यदि आप खरीदी गई मिठाई पर बचत करना चाहते हैं और साथ ही अपने घर के मेनू को और अधिक उपयोगी बनाते हैं, तो ब्लैक चॉकबेरी से जेली आपकी मेज का वास्तविक "हाइलाइट" बन जाएगा।
सर्दियों के लिए सर्दी के लिए काले चॉकबेरी से जाम
अपने आप में, इस तरह के एक बिलेट में काफी तीखा स्वाद हो सकता है, लेकिन यह क्विंस होगा जो इसे एक अधिक परिष्कृत और मीठा स्वाद देता है। ब्लैक चॉकबेरी से जाम की इसी तरह की व्यंजनों को उन लोगों के लिए डिज़ाइन किया गया है जो एक जाम से विटामिन के असली खजाने के ट्रोव बनाना चाहते हैं।
सामग्री:
- पानी 520 मिलीलीटर;
- Quince - 465 जी;
- चीनी - 1,5 किलो;
- चेरनोप्लास्ट - 9 75 जी।
तैयारी
कुम्हार और चॉकबेरी धोएं, फिर पहाड़ी राख को एक सॉस पैन में घुमाएं, इसे पानी और भाप पर एक छोटी आग पर डालें जब तक फल पूरी तरह से नरम न हों। चीनी में रखो और लगभग 7-10 मिनट के लिए खाना बनाना। छोटे टुकड़ों को छोटे टुकड़ों में काटिये और उन्हें पहाड़ राख में जोड़ें। इसके बाद, तैयार होने तक जाम को 40-50 मिनट तक उबालें और पहले से धोए गए और उबलते पानी के जारों से डांटकर गर्म डालें। पाश्चराइज्ड वर्कपीस लगभग 20 मिनट होनी चाहिए, जो उबलते पानी के स्नान में 95-100 डिग्री के तापमान पर रखी जानी चाहिए।
सेब और काले चॉकबेरी से जेम
सामग्री:
- पानी 475 मिलीलीटर;
- चेर्नोप्लोडका - 320 ग्राम;
- चीनी - 1,2 किलो;
- सेब - 2.2 किलो।
तैयारी
यदि आपने काले चॉकबेरी से जैम बनाने का तरीका नहीं निकाला है, तो आपको निम्न नुस्खा पसंद आएगा। सेब धोएं और उन्हें त्वचा को छीलने और कोर को हटाने के बिना मध्यम आकार के स्लाइस में काट लें। Aronia पर देखो, twigs और खराब फल उठाओ और उन्हें धो लो। बर्तन में इतना पानी डालो कि यह पहाड़ राख को थोड़ा सा कवर करता है, उबलते हुए इंतजार करता है और थोड़ी आग लेने के बाद, फल को लगभग 5 मिनट तक पकाएं। फिर सेब को पैन में डाल दें, पानी जोड़ें और फल को लगभग 20 मिनट तक उबालें, लगातार लगातार stirring। सेब पूरी तरह से नरम हो जाना चाहिए, जिसके बाद हम उन्हें एक चलनी के माध्यम से एशबेरी के फल के साथ पीसते हैं। समाप्त मैश किए हुए आलू में, चीनी डालें, अच्छी तरह से हलचल और लगभग एक घंटे के लिए फोड़ा। छिड़काव से बचने के लिए आग को कम से कम सेट किया जाना चाहिए, और समय-समय पर द्रव्यमान को मिश्रण करना न भूलें। फिर इसे सावधानीपूर्वक नसबंदी वाले जारों पर गर्म करें, उन्हें रोल करें और जाम को ठंडा जगह पर भेजें।
Multivariate में chokeberry से जेम
सामग्री:
- चीनी - 1.6 किलो;
- क्रिनोप्लोदका - 1,2 किलो;
- पानी 475 मिलीलीटर;
- सेब - 530 जी।
तैयारी
हम ब्लैक एशबेरी अच्छी तरह से धोते हैं और ब्लेंडर का उपयोग करके इसे काटते हैं। मेरे सेब, अगर वांछित, छील हटा दें, बीज हटा दें और छोटे क्यूब्स में काट लें। रानी और सेब के फल मल्टीवार्क के कटोरे में रखे जाते हैं, पानी में डालें, चीनी के साथ कवर करें और "क्वेंचिंग" मोड में लगभग 2 घंटे तक जैम पकाएं, समय-समय पर इसे मिश्रण करने के लिए याद रखें।
बेर के साथ काले चॉकबेरी से जाम
सामग्री:
- चीनी - 1,3 किलो;
- चॉकबेरी - 730 ग्राम;
- बेर - 265 ग्राम;
- पानी 525 मिलीलीटर
तैयारी
लगभग 5 मिनट तक उबलते पानी के साथ पहाड़ी राख के धोए गए राख को कुल्लाएं, और फिर तुरंत उन्हें ठंडे पानी में विसर्जित करें। एक कोंडर में बेरीज को छोड़ दें, फिर सिरप को पकाएं, 900 ग्राम चीनी लें और इस शोरबा के लिए उपयोग करें, जो एशबेरी से भरा हुआ था।
जब सिरप लगभग 10-15 मिनट तक उबालता है, तो इसे निकाली गई हड्डियों के साथ पहाड़ी राख और प्लम डाल दें। फिर उबलने के बाद, एक गर्म तौलिया के साथ प्लेट और कवर से सॉस पैन हटा दें। मिश्रण को लगभग 10 मिनट तक घुमाया जाना चाहिए, फिर इसमें 400 ग्राम चीनी डालें, उबाल की प्रतीक्षा करें और तुरंत इसे बंद कर दें। मणि को 8 घंटे के लिए घुमाया जाना चाहिए, फिर इसे उसी तरह से बनाया जाता है।