बहुत से लोग जानते हैं कि गर्मी के उपचार के परिणामस्वरूप, उत्पादों के उपयोगी गुण ज्ञात हैं, इसलिए यह आश्चर्य की बात नहीं है कि इस तरह के विषय हैं - जो बीट कच्चे या पके हुए खाने के लिए बेहतर है। वास्तव में, इस तरह के एक प्रश्न का एक स्पष्ट जवाब देना असंभव है और सब कुछ वांछित परिणाम पर निर्भर करता है।
कौन सा चुकंदर अधिक उपयोगी है - कच्चा या पकाया जाता है?
रूट फसल की संरचना, जिसने गर्मी के उपचार का जवाब नहीं दिया, इसमें बड़ी संख्या में विटामिन और खनिज शामिल हैं, लेकिन यह फल एसिड में समृद्ध है, और वे पाचन तंत्र पर चिंतित हैं। तापमान के प्रभाव में एक ही समय में, इन हानिकारक एसिड नष्ट हो जाते हैं, लेकिन उपयोगी पदार्थों की एकाग्रता थोड़ा कम हो जाती है। इसके अलावा, फाइबर betaine और pectin पूरी तरह से संरक्षित हैं। खाना पकाने का एक और महत्वपूर्ण लाभ यह है कि सब्जी में निहित अधिकांश नाइट्रेट शोरबा में जाते हैं।
संक्षेप में बीटरूट या कच्चे अधिक उपयोगी क्या है, हम कह सकते हैं कि अगर रस के स्वागत के दौरान किसी व्यक्ति को असुविधा महसूस होती है, तो उबला हुआ रूट सब्जी को वरीयता देना बेहतर होता है। जो लोग पकाया सब्जी ताजा के पक्ष में छोड़ने के लिए वजन कम करना चाहते हैं, क्योंकि यह कम कैलोरी है।
बीट कच्चे या उबले हुए - अच्छे और बुरे
इस रूट के लाभों को लंबे समय तक बात की जा सकती है, इसलिए चलिए सबसे महत्वपूर्ण गुणों पर ध्यान केंद्रित करते हैं।
चुकंदर और कच्चे बीट्स - उपयोग करें:
- फाइबर की एक बड़ी मात्रा की उपस्थिति के कारण, शरीर संचित विषैले पदार्थों और विषाक्त पदार्थों से साफ हो जाता है। यह जड़ को कब्ज से निपटने और पाचन तंत्र में सुधार करने में मदद करता है।
- एनीमिया और एनीमिया वाले लोगों के लिए एक सब्जी की सिफारिश की जाती है, क्योंकि पदार्थ के घटक रक्त निर्माण में योगदान देते हैं।
- बीटिन की उपस्थिति को देखते हुए, हम यकृत समारोह पर रूट सब्जियों के सकारात्मक प्रभाव के बारे में बात कर सकते हैं।
- यदि आप नियमित रूप से एक सब्जी खाते हैं, तो आप कार्डियोवैस्कुलर सिस्टम से जुड़े समस्याओं को विकसित करने के जोखिम को काफी कम कर सकते हैं। रक्त वाहिकाओं का शुद्धिकरण और रक्तचाप के सामान्यीकरण होते हैं।
- सब्जियां शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं के सामान्यीकरण में योगदान देती हैं।
विरोधाभास और नुकसान
नुकसान के लिए, यह महत्वहीन है, इसलिए बड़ी मात्रा में चीनी की वजह से कोई मधुमेह के लिए एक सब्जी नहीं खा सकता है। बीटरूट कैल्शियम के सामान्य अवशोषण में हस्तक्षेप करता है और रेचक प्रभाव को बढ़ाता है। यूरोलिथियासिस के साथ ताजा जड़ नहीं खाया जा सकता है। दुर्लभ मामलों में, लेकिन अभी भी उत्पाद की एक व्यक्तिगत असहिष्णुता है।