क्लासिक रेसिपी में, अंडे को हमेशा कटर में जोड़ा जाता है। लेकिन कभी-कभी किसी कारण से लोग इस उत्पाद का उपयोग नहीं करते हैं। इन मामलों में से एक लेंस व्यंजन खाना बनाना है। तो अब हम आपको बताएंगे कि अंडे के बिना कटलेट कैसे पकाएं। नीचे आप रोजाना और दुबला मेज के लिए व्यंजनों पाएंगे।
अंडे के बिना गाजर कटलेट
सामग्री:
- गाजर - 500 ग्राम;
- काला रोटी - 100 ग्राम;
- सूखे खुबानी - 40 ग्राम;
- डिल - 30 ग्राम;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी
सूखे खुबानी 10 मिनट के लिए गर्म पानी में। गाजर साफ कर रहे हैं और तीन बड़े grater पर। रोटी पीसें - आप इसे ब्लेंडर के साथ कर सकते हैं। बारीक कटा हुआ डिल। सूखे खुबानी के साथ पानी मिलाएं और इसे cubes में काट लें। हम सभी अवयवों को जोड़ते हैं, स्वाद के लिए काली मिर्च और नमक डालते हैं, इसे मिलाएं। यदि बहुत सारे रस आवंटित किए जाते हैं, तो आप द्रव्यमान को मोटा बनाने के लिए थोड़ा ब्रेडक्रंब जोड़ सकते हैं। हम कटलेट बनाते हैं और दो तरफ से गर्म वनस्पति तेल में फ्राय करते हैं।
अंडे के बिना मछली कटलेट के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- मछली के fillets - 500 ग्राम;
- सूखे रोटी - 400 ग्राम;
- दूध - 100 मिलीलीटर;
- लहसुन - 1 लौंग;
- डिल के हिरन;
- नमक, काला जमीन काली मिर्च;
- वनस्पति तेल
तैयारी
सबसे पहले हम ब्रेडक्रंब तैयार करते हैं। ऐसा करने के लिए, ब्लेंडर कटोरे में 300 ग्राम रोटी जोड़ें और इसे टुकड़े में बदल दें। मछली पट्टिका, सूखे और मांस चक्की के माध्यम से जाने दो। 100 ग्राम दूध में भिगोकर 100 ग्राम रोटी और रोटी को नरम करने के लिए छोड़ दें। उसके बाद, इसे निचोड़ें और इसे छोटा हुआ मछली में जोड़ें। वहां भी, प्रेस के माध्यम से कुचल हरी डिल, लहसुन, नमक और काली मिर्च डाल दिया। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं। गीले हाथों से, हम थोड़ा सा छोटा हुआ मांस और फॉर्म कटलेट इकट्ठा करते हैं।
हम उन्हें रोटी के टुकड़ों में छोड़ देते हैं और उन्हें पहले से गरम वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में डाल देते हैं। एक तरफ फ्राई मिनट 3, फिर धीरे-धीरे बारी करें और एक और मिनट के लिए तलना। 3. फिर आग लगाना, लगभग 50 मिलीलीटर पानी में डालना, ढक्कन के साथ फ्राइंग पैन को ढकना और तैयार होने तक अंडे के बिना मछली पैटी लाएं।
अंडे के बिना चिकन कटलेट
सामग्री:
- छोटा हुआ मांस - चिकन - 600 ग्राम;
- प्याज - 100 ग्राम;
- गर्म दूध - 150 मिलीलीटर;
- रोटी - 2 स्लाइस;
- नमक, मसालों - स्वाद के लिए;
- वनस्पति तेल
तैयारी
गर्म दूध में रोटी को सूखें। जैसे ही यह नरम हो जाता है, इसे निचोड़ें और इसे ब्लेंडर से कुचल दें। परिणामी द्रव्यमान छोटा सा मांस के साथ मिलाया जाता है। फिर कटा हुआ प्याज, नमक, मसाले स्वाद और मिश्रण के लिए जोड़ें। लोगों को बहुत अच्छी तरह से घिसने की जरूरत है, यहां तक कि थोड़ा पीछे हटना भी।
पानी में अपने हाथ गीले और कटलेट के गठन के लिए आगे बढ़ें। एक फ्राइंग पैन में, वनस्पति तेल को अच्छी तरह गर्म करें और दोनों तरफ से कटाई को क्रिस्टी परत में फ्राइये। उन्हें सॉस पैन में फोल्ड करें, उबलते पानी के लगभग 100 मिलीलीटर डालें, एक फ्राइंग पैन से पानी के साथ ऊपर, एक ढक्कन के साथ कवर करें और एक छोटी सी आग पर बंद ढक्कन के नीचे 20 मिनट तक उबाल लें। अंडे के बिना चिकन मिनेस से कटलेट तैयार हैं, आप उन्हें टेबल पर सेवा कर सकते हैं!
अंडे के बिना सोयाबीन से कटलेट
सामग्री:
- सोयाबीन - 1 गिलास;
- लहसुन - 2 लौंग;
- प्याज - 2 टुकड़े;
- आटा - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- वनस्पति तेल;
- नमक, काला जमीन काली मिर्च।
तैयारी
सोया ठंडे पानी में रातोंरात सोखें। सुबह में, हम पानी निकालते हैं, सोया को चलने वाले पानी के नीचे धोते हैं, इसे फिर से ताजे पानी से डालें और इसे पकाएं। इस प्रक्रिया में लगभग 3 घंटे लगेंगे। मांस सोना के माध्यम से तैयार सोया 2 गुना छूट जाता है। प्याज बारीक काटते हैं, लहसुन प्रेस के माध्यम से पारित किया जाता है, हम सब्जियों को सोया भरने के लिए फैलते हैं। सोलिम, काली मिर्च, आटा और मिश्रण जोड़ें। हम गीले हाथों के साथ कटलेट बनाते हैं और उन्हें आटे में डाल देते हैं। एक अच्छी तरह से गर्म वनस्पति तेल में पहली बार एक तरफ से क्रिस्ट बनने तक फ्राइये, फिर तैयार हो जाएं और तैयार होने तक एक छोटी सी आग पर बंद ढक्कन के नीचे तलना।