घर का बना ताजा बेक्ड बन्स में एक मनोरम सुगंध है जो मनोदशा और अविश्वसनीय स्वाद लेता है। खमीर आटा से मिठाई बन्स पका मुश्किल नहीं है, लेकिन वे एक उत्कृष्ट नाश्ता या मिठाई बन जाएंगे।
खमीर आटा से मीठे बन्स के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- दूध - 200 मिलीलीटर;
- आटा - 760 ग्राम;
- शुष्क तत्काल खमीर - 1 sachet;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- मक्खन - 55 ग्राम;
- चीनी - 95 ग्राम;
- जाम बेरी - 100 मिलीलीटर।
तैयारी
मीठे खमीर बन्स के लिए नुस्खा बहुत आसान है। शुरू करने के लिए, हम दूध लेते हैं, इसे एक लेटल में डालते हैं, इसे गर्म करते हैं और चीनी और खमीर फेंक देते हैं। सामग्री हिलाओ और कुछ मिनट के लिए छोड़ दें। इस बीच, हम आटा sift और धीरे-धीरे दूध मिश्रण में डालना। 15 मिनट के लिए चम्मच छोड़ दें और फिर एक चिकन व्हीप्ड अंडे को अलग से पेश करें। पिघला हुआ मक्खन जोड़ें और धीरे-धीरे सब कुछ मिलाएं। आटा डालने वाली मेज पर आटा डालने के लिए तैयार, ध्यान से हाथों से गूंधें और इसे "आराम" करने के लिए 20 मिनट तक छोड़ दें। इसके बाद, हम इसे छोटे गेंदों में विभाजित करते हैं, प्रत्येक केक से बनाते हैं और केंद्र में कुछ जाम डालते हैं। कार्यक्षेत्रों को गेंदों में घुमाएं, उन्हें एक मोल्ड में रखें और उन्हें तेल से फिसल दें। हम 25 मिनट के लिए उत्पादों को सेंकना और चीनी पाउडर या जमीन दालचीनी के साथ पाउडरिंग से पहले मिठाई मीठे खमीर बन्स छिड़के।
पफ खमीर आटा से मीठे बन्स
सामग्री:
- तैयार पफ खमीर आटा - 500 ग्राम;
- अंडे की जौ - 3 टुकड़े;
- अखरोट - 305 ग्राम;
- चीनी - 105 ग्राम;
- कॉग्नाक - 25 मिलीलीटर;
- जमीन दालचीनी - 0,5 छोटा चम्मच;
- वैनिलीन - स्वाद के लिए;
- दूध - 45 मिलीलीटर
शीशा के लिए:
- पाउडर चीनी - 55 ग्राम;
- पानी फ़िल्टर - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
खमीर आटा से मीठे बन्स बनाने से पहले, पागल तैयार करें: हम अपने गोले साफ करते हैं और उन्हें ब्लेंडर में पीसते हैं। चीनी के साथ yolks, cognac डालना, पागल, दालचीनी, वैनिलीन फेंक और धीरे-धीरे दूध में डालना। सभी ध्यान से मिश्रण। टेस्ट पैकेट पहले से डिफ्रॉस्ट किया जाता है, रिग पर घुमाया जाता है और 8 पट्टियों में काटा जाता है। प्रत्येक कार्यक्षेत्र के लिए भरने और एक फ्लैट सॉसेज में बदल जाते हैं। हम किनारों को ठीक करते हैं और बुन बनाते हैं, उन्हें गाँठ से जोड़ते हैं। उन्हें एक बेकिंग शीट पर रखो और लगभग 30 मिनट तक छोड़ दें। फिर अंडे की जर्दी के साथ बन्स को धुंधला करें और पहले से गरम ओवन में 25 मिनट भेजें। तैयार बन्स को ठंडा कर दिया जाता है और चीनी सफेद पाउडर और ठंडे पानी से पकाया जाता है, जो एक गर्म शीशा के साथ डाला जाता है।