खराब गुणवत्ता वाले भोजन का उपयोग, स्वच्छता मानदंडों और भोजन की प्रसंस्करण के साथ अनुपालन, जहरीले रसायनों के साथ व्यंजन स्वास्थ्य और जीवन के लिए खतरा पैदा करते हैं। इन कारणों से लगभग हमेशा खाद्य विषाक्तता का कारण बनता है - इस रोगजनक स्थिति के लक्षण और उपचार विभिन्न उत्तेजक कारक (संक्रमण या जहर) पर निर्भर करता है। इसके अलावा, पाचन तंत्र में उत्पाद की रहने की अवधि, प्रतिरक्षा की स्थिति और जीव के प्रतिरोध महत्वपूर्ण हैं।
खाद्य विषाक्तता के लक्षण क्या हैं?
वर्णित बीमारी की विशेषता नैदानिक विशेषताओं को किसी और चीज से भ्रमित करना मुश्किल है:
- लगातार मतली और लगातार उल्टी;
- उनींदापन,
- पसीना बढ़ गया;
- ठंड लगना;
- ढीले मल
- चक्कर आना और सिरदर्द;
- तीव्र लापरवाही;
- उल्टी करने के लिए अनुत्पादक आग्रह;
- शरीर के तापमान में वृद्धि हुई;
- epigastrium में तीव्र दर्द सिंड्रोम;
- केंद्रीय तंत्रिका तंत्र के विकार;
- पेट फूलना।
जब फैटी खाद्य पदार्थ जहर होते हैं, तो दाएं निचले पसलियों के नीचे गुरुत्वाकर्षण के रूप में अतिरिक्त लक्षण होते हैं, मुंह में कड़वाहट , उल्टी में पित्त अशुद्धता, मजबूत कमजोरी और सुस्ती।
ये अभिव्यक्तियां खराब गुणवत्ता वाले भोजन प्राप्त करने के पहले 24 घंटों के भीतर होती हैं। आम तौर पर, इन नशाओं को घर पर चिकित्सा के लिए उपयुक्त होते हैं, केवल दुर्लभ मामलों में, चिकित्सा सहायता की आवश्यकता होती है:
- जहरीले कारण - जहरीले मशरूम, पौधे, रसायन;
- हाइपरथेरिया, 36 घंटे से अधिक समय तक चल रहा है;
- रक्त अशुद्धता के साथ दस्त या बहुत बार (दिन में 10 बार से अधिक);
- निरंतर उल्टी;
- चेतना के नुकसान तक कमजोरी;
- नशा के 2-3 दिनों के बाद कोई सुधार नहीं।
गर्भवती महिलाओं, बच्चों और बुजुर्ग लोगों के अनिवार्य अस्पताल में भर्ती।
खाद्य विषाक्तता के लिए आपातकालीन उपचार
पैथोलॉजी के लक्षणों का पता लगाने के लिए प्राथमिक उपाय:
- गैस्ट्रिक लैवेज। उबले हुए पानी के बारे में 500 मिलीलीटर पीएं, आप कमजोर नमकीन, सोडा समाधान बना सकते हैं या पोटेशियम परमैंगनेट का थोड़ा सा जोड़ सकते हैं। स्वच्छ तरल पदार्थ के साथ उल्टी से पहले प्रक्रिया दोहराएं।
- बिस्तर आराम करो। पेट को साफ करने के बाद, यदि आवश्यक हो तो झूठ बोलना चाहिए - गर्म कंबल के साथ कवर लें, और आराम करने की कोशिश करें।
- विषाक्त पदार्थों को हटाने जहरीले यौगिक अच्छी तरह से बांधते हैं और शरीर से शर्बत लेते हैं (एंटरोसेल, पॉलीपेफान, अक्कोक्साइल, पोलिओरब, सक्रिय कार्बन)।
- नमक और पानी की शेष राशि की वसूली। दस्त और उल्टी के साथ, शरीर में बड़ी मात्रा में द्रव और आवश्यक ट्रेस तत्व खो जाते हैं, जिन्हें मरम्मत की जानी चाहिए। ऐसा करने के लिए, रेहाइड्रेशन समाधान, उदाहरण के लिए, रेजीड्रॉन उपयुक्त हैं।
- नशा के लक्षणों का उन्मूलन। मांग पर, एंटीस्पाज्मोडिक्स (पापवेरिन, नो-शापा) और एंटीप्रेट्रिक्स का प्रशासन विरोधी भड़काऊ प्रभाव (पैरासिटामोल, इबुकलिन) के साथ अनुमति है।
खाद्य विषाक्तता के बाद और उपचार
स्वास्थ्य की स्थिति में सुधार और शरीर की सामान्य स्थिति को चिकित्सा जारी रखना चाहिए:
- भूख। गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट से छुटकारा पाने के लिए, उपचार के पहले 24 घंटों में किसी को भी खाना लेने से बचना चाहिए।
- Detoxification और बहाली चिकित्सा के निरंतरता। 2-4 दिनों के लिए एंटरोसॉर्बेंट्स और रिहाइड्रेशन की तैयारी पीना अनुशंसा की जाती है।
- एक सभ्य आहार के साथ अनुपालन। दूसरे दिन आपको मेनू में श्लेष्म दलिया और सब्जी शोरबा डालने की अनुमति है। सामान्य आहार पर लौटें 2-3 सप्ताह के भीतर किया जाता है।
- Microflora की बहाली। वसूली के दौरान, आंतों के बायोसेनोसिस में सुधार करना महत्वपूर्ण है। लैक्टो- और बिफिडोबैक्टेरिया के साथ उपयुक्त दवाएं - लाइनिक्स, बायोनॉर्म, बिफॉर्म, एंटेरोज़र्मिना।
फैटी भोजन के साथ जहर का इलाज करते समय, यकृत कार्य सुनिश्चित करने के लिए देखभाल की जानी चाहिए, इसलिए हेपेट्रोप्रोटेक्टर, पौधे की दवाएं, और आवश्यक फॉस्फोलाइपिड्स (हेपबेन, एस्सेन्टियाले) के एक कोर्स से गुजरना आवश्यक है।