आयोडीनयुक्त नमक हमारी टेबल पर एक अच्छे जीवन से नहीं दिखाई दिया। किसी भी तरह से नहीं। यह एक जबरदस्त उपाय है जो मानव शरीर में सबसे महत्वपूर्ण सूक्ष्मजीवों में से एक - आयोडीन में गंभीर कमी के कारण होता है। खनिज की कमी मानव स्वास्थ्य पर बेहद नकारात्मक रूप से प्रभावित होती है: थायराइड ग्रंथि पीड़ित, चिड़चिड़ाहट, संवेदनशीलता, स्मृति पीड़ित है; बचपन में, आयोडीन की कमी अक्सर मानसिक मंदता की ओर ले जाती है। आयोडीनयुक्त नमक का उपयोग यह है कि यह शरीर को आयोडीन के साथ संतृप्त करता है, जो इसे पूरी तरह से विकसित करने के लिए आवश्यक है।
आयोडीनयुक्त नमक का लाभ और नुकसान
लेकिन आयोडीनयुक्त नमक के फायदे केवल तभी होंगे जब यह गर्मी के उपचार के अधीन नहीं है, अन्यथा सभी आयोडीन वाष्पीकृत हो जाएंगे और कोई लाभ नहीं होगा। आयोडीनयुक्त नमक पहले से तैयार पकवान में जोड़ा जाना चाहिए।
हालांकि, आयोडीनयुक्त नमक दोनों लाभ और हानि है। शरीर में आयोडीन की अधिक मात्रा के साथ (और यह अक्सर होता है, यदि आयोडीन भोजन से प्राप्त नहीं होता है, लेकिन आहार की खुराक के साथ), स्वास्थ्य की समस्या इसकी कमी के मुकाबले कम भयानक नहीं है। उदाहरण के लिए, आयोडीन की अधिक मात्रा में मतली, उल्टी, फोड़े, ब्रोंकाइटिस , आंख की समस्याएं, यहां तक कि शरीर की सामान्य जहरीली उपस्थिति (विशेष रूप से यदि थायराइड ग्रंथि अच्छी तरह से काम नहीं कर रहा है या बुजुर्गों में) की उपस्थिति की ओर जाता है।
इसलिए यदि आप इसे अनियंत्रित रूप से उपयोग करते हैं तो आयोडीनयुक्त नमक बहुत बड़ा नुकसान कर सकता है। आवश्यक खुराक तक सीमित होना आवश्यक है, उससे अधिक नहीं। इसलिए, डॉक्टर से परामर्श करने के बाद, यह बेहतर है कि आयोडीनयुक्त नमक न लें, लेकिन बीएडी में यह मूल्यवान यौगिक है: वे खुराक के लिए बहुत आसान हैं।
और यह भी बहुत उपयोगी आयोडीन युक्त खाद्य पदार्थों का उपयोग करना बेहतर है ताकि आयोडीन की कमी कमजोर न हो, साथ ही आवधिक रूप से आयोडीनयुक्त नमक के साथ मसाला हो। अत्यधिक मात्रा से डरने के लिए यह जरूरी नहीं है, क्योंकि इस उद्देश्य के लिए किलोग्राम के साथ ऐसे नमक को खाना जरूरी है।
तो, आयोडीन समुद्री नमक दोनों लाभ और हानि ला सकता है, इसलिए अतिदेय से बचने के लिए आवश्यक है!