हम आपको एक महान सलाद के लिए दो सर्वश्रेष्ठ व्यंजनों की पेशकश करना चाहते हैं, हेरिंग के साथ और इसे सर्दियों के लिए तैयार करते हैं। हम आपको इस असामान्य स्नैक को संरक्षित करने के दो दिलचस्प तरीके बताएंगे।
ताजा हेरिंग और सब्जियों के साथ सर्दी के लिए डिब्बाबंद सलाद
सामग्री:
- हेरिंग fillets - 2 किलो;
- टमाटर - 2.4 किलो;
- गाजर - 1,2 किलो;
- प्याज - 1,1 किलो;
- सूरजमुखी तेल - 280 मिलीलीटर;
- रसोई नमक - 2 मिठाई चम्मच;
- चीनी - 130 ग्राम;
- टमाटर का पेस्ट - 1.5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- टेबल सिरका - 70 मिलीलीटर।
तैयारी
ताजा तैयार ताजा हेरिंग fillets की आवश्यक मात्रा कहीं भी 1.5-2 सेंटीमीटरेट क्यूब्स कुचल दिया जाता है।
टमाटर को धोया जाता है और सुविधाजनक स्लाइस में काटा जाता है, जिसे तब खनिकों की एक अच्छी स्क्रीन के माध्यम से पारित किया जाता है। दानेदार चीनी, रसोई नमक, सूरजमुखी के तेल में डालने के इस टमाटर द्रव्यमान में परिचय दें, और फिर सब कुछ शामिल खाना पकाने प्लेट प्लेटों में भेजें। जैसा कि हम देखेंगे कि टमाटर पहले से ही उबल रहा है, फिर हम इसे एक बड़े grated ताजा गाजर इंजेक्शन। लगभग 15 मिनट तक सब कुछ पकाया जाता है, इस द्रव्यमान में अंगूठी प्याज की एक चौथाई में कटौती करें और एक ही समय में सब्जियां पकाएं। फिर हम सलाद में ताजा हेरिंग के cubes जोड़ते हैं, टमाटर का पेस्ट जोड़ने के बाद और लगभग 25 मिनट के लिए स्टोव पर खाना बनाना जारी रखें, खाना पकाने की प्रक्रिया के अंत से केवल 10 मिनट पहले, हम सिरका में डाल देते हैं। हम इस शानदार सलाद को ओवन में भुना हुआ ग्लास जार के अनुसार वितरित करते हैं और इसे भुना हुआ ढक्कन के साथ सील कर देते हैं।
सर्दियों के लिए जार में ताजा हेरिंग सलाद
सामग्री:
- हेरिंग (ताजा जमे हुए) - 4 पीसी।
- रसोई नमक - 1,5 छोटा चम्मच।
- गाजर (मध्यम) - 3 पीसी।
- प्याज - 3 पीसी।
- सूरजमुखी तेल - 50 मिलीलीटर;
- लॉरेल पत्ता - 4 टुकड़े;
- मीठा और काली मिर्च - 5 पीसी।
तैयारी
हेरिंग के पिघला हुआ शवों से हम सिर काटते हैं और अपने पेट के माध्यम से फिसलते हैं, हम सभी आंतरिक अंगों को साफ करते हैं। फिर रसोई कैंची के साथ पंख काट लें, और चाकू के टुकड़े में मछली काट लें। एक बड़े grater छील गाजर के माध्यम से पीस। आधे छल्ले पर प्याज के सभी सिर फेंक दिया।
एक बड़े कंटेनर में हम सभी तैयार सब्जियों के साथ तुरंत हेरिंग को जोड़ते हैं। सभी रसोई नमक छिड़कें, सूरजमुखी के तेल के साथ डालें, और सुगंधित मसालों के रूप में, हम लॉरेल की पत्तियों को दो प्रकार के काली मिर्च के साथ पेश करते हैं। हम अपने कंटेनर की सभी सामग्री को मिलाते हैं और इसे 2.5-3 घंटे के लिए ठंडा जगह में डाल देते हैं। इसके बाद, सलाद को उचित ढंग से तैयार जार से वितरित करें और उबलते पानी के साथ उनमें से प्रत्येक के किनारे पर ऊपर जाएं। हम पहले से ही उबलते पानी के साथ कंटेनर में सबकुछ पुनर्व्यवस्थित करते हैं, और एक घंटे के लिए इस तरह से अपने जार को निर्जलित करते हैं, संभवतः कुछ उबलते पानी को जोड़ते हैं। इसके बाद, हम टिन ढक्कन के साथ पूरे सलाद को ढकते हैं और इसे गर्म कंबल में लपेटते हैं।