मछली लोबान - अच्छा और बुरा

लोबैन सेफलिक के परिवार से एक मछली है। इसमें एक लंबा शरीर है, जो इस समूह के सदस्यों के लिए सामान्य है, लगभग 80-90 सेमी लंबा है। वयस्क का वजन कई किलोग्राम हो सकता है। इसका दूसरा नाम काला मलेट है, क्योंकि इसमें एक उल्लेखनीय काला भूरे रंग का रंग है। वह टेबल पर सबसे ज्यादा अतिथि नहीं है। इसलिए, कुछ मछली लोबान के लाभ और नुकसान के बारे में जानते हैं। लेकिन इसके फायदे में न केवल उत्कृष्ट स्वाद, बल्कि उल्लेखनीय पौष्टिक गुण भी शामिल हैं।

मछली लोबैन के फायदे और नुकसान

सबसे पहले, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि काला मलेट मछली की कम कैलोरी किस्मों को संदर्भित करता है। उसके पट्टिका के एक सौ ग्राम में केवल 117 कैलोरी होती है। इसलिए, यह आहार के लिए बहुत अच्छा है। हालांकि, इसके बावजूद, इसमें कई उपयोगी ओमेगा -3 फैटी एसिड हैं। इसके अलावा, विटामिन बी 1, ए और पीपी, जस्ता, फॉस्फरस , क्रोमियम, और इसमें कम सूक्ष्मजीव भी शामिल हैं - मोलिब्डेनम, निकल और क्रोमियम।

मछली लोबैन के उपयोगी गुणों में दिल के दौरे और स्ट्रोक के विकास से बचाने की क्षमता शामिल होनी चाहिए, और सामान्य रूप से, इसका नियमित उपयोग हृदय कार्य में सुधार करता है, कोलेस्ट्रॉल चयापचय और दबाव को सामान्य करता है, रक्त वाहिकाओं की स्थिति को अनुकूलित करता है। ओमेगा -3 की उपस्थिति के कारण, मछली प्रतिरक्षा, मस्तिष्क गतिविधि पर लाभकारी प्रभाव डाल सकती है। यदि आप सप्ताह में कम से कम तीन बार खाते हैं, तो आप कैंसर के खतरे को कम कर सकते हैं, बालों और त्वचा की स्थिति में सुधार कर सकते हैं।

यह काले शहतूत के खतरों के बारे में ध्यान दिया जाना चाहिए। अगर इसे गलत तरीके से संग्रहीत किया गया था, और मछली अपनी ताजगी खो गई, तो यह आसानी से हो सकती है जहर पाने के लिए। इसलिए, जब किसी स्टोर में कोई उत्पाद खरीदते हैं, तो आपको बेहद सावधान रहना चाहिए। इसके अलावा, लोबान परजीवी से संक्रमित हो सकता है, इसलिए इसे पूरी तरह से थर्मल उपचार के अधीन किया जाना चाहिए। किसी अन्य समुद्री भोजन की तरह, यह लोगों में एलर्जी का कारण बन सकता है।

मछली कैसे पकाना है?

मछली लोबैन के लाभ के सवाल के अलावा, कई लोगों को भी इसमें पकाया जा सकता है कि इसे कैसे पकाया जा सकता है। यह ध्यान देने योग्य है कि यह एक सार्वभौमिक उत्पाद है, जो आसानी से तलना और सॉस में डाल सकता है, और ओवन में सेंकना। फ्राइंग से पहले इसे छोटे टुकड़ों में काटा जाना चाहिए, नमक के साथ रगड़ना और आटे में लुढ़का जाना चाहिए। फॉइल में ब्लैक मलेट (स्केल और एंट्राइल्स के पूर्व-साफ, नींबू के रस और तेल से छिड़काव) या फॉर्म में (पतली पट्टियों में कटौती, तेल के साथ छिड़काव, दो अंडों के मिश्रण के साथ बे, 200 मिलीलीटर दूध) 180 डिग्री पर आधे घंटे के लिए सेंकना।