खुबानी जाम एक स्वादिष्ट और स्वादिष्ट व्यवहार है। ठंडा सर्दियों के दिनों में इस तरह के एक जार खोले जाने के बाद, आप गर्मियों के अविस्मरणीय स्वाद महसूस करेंगे और बहुत खुशी प्राप्त करेंगे! और खुबानी जाम स्लाइस कैसे तैयार करें, हम आपको अभी बताएंगे।
खुबानी जाम स्लाइस
सामग्री:
- पके हुए खुबानी - 1 किलो;
- पानी फ़िल्टर - 1.5;
- चीनी - 1,3 किलो।
तैयारी
तो, घने खुबानी का चयन करें, ध्यान से उन्हें धो लें, उन्हें हिस्सों में तोड़ दें, ध्यान से हड्डियों को हटा दें और फल को तामचीनी गहरे कटोरे में डाल दें। चीनी और ठंडे पानी के एक अलग पकवान में, सिरप को पकाएं, इसे लकड़ी के चम्मच के साथ समय-समय पर सरकते हुए। फिर हम इसे उबाल लेकर लाते हैं और शोर के माध्यम से उगने वाले फोम को हटा देते हैं। गर्म सिरप के साथ खुबानी भरें और अच्छी तरह मिलाएं। 10 मिनट के बाद, धीरे-धीरे फल से सभी तरल निकालें, उबाल लें और खुबानी दोबारा डालें। हमने जाम को अलग रखा और 12 घंटे तक जोर दिया। इसके बाद, सिर को इलाज पर रखें और 50 मिनट तक कम गर्मी पर पकाएं, जब तक सिरप एक समृद्ध सुनहरा रंग न हो जाए। साफ जार पर रखे सिरप में तैयार खुबानी जाम स्लाइस, ढक्कन को रोल करें, चालू करें और इस फॉर्म में ठंडा होने दें। उसके बाद, हम तहखाने में जाम को हटा देते हैं और सर्दियों में इसे स्टोर करते हैं।
नारंगी के साथ खुबानी जाम स्लाइस
सामग्री:
- खुबानी - 2 किलो;
- दानेदार चीनी - 3 किलो;
- पानी फ़िल्टर - 4 आइटम;
- ताजा नारंगी - 1 पीसी।
तैयारी
खुबानी पूरी तरह से धोया जाता है, हिस्सों में काटा जाता है और हड्डियों को ध्यान से हटा देता है। फिर रस को अलग करने के लिए, प्रत्येक लोब को टूथपिक के साथ कई जगहों पर छिड़क दिया जाता है। पानी को चीनी के साथ मिश्रित किया जाता है और कमजोर आग पर चीनी सिरप पकाया जाता है। उसके बाद, धीरे-धीरे उन्हें कट खुबानी के साथ भरें और लगभग एक दिन तक डालने के लिए छोड़ दें। समय बीत जाने के बाद, अलग रस एक सॉस पैन में उबाला जाता है, उबला हुआ और फल में डाल दिया जाता है। कटा हुआ नारंगी जोड़ें और जाम को 24 घंटे के लिए छोड़ दें। इसके बाद, आग पर व्यंजन डालें, स्वादिष्टता को गर्म करें और तैयार होने तक पकाएं। अब जाम को सूखे जार, रोल, कूलर में ठंडा और साफ करें।
खुबानी के साथ खुबानी जाम स्लाइस
सामग्री:
- खुबानी - 3 किलो;
- नारंगी - 1 टुकड़ा;
- नींबू - 1 टुकड़ा;
- दानेदार चीनी - 2 किलो।
तैयारी
हम पके हुए खुबानी लेते हैं, उन्हें पानी के नीचे कुल्लाते हैं, उन्हें सूखाते हैं, प्रत्येक फल को आधे में काटते हैं और हड्डियों को निकालते हैं, लेकिन उन्हें फेंक नहीं देते हैं। इसके बाद, फल को कास्ट आयरन पैन में डाल दें। साइट्रस को धोया जाता है, एक तौलिया से पोंछा जाता है, स्लाइस में काटा जाता है और मांस ग्राइंडर पर उत्तेजना के साथ मुड़ता है। परिणामी द्रव्यमान खुबानी में जोड़ा जाता है और चीनी के साथ कवर किया जाता है।
हम पैन को अच्छी तरह से हिलाते हैं, इसे पतले कपड़े से ढकते हैं और इसे 3 घंटे तक छोड़ देते हैं।
इस बार हम खूबानी हड्डियों से निपटेंगे: एक हथौड़ा लें और ध्यान से उन्हें विभाजित करें ताकि सभी न्यूक्लॉली बरकरार रहें। जब फल रस को छोड़ देता है, तो व्यंजन को कमजोर आग पर डाल दें