कांटे की अस्थिरता और इसके अंतर्निहित खट्टे विशेष रूप से इसके द्वारा तैयार जाम में सुसंगत होते हैं। बिलेट नीले नीले फल के कई मूल्यवान गुणों के लिए सुगंधित, स्वाद के लिए सुखद और बेहद उपयोगी साबित होता है।
पतले कांटे से बने जाम सर्दी के लिए एक साधारण नुस्खा है
सामग्री:
- बारी (पॉट) - 1.9 किलो;
- रेत चीनी - 1,9 किलो;
- शुद्ध पानी - 95 मिलीलीटर।
तैयारी
जाम के लिए, कांट का परिपक्व नरम फल, और थोड़ा कठोर, सूट होगा। उन्हें ठंडे चलने वाले पानी के नीचे धोया जाना चाहिए, उपजाऊ और हड्डियों से छुटकारा पाएं। हमने हिस्सों की परतों को डालने, चीनी की परतों को डालने के लिए एक तामचीनी पोत में हिस्सों को रखा, और चार घंटे के लिए कमरे की स्थिति में छोड़ दिया।
अब हम कंटेनर में थोड़ा पानी डालते हैं और इसे प्लेट की गर्म प्लेट पर रख देते हैं। पोत के नीचे आग बहुत मजबूत नहीं होनी चाहिए, अन्यथा चीनी पिघलने से तेज़ी से जल जाएगी।
कांटेदार द्रव्यमान को उबलते हुए लगातार उबालें और चालीस मिनट तक उबलते हुए मुश्किल से ध्यान देने योग्य संकेतों के साथ पकाएं। अब हम जहाज को जाम से आग से छोड़ देते हैं, और हमें कमरे की स्थिति के नीचे ठंडा होना पड़ता है और दस घंटों तक जोर देना पड़ता है। समय बीतने के बाद, हम फिर से कार्यक्षेत्र को उबाल लेकर लाते हैं और इसे तीस मिनट तक बैठने देते हैं। तैयारी पर गर्म सुगंधित जाम पहले तैयार बाँझ और शुष्क जार पर डाला जाता है। हम उन्हें उबले हुए ढक्कन के साथ कसकर सील करते हैं और धीमी शीतलन और स्वयं-नसबंदी के लिए उन्हें गर्म कंबल के नीचे बदल देते हैं।
एक पतले कांटे से जाम "पायतिमिन्तुका" कैसे पकाना है?
सामग्री:
- बारी (पॉट) - 1.9 किलो;
- रेत चीनी - 1,9 किलो।
तैयारी
अधिकतम रूप से विटामिन और बारी के मूल्यवान गुणों को संरक्षित करने से गर्मी के उपचार के लिए न्यूनतम समय में मदद मिलेगी। हम जाम "पायतिमिन्तुका" पकाएंगे। इसके लिए, कांटेदार फल ठंडे पानी के नीचे धोए जाते हैं और ठंडे पानी के साथ दो या तीन घंटे के लिए डालना पड़ता है। इसके बाद, हम हड्डियों को निकालते हैं, और प्राप्त हिस्सों का वजन करते हैं और जाम बनाने के लिए उपयुक्त जाम में उसी मात्रा में दानेदार चीनी डालते हैं। जहाज को चौबीस घंटे के लिए बिलेट के साथ छोड़ दें, फिर इसे स्टोव पर रखें, उबलते हुए लगातार पांच मिनट तक पकाएं और पांच मिनट तक पकाएं। कांटेदार द्रव्यमान को ठंडा करने के लिए छोड़ दें, और फिर इसे वापस उबालें और पांच मिनट तक पकाएं। सुगंधित और उपयोगी जाम बाँझ और सूखे जारों पर गर्म डाला जाता है, हम सीलबंद सील करते हैं और स्वयं को नसबंदी और धीमी ठंडा करने के लिए उल्टा गर्म कंबल या कंबल के नीचे बारी करते हैं।
एक पतले कांटे से जाम एक बहुआयामी में एक नुस्खा है
सामग्री:
- बारी (पॉट) - 1.5 किलो;
- रेत चीनी - 1,2 किलो;
- शुद्ध पानी - 75 मिलीलीटर।
तैयारी
मल्टीवार्क में बारी से जैम पकाने के लिए विशेष रूप से सुविधाजनक। ऐसा करने के लिए, धोए गए फल से बीज हटा दें, और एक मल्टीकास्ट में हिस्सों को रखें, चीनी डालें, थोड़ा पानी जोड़ें और कमरे की स्थिति के तहत चार घंटे तक द्रव्यमान छोड़ दें। इस समय के दौरान, बारी रस जारी करेगी और नरम हो जाएगी। अगर वांछित है, तो बारी से जाम सेब, चेरी बेर या नाशपाती के साथ पूरक किया जा सकता है। इस मामले में, फल से फल छीलना, आधे में फल काटना, और फिर छोटे स्लाइस में, बीज के साथ कोर को हटाने के लिए आवश्यक है। वांछित अगर अतिरिक्त घटक, हम कार्यक्षेत्र में बारी और चीनी के साथ तुरंत जोड़ते हैं।
थ्रेसिंग जाम को आगे बढ़ाने के लिए, डिवाइस को "क्वेंचिंग" मोड में तीस मिनट तक सेट करें। खाना पकाने शुरू करने से पहले मल्टीवार्क क्षमता की सामग्री को मिश्रण करना न भूलें।
तैयार सुगंधित कांटा जाम शुष्क बाँझ ग्लास जहाजों पर डाला जाता है, वे उबले हुए ढक्कन के साथ कसकर मोहरबंद होते हैं और इसे कंबल या कंबल के नीचे धीरे-धीरे ठंडा करते हैं।