कुक्कुट मांस हाल ही में हमारे देश में बहुत लोकप्रिय हो गया है। चिकन सबसे किफायती मांस उत्पादों में से एक है। चिकन मांस बहुत लोकप्रिय हो गया है, भागों में पूरे शव काटने के लिए धन्यवाद। चिकन के पारंपरिक व्यंजनों में से एक पूरे पैर है । और आज हम आपको बताएंगे कि मेयोनेज़ में एक पूरा पैर कैसे तैयार किया जाए।
मेयोनेज़ के साथ ओवन में पैर
सामग्री:
- चिकन जांघ - 6 पीसी।
- कसा हुआ पनीर - 200 ग्राम;
- मेयोनेज़ - 250 ग्राम;
- डिल - 15 ग्राम;
- लहसुन - 2 लौंग;
- नमक;
- जमीन काली मिर्च
तैयारी
पैर को तीन हिस्सों में काटिये, पानी के नीचे अच्छी तरह कुल्लाएं और पंखों, अतिरिक्त वसा के अवशेषों को छोड़ दें। एक पेपर तौलिया के साथ मांस को डुबो दें और इसे बेकिंग ट्रे पर रखें, अधिमानतः इसमें उच्च किनारों का होना चाहिए। एक अलग कटोरे में हम बारीक कटा हुआ साग, घर का बना मेयोनेज़ , लहसुन, प्रेस और grated पनीर के माध्यम से मिश्रण करते हैं।
एक मिश्रित द्रव्यमान प्राप्त होने तक सामग्री मिश्रित होती है। हम अपने पैरों को ड्रेसिंग के साथ भरते हैं। ओवन 180 डिग्री तक गर्म हो जाता है और इसे 15 मिनट तक ले जाता है। जब मांस पर मांस शुरू होता है, तो आग को 100 डिग्री तक फेंक दें और ओवन में एक और 20 मिनट के लिए तलना।
मेयोनेज़ में stewed मांस stewed
सामग्री:
- पैर - 4 पीसी।
- मेयोनेज़ - 220 ग्राम;
- नमक;
- गर्म पानी - 1 गिलास;
- प्याज - 3 पीसी।
- चिकन के लिए मसालों।
तैयारी
ठंडा पानी के नीचे मांस धोया, इससे अतिरिक्त वसा काट लें। और पूरे पैर को एक पेपर तौलिया से डुबो दिया। नमक और मसालों के साथ सूखा मांस सूखा। गर्म पानी में, हम मेयोनेज़ को भंग कर देते हैं और थोड़ा कटा हुआ लहसुन जोड़ते हैं। प्याज cubes में कटौती। एक अच्छी तरह से गर्म गहरी फ्राइंग पैन या कढ़ाई में, चिकन फैलाएं, इसे प्याज के साथ छिड़क दें और मेयोनेज़-लहसुन मिश्रण डालें। ढक्कन के साथ हमारे व्यंजन बंद करें और 40 मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर उबाल लें।
लेगिंग मेयोनेज़ में मसालेदार
सामग्री:
- चिकन जांघ;
- मेयोनेज़;
- adjika;
- नमक;
- काली मिर्च;
- लहसुन।
तैयारी
एक गहरी पियाल में, हम मेयोनेज़, लहसुन को जोड़ते हैं, प्रेस, adzhika और नमक के माध्यम से चलो। जांघ सावधानीपूर्वक मिश्रण के साथ कवर करें और रात के लिए उन्हें मारने के लिए छोड़ दें। इसके बाद, हमने मसालेदार जांघों को एक बेकिंग ट्रे पर रखा, जो वनस्पति तेल के साथ पूर्व-तेल से भरा हुआ था। मांस को ओवन में सेंकना, 180 डिग्री 60 मिनट तक गरम करें। आलू के साथ मेज पर तैयार भोजन परोसा जाता है।
एक फ्राइंग पैन में मेयोनेज़ का पैर
सामग्री:
- चिकन जांघ - 3 पीसी।
- मेयोनेज़ - 200 ग्राम;
- लहसुन - 2 लौंग;
- चिकन के लिए मसालों;
- नमक और काली मिर्च का मिश्रण।
तैयारी
ठंडा ठंडे पानी के नीचे चिकन, अतिरिक्त वसा काट लें। मसाले और नमक के साथ इसे रगड़ें। मेयोनेज़ में, प्रेस के माध्यम से लहसुन निचोड़ें और पूरे पैर को तेल दें, मांस को कम से कम 30 मिनट तक थोड़ा छोड़ दें। इसके बाद, इसे एक गिलास पानी जोड़ने के दौरान, सभी तरफ से (ढक्कन के नीचे), एक अच्छी तरह से गर्म फ्राइंग पैन पर डाल दें। जब पानी वाष्पित हो जाता है, तो ढक्कन को हटा दें और सुनहरा भूरा होने तक पूरे पैर को तलना।