उत्पादों में कृत्रिम संरक्षक और स्वाद का उपयोग खाद्य उद्योग में दृढ़ता से स्थापित हो गया है। दुकानों के अलमारियों पर उन उत्पादों को ढूंढना मुश्किल हो गया जिनमें कृत्रिम जोड़ शामिल नहीं होंगे। वे निर्माताओं को खाद्य पदार्थों के स्वाद में सुधार करने और अपने शेल्फ जीवन का विस्तार करने में मदद करते हैं। हालांकि, निर्माता के लिए स्थिति से बाहर इस तरह से खरीदार के लिए अक्सर एक समस्या में बदल जाता है।
खाद्य उद्योग में उपयोग किए जाने वाले योजकों में से, ई 450 अंकन के तहत पोटेशियम और सोडियम के पायरोफॉस्फेट लोकप्रिय हैं। इस सफेद पारदर्शी स्टेबलाइज़र में गंध नहीं होती है और यह पाउडर के रूप में होती है। यद्यपि स्टेबलाइज़र ई 450 शरीर में अच्छी तरह से घुल जाता है, शरीर में हो रहा है, यह अंगों और जहाजों में जमा हो सकता है।
ई 450 योजक व्यापक रूप से प्रयोग किया जाता है। यह मांस, डेयरी उत्पादों, कन्फेक्शनरी, डिब्बाबंद भोजन में पाया जा सकता है।
खाद्य पूरक ई 450
निर्माता व्यापक रूप से खाद्य अनुपूरक ई 450 का उपयोग करते हैं क्योंकि इसमें कई कार्य होते हैं:
- एक संरक्षक के रूप में कार्य करता है;
- उत्पाद के शेल्फ जीवन को बढ़ाता है;
- उत्पाद plasticity और घनत्व देता है;
- उत्पाद के स्वाद को बरकरार रखता है;
- ई 450 बेकिंग पाउडर के रूप में प्रयोग किया जाता है;
- मांस में नमी रखता है।
Additive ई 450 के लिए हानिकारक
यह संरक्षक खाद्य उद्योग में उपयोग के लिए अनुमोदित है, लेकिन सीमित संख्या में। शरीर पर ई 450 के प्रभाव पर अध्ययन से पता चला है कि यह रासायनिक यौगिक कैल्शियम और फास्फोरस के संतुलन के शरीर में उल्लंघन का कारण बनता है। नतीजतन, शरीर कैल्शियम की कमी महसूस कर सकता है, जो ऑस्टियोपोरोसिस के विकास की ओर ले जाएगा।
इसके अलावा, शरीर पर ई 450 का नकारात्मक प्रभाव यह है कि पूरक रक्त में कोलेस्ट्रॉल की मात्रा में वृद्धि करने में मदद करता है। लेकिन सबसे भयानक बात यह है कि ई 450 पूरक के साथ उत्पादों का व्यवस्थित उपयोग कैंसर के विकास को उकसा सकता है।