सर्दियों के लिए चीनी के साथ खुबानी फल प्यूरी के रूप में और सिरप में स्लाइस में दोनों तैयार की जा सकती है। चूंकि गर्मी उपचार कम से कम है, यह फल की उपयोगिता को प्रभावित नहीं करता है। पहली विधि बहुत परिपक्व खुबानी, मुलायम, थोड़ा कुचल या थोड़ा क्षतिग्रस्त फल के लिए उपयुक्त है, दूसरा हार्ड, थोड़ा अपरिपक्व फल के साथ संरक्षित किया जा सकता है। चीनी के साथ शीतकालीन के लिए खुबानी कैसे जमा करें आपको बताएं।
खुबानी प्यूरी
सामग्री:
- परिपक्व, मुलायम खुबानी - 3 किलो;
- सफेद दानेदार चीनी - 0,7-2 किलो;
- साइट्रिक एसिड - 6 जी।
तैयारी
इस नुस्खा में चीनी की मात्रा महत्वपूर्ण नहीं है, क्योंकि जमे हुए खुबानी बिगड़ती नहीं है, इसलिए चीनी एक संरक्षक के रूप में नहीं बल्कि एक स्वीटनर के रूप में कार्य करती है। अपनी पसंद को अपनी पसंद में समायोजित करें। फलों को नुकसान न पहुंचाने की कोशिश करते हुए, खुबानी पानी के नीचे खुबानी से धोया जाता है। यदि चोट या क्षतिग्रस्त इलाके हैं, तो उन्हें काट लें। हम प्रत्येक फल को हिस्सों में विभाजित करते हैं, हड्डियों को हटा देते हैं। सर्दियों के लिए चीनी के साथ फ्राइड खुबानी दो तरीकों से तैयार की जा सकती है। मांसपेशियों के माध्यम से आधा खुबानी छोड़ना या ब्लेंडर या खाद्य प्रोसेसर के साथ खाना बनाना सबसे आसान तरीका है। हालांकि, यह संभव है और थोड़ा और मुश्किल - चाकू के माध्यम से लुगदी को पोंछने के लिए, ताकि मैश किए हुए आलू में कठोर त्वचा न हो। जब खुबानी मिटा दी जाती है, तो चीनी और साइट्रिक एसिड जोड़ें और चीनी को भंग करने की अनुमति देने के लिए 15-20 मिनट तक खड़े रहें। इसके बाद, खुबानी प्यूरी उबालें - उबलते से 5 मिनट से अधिक नहीं। जलाने के लिए हिलाओ। जब द्रव्यमान ठंडा हो जाता है, इसे प्लास्टिक के कंटेनरों में डाल दें और इसे फ्रीज करें। आप फ्रीजर में चीनी के साथ खुबानी भी स्टोर कर सकते हैं, या अंतरिक्ष बचाने के लिए, प्लास्टिक बैग में जमे हुए मैश किए हुए आलू डाल सकते हैं। जैसा कि आप देख सकते हैं, चीनी के साथ शीतकालीन के लिए खुबानी जमा करना काफी आसान है।
खुबानी wedges
खुबानी प्यूरी का उपयोग करना हमेशा सुविधाजनक नहीं होता है: पाई और केक के लिए, सजाए डेसर्ट को फल के टुकड़ों की आवश्यकता होगी। ताजा खुबानी बचाओ काम नहीं करेगा, लेकिन सर्दी के लिए चीनी के साथ, आप सुंदर स्लाइस बना सकते हैं।
सामग्री:
- ठोस खुबानी - 3 किलो;
- सीआईएस देशों में उत्पादित श्वेत शक्कर - 1 किलो;
- पानी - 2 कप;
- नींबू - 2 पीसी।
तैयारी
मेरा फल, साफ स्लाइस में कटौती, हड्डियों को हटा देना। नींबू से हम रस निचोड़ते हैं, हम इस रस के साथ खुबानी खंड भरते हैं कि वे अंधेरे नहीं होते हैं। हम पानी और चीनी से सिरप बनाते हैं। यदि खुबानी बहुत मीठे नहीं हैं, तो आप चीनी की मात्रा 1.5 किलो तक बढ़ा सकते हैं। उबलते हुए गर्म सिरप और गर्मी के साथ स्लाइस भरें। आग बंद कर दें, इसे पूरी तरह ठंडा कर दें और इसे छोटे फ्लैट कंटेनरों में डाल दें। हम चीनी के साथ खुबानी जमा करते हैं और सर्दी में हम गर्मी की याद ताजा स्वादिष्ट स्लाइस का आनंद लेते हैं। खुबानी के बस तैयार और हिस्सों।