ताजा या ताजा जमे हुए मैकेरल का शव प्राप्त करना, इसे ओवन में पकाने का मौका याद न करें। मछली का घना मांस पूरी तरह से नमी को बरकरार रखता है और खाना पकाने के दौरान विघटित नहीं होता है, और इसलिए जब आप समय के साथ थोड़ा खो देते हैं तो उन मामलों में भी रसदार हो जाता है। सच है, ओवन में बेक्ड मैकेरल के लिए हमारे विस्तृत व्यंजनों के कारण उत्तरार्द्ध की संभावना तेजी से कम हो गई है, जो इस सामग्री को समर्पित है।
ओवन में बेक्ड मैकेरल के लिए पकाने की विधि
यदि आपने मसालों के साथ मछली नहीं पका है, तो नीचे दिखाए गए नुस्खा को आजमाएं। एक छोटी मस्कट, दालचीनी, अदरक, लौंग और नींबू मैकेरल को एक अच्छी जोड़ी बनाती है।
सामग्री:
- मैकेरल - 2 शव;
- जायफल - चुटकी;
- लौंग - 4 कलियों;
- जमीन अदरक, दालचीनी - 1/4 छोटा चम्मच।
- काली मिर्च मटर - 6-8 टुकड़े;
- नारंगी - 2 स्लाइस;
- नींबू - 4 स्लाइस;
- जैतून का तेल - 15 मिलीलीटर।
तैयारी
मछली को खाओ और पेट की गुहा को अच्छी तरह से कुल्लाएं। मोर्टार में मिर्च के मटर के साथ एक नरसंहार की कलियों को रगड़ें, और प्राप्त पाउडर को मस्कट, अदरक और दालचीनी के साथ मिलाएं। मसालेदार मिश्रण में नमक का एक अच्छा चुटकी जोड़ें और इसे बाहर और अंदर से मछली के साथ grate। मैकेरल के पेट की गुहा में नारंगी और नींबू के कुछ स्लाइस डालें, फिर मसालों को रेफ्रिजरेटर में लगभग 15 मिनट तक छोड़ दें। मक्खन मसालों के अरोम के साथ भिगोकर, ओवन तापमान 200 डिग्री पर सेट करें। एक preheated ओवन में मछली के साथ पैन रखें, तेल के साथ पूर्व छिड़काव मैकेरल। 20 मिनट और आप स्वाद शुरू कर सकते हैं।
सब्जियों के साथ ओवन में बेक्ड मैकेरल
यदि आप अभी भी क्लासिक्स को वरीयता देते हैं, तो एक सब्जी तकिए पर बेक्ड मैकेरल के लिए नुस्खा पर रुकें। कुछ मसालेदार जड़ी बूटी और बाल्सामिक सिरका पकवान को एक अलग लेकिन तेज तेज स्वाद और सुगंध नहीं देगा।
सामग्री:
- मैकेरल - 950 ग्राम;
- जैतून का तेल - 35 मिलीलीटर;
- नींबू - 1 टुकड़ा;
- अजमोद और चीव का एक गुच्छा;
- दौनी की शाखाएं - 2 पीसी।
- सौंफ़ - 2 प्याज;
- आलू - 850 ग्राम;
- बाल्सामिक सिरका - 15 मिलीलीटर।
तैयारी
नमकीन पानी को उबालने के लिए लाएं और इसमें 10 मिनट से अधिक समय तक आलू कंद उबालें। गंदे और धोए गए मछली का शव ताजा जमीन काली मिर्च और बड़े समुद्री नमक के साथ तेल, मौसम डालें, और पेट के गुहा में रोज़मर्रा की एक छोटी शाखा, थोड़ा नींबू, प्याज और अजमोद डाल दें। यदि आवश्यक हो, तो पेट की दीवार को टूथपिक्स से ठीक करें।
स्वादिष्ट सेंकना मैकेरल से पहले, ओवन को 200 डिग्री तक गरम करें। जब तापमान का निशान पहुंच जाता है, तो 20 मिनट तक कैबिनेट में आलू और सौंफ़ के साथ एक पैन रखें। थोड़ी देर के बाद, मछली को सब्जियों पर डाल दें और पैन को उसी अवधि के लिए ओवन में वापस कर दें। आलू के साथ ओवन में बेक्ड तैयार मैकेरल, शेष हिरणों के साथ छिड़के, सेवा करते हैं।
ओवन में बेक्ड भरा हुआ मैकेरल
क्या आप एक अधिक उत्तम मछली पकवान की सेवा करना चाहते हैं? फिर स्पैनिश मैकेरल को स्पैनिश तरीके से तैयार करें: झींगा, गर्म सॉसेज और टमाटर के साथ।
सामग्री:
- मैकेरल - 6 9 0 जी;
- तुलसी के पत्ते - 20 टुकड़े;
- टमाटर - 440 ग्राम;
- मक्खन - 75 ग्राम;
- झींगा - 380 ग्राम;
- तेज सॉसेज - 85 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 35 मिलीलीटर;
- नींबू के स्लाइस - 4 पीसी।
- शुष्क सफेद शराब - 85 मिलीलीटर।
तैयारी
खुली झींगा पूंछ और सॉसेज के साथ टमाटर को बारीक से काटिये, सभी अवयवों को एक साथ मिलाएं, हल्के से नमकीन अगर सॉसेज की लवणता पर्याप्त नहीं है, और फिर इसे मक्खन से मिलाएं और मिश्रण के साथ शुद्ध पेट की गुहा भरें। भरने के साथ, नींबू के स्लाइस डाल दिया। मछली को बेकिंग ट्रे पर रखें, तेल डालें और 20-25 मिनट के लिए बेकिंग पर रखें। खाना पकाने से 5 मिनट पहले, सफेद शराब के साथ मैकेरल डालें और तरल को वाष्पित करने दें।