 किलो;
• सूखे मशरूम - 100 ग्राम;
• प्याज - 120 ग्राम;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

तैयारी

गोभी में बटेर और मक्खन में निचोड़ें। शोरबा जोड़ें, जिसमें आप सूखे मशरूम पूर्व उबले हुए हैं। बारीक प्याज काट लें, एक पैन में बचाएं, बारीक कटा हुआ मशरूम जोड़ें और लगभग 5 मिनट तक ब्राउन जारी रखें। प्याज और मशरूम के साथ गोभी को मिलाएं, नमक के साथ मौसम, काली मिर्च जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं। गोभी के साथ vareniki के लिए नुस्खा के अनुसार आटा पकाना, जो ऊपर स्थित है।

Sauerkraut - नुस्खा के साथ Vareniki

सामग्री:

• आटा - 0,5 किलो;
• पानी 200 ग्राम;
• अंडे - 2 टुकड़े;
• चीनी - 20 ग्राम;
• गोभी - 1.2 किलो;
• प्याज - 120 ग्राम;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

तैयारी

पकाए जाने तक एक फ्राइंग पैन में कचरा गोभी - लगभग 1.5 घंटे। बारीक कटा हुआ प्याज, मसालों और अच्छी तरह मिलाएं। आटा तैयार किया जाता है, जैसा कि "गोभी और खरगोश के मांस के साथ वारेनिकी" नुस्खा में है।

इस नुस्खा के अनुसार, आप ताजा गोभी के साथ तैयार और vareniki कर सकते हैं। नुस्खा के लिए, इसे सायरक्राट से थोड़ा अधिक लेना होगा - लगभग 1.5 किलो। तैयार होने तक इसे एक पैन में रख दें, इसे प्याज और मसाले और सामान पकौड़ी के साथ मिलाएं।

गोभी के साथ आलसी vareniki

गोभी के साथ आलसी vareniki अच्छा है क्योंकि आप अलग करने के लिए अलग नहीं है और प्रत्येक varenik अलग से फार्म। भरने के लिए उबले हुए आटा और मिश्रित में जोड़ा जाता है, खाना पकाने का समय कई गुना कम होता है। यदि आप आटा गूंधने के लिए बहुत आलसी हैं, तो किसी भी पास्ता का उपयोग करें।

सामग्री:

• आटा - 1 गिलास;
• केफिर - 1 गिलास;
• अंडे - 1 टुकड़ा;
• प्याज - 1 टुकड़ा;
• sauerkraut - 400 ग्राम;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

तैयारी

गोभी काट, इसे मक्खन में डाल दें और बारीक कटा हुआ प्याज कटा हुआ जोड़ें। आटा, केफिर, अंडे और नमक से आटा गूंध लें। आटे को रोल करें और लगभग 0.5 सेमी मोटी वर्गों में काट लें। नमकीन पानी में वर्गों को उबालें, पानी निकालें और पके हुए गोभी के साथ मिलाएं। आप एक पैन में हल्के से तलना कर सकते हैं।

गोभी के साथ Lenten vareniki

तेजी से अपनी मेज को विविधता दें, बेशक, आप गोभी के साथ vareniki के साथ दाढ़ी कर सकते हैं। आटा, नमक और पानी के आधार पर पकौड़ी के लिए आटा अंडे के बिना गूंध जाता है। भरने पारंपरिक रूप से तैयार किया जाता है - गोभी को वनस्पतियों के तेल में प्याज और मसालों के साथ जोड़ा जाता है।