सूर्य के प्रतीक के रूप में, पेनकेक्स को मूर्तिपूजक काल से पकाया गया है। आज घर में हर गृहिणी अपने परिवार और दोस्तों के लिए पेनकेक्स बनाती है, क्योंकि नाश्ते के लिए एक मीठा पैनकेक एक अच्छा विकल्प है। वे सामान्य हो सकते हैं, भरे जा सकते हैं, मीठे और unsweetened हैं, पेनकेक्स कस्टर्ड और साधारण, दही पर, दूध पर, पानी पर हैं। हम आपको बताएंगे कि केफिर पर कस्टर्ड पेनकेक्स कैसे तैयार करें, नुस्खा बहुत आसान है।
दही पर कस्टर्ड पेनकेक्स
सामग्री:
- आटा - 2 चम्मच;
- केफिर - 0,5 एल;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- नमक - 1/2 छोटा चम्मच;
- चीनी - 1 चम्मच;
- उबलते पानी - 1 आइटम;
- सोडा - 1/2 छोटा चम्मच;
- वनस्पति तेल - 4 बड़ा चम्मच।
तैयारी
ग्लास या तामचीनी जहाजों में हम सामग्रियों को इकट्ठा करते हैं: केफिर, अंडे, नमक, चीनी (राशि आपके स्वाद के अनुसार होती है)। मिक्सर के साथ पूरी तरह से मिलाएं और परिणामी मिश्रण को सॉस पैन में डालें। हमने सॉस पैन को आग पर रखा और आटा के लिए बिलेट को लगभग 50-60 डिग्री ("आंख से" जांचें) को गर्म करें। आटा को तोड़ दिया जाना चाहिए ताकि हवा हवा से संतृप्त हो जाए। इसे मिश्रण में डालो और इसे मिक्सर के साथ ठीक से मिलाएं, ताकि कोई गांठ न रहे। उबलते पानी का गिलास लें और इसमें आधा चम्मच सोडा जोड़ें। जैसे ही प्रतिक्रिया चली गई - आटा में जोड़ें और सक्रिय रूप से मिलाएं। आटा बुलबुला हो जाता है। अंत में, वनस्पति तेल जोड़ें और एक चम्मच के साथ सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं। केफिर और उबलते पानी पर निविदा पेनकेक्स एक गर्म फ्राइंग पैन और अपने स्वाद के लिए ब्राउन में तलना।
कस्टर्ड पेनकेक्स
सामग्री:
- आटा - 2 आइटम;
- अंडे - 3 टुकड़े;
- केफिर - 600 मिलीलीटर;
- नमक - स्वाद के लिए;
- चीनी - स्वाद के लिए;
- बेकिंग पाउडर - 1 पैक;
- दूध - 1 आइटम;
- वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच;
- मक्खन - 50 ग्राम
तैयारी
दही पर निविदा पेनकेक्स दूध के साथ भी करेंगे। पकाने से पहले केफिर रेफ्रिजरेटर से पहले से प्राप्त किया जाना चाहिए, ताकि यह कमरे का तापमान बन जाए। अंडे टूटा और मिक्सर के साथ पीटा जाता है, स्वाद के लिए नमक और चीनी जोड़ना। हम एक चाकू के माध्यम से आटा sift, पहले इसमें बेकिंग पाउडर के साथ sachet मिश्रण। आप उपयोग और सोडा का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन फिर इसे उबलते पानी में बुझाने की जरूरत है। अंडे में हम केफिर जोड़ते हैं और धीरे-धीरे बेकिंग पाउडर के साथ sifted आटा मिश्रण। इसे मिलाएं ताकि आटा मोटी खट्टा क्रीम की तरह दिखता हो। अब दूध लें और इसे लगभग उबाल लें। लगातार stirring, हम इसे हमारे आटा में डालना - यह एक ही समय में मलाईदार हो जाता है। तरल द्रव्यमान बीस मिनट तक खड़े होने के लिए छोड़ा जाना चाहिए और उसके बाद केवल वनस्पति तेल जोड़ें। अच्छी तरह से मिश्रण और छिद्रपूर्ण स्वादिष्ट कस्टर्ड पेनकेक्स फ्राइंग शुरू करते हैं।
दही के साथ कस्टर्ड बल्लेबाज पर पेनकेक्स
सामग्री:
- आटा - 2 आइटम;
- केफिर - 0,5 एल;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- चीनी - 2 चम्मच;
- सोडा - 1 चम्मच;
- नमक - स्वाद के लिए;
- सोल। तेल - 3 बड़ा चम्मच;
- ठंडा पानी - 1 आइटम;
- पानी (उबलते पानी) - 1 बड़ा चम्मच।
तैयारी
केफिर में खाना पकाने से पहले, आपको सोडा जोड़ने और एक तरफ सेट करने की जरूरत है ताकि वह उसका पीछा कर सके। इस बीच, अंडे को अलग करने के लिए जरूरी है (एक मिक्सर के साथ थोड़ा चाबुक करना), पानी (जब हम केवल ठंडे पानी लेते हैं), नमक, चीनी, उसके बाद हम उसमें सूखे सोडा के साथ दही डालते हैं। धीरे-धीरे हलचल, आटा जोड़ें।
आम तौर पर, कोई मौलिक अंतर नहीं होता है, जिसे आप मुख्य घटक लेते हैं। निविदा पेनकेक्स केफिर पर उत्कृष्ट और किसी अन्य किण्वित दूध उत्पाद पर प्राप्त होते हैं: रियाज़ेंका, घर का बना दही या दही।