बेरीज शरीर के लिए विटामिन, खनिज, फाइबर, एंटीऑक्सीडेंट और अन्य महत्वपूर्ण पदार्थों का स्रोत हैं। लेकिन आप केवल गर्मियों में ताजा जामुन का आनंद ले सकते हैं। शेष समय में हमें उन जामुनों से संतुष्ट होना चाहिए जो गर्मी के उपचार से गुज़र चुके हैं: रचनाओं और संरक्षित में।
लेकिन ठंड के मौसम में बेरीज रखने का एक और तरीका है - यह जम रहा है। पोषक तत्वों की जामुनों को संरक्षित करने के मामले में यह विधि सबसे अच्छी और सबसे प्रभावी माना जाता है।
जमे हुए जामुन उपयोगी हैं?
जमे हुए जामुन के लाभ, हानि और संरचना लगभग ताजा जामुन के समान ही होती है, क्योंकि ठंड की उचित प्रक्रिया के साथ, व्यावहारिक रूप से सभी पदार्थ ताजा लोगों के समान मात्रात्मक संरचना में रहते हैं। इसलिए अवांछित परिणामों से बचने के लिए उपयोग किए जाने वाले उत्पाद की मात्रा के साथ अधिक मात्रा में नहीं बढ़ने की सिफारिश। जामुन के उपयोग में सावधानी उन लोगों को दिखाई देनी चाहिए जो एलर्जी प्रतिक्रियाओं से ग्रस्त हैं।
अन्य मामलों में, जमे हुए जामुन एक स्वादिष्ट और पौष्टिक उत्पाद हैं। जमे हुए जामुन के लाभ ऐसे क्षणों में प्रकट होते हैं:
- वे विटामिन और खनिजों का एक पूरा सेट बनाए रखते हैं, इसलिए बेरीबेरी की अवधि में, जमे हुए जामुन एक थका हुआ जीव के लिए एक अच्छी मदद हो सकते हैं।
जमे हुए जामुन से आप समूह बी, सी, ए और कुछ दुर्लभ विटामिन के लगभग सभी विटामिन प्राप्त कर सकते हैं; - तत्काल ठंडे जामुन के साथ उनके स्वाद बनाए रखें। इन्हें आइसक्रीम और सॉफले के लिए पाई, केक, कॉम्पोट्स और गहने भरने के रूप में उपयोग किया जा सकता है;
- जमे हुए जामुन की कैलोरी सामग्री ताजा लोगों के समान स्तर पर बनी हुई है। उदाहरण के लिए, जमे हुए चेरी और समुद्री-बथथर्न की कैलोरी सामग्री 52 इकाइयों, चेरी - 50, रास्पबेरी - 42, स्ट्रॉबेरी - 34, क्रैनबेरी - 26 किलो कैलोरी होगी;
- प्रत्येक जामुन के अपने उपयोगी गुण होते हैं, इसलिए आपको ज्ञान के साथ बीमारियों की रोकथाम और उपचार के लिए बेरीज चुनने की आवश्यकता होती है। उदाहरण के लिए, ब्लूबेरी दृष्टि, काले currants और सर्दियों के लिए रास्पबेरी, हृदय रोगों के लिए क्रैनबेरी के लिए उपयोगी हैं।