डंडेलियन को लंबे समय से औषधीय पौधे के रूप में मूल्यवान माना जाता है और इसका व्यापक रूप से लोक चिकित्सा में उपयोग किया जाता है। इसमें बहुत सारे उपयोगी पदार्थ हैं:
- समूह सी और बी के विटामिन;
- कैरोटीन;
- एस्कॉर्बिक और निकोटिनिक एसिड;
- पोटेशियम;
- कैल्शियम;
- मैंगनीज;
- फास्फोरस;
- लोहा;
- कोलीन;
- टोकोफ़ेरॉल।
एक डंडेलियन तोड़कर, आप देख सकते हैं कि डंठल में सफ़ेद रस होता है, दूध के समान, टेरेक्सासिन और टेराक्ससरिन में समृद्ध होता है, और इसमें रबर पदार्थों के कई प्रतिशत भी होते हैं, इसलिए कभी-कभी इसे दूधिया भी कहा जाता है।
यह देखा गया है कि इस पौधे में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, जो यकृत के लिए बहुत उपयोगी होते हैं और इसे पुराने होने की अनुमति नहीं देते हैं।
डंडेलियन लगभग पूरी तरह से उपयोग किया जाता है - जड़ों, उपजी और पत्तियों से फूलों तक। आवेदन की रेंज:
- भोजन में;
- सौंदर्य प्रसाधनों में;
- दवा में
डेन्डेलियंस से शहद के लाभ
जैसा ऊपर बताया गया है, एक डंडेलियन एक बहुत आम और सुलभ संयंत्र है। आवेदन के लिए व्यंजन बहुत सरल हैं। डेन्डेलियन शहद का उपयोग बहुत बड़ा है, जैसा कि आप स्वयं के लिए देख सकते हैं।
जो लोग शहद पकाते हैं, कहते हैं कि यह एक दिलचस्प तेज स्वाद के साथ मोटी, सुनहरा, सुगंधित हो जाता है।
यहां डेन्डेलियंस से शहद के लिए कुछ व्यंजन हैं और देखें कि क्या अच्छा है और क्या नुकसान है।
यहां सरल व्यंजनों में से एक है।
पकाने की विधि # 1
सामग्री:
- डेन्डेलियन फूल - लीटर पॉट;
- पानी - 1/2 लीटर;
- चीनी - 1 किलो;
- नींबू - 1-2 पीसी। (स्वाद के लिए)।
तैयारी
घने हम फूलों को एक जार में डालते हैं, इसे ठंडे पानी से भरें और 24 घंटे तक खड़े रहें। फिर हम इसे निचोड़ते हैं, इसे सॉस पैन में डालते हैं, इसे पानी से भरें और इसे कम गर्मी पर 15 मिनट तक उबालें। खाना पकाने के अंत से कुछ मिनट पहले, हम एक त्वचा के साथ मांस ग्राइंडर नींबू पर पीसते हैं। हम सब कुछ उबालने और बंद करने की प्रतीक्षा कर रहे हैं। हम 24 घंटे के लिए आग्रह करते हैं। फिर शोरबा फ़िल्टर करें, चीनी जोड़ें। चिपचिपापन प्राप्त करने से पहले हम कुछ चरणों में उबालते हैं। डंडेलियंस से शहद तैयार है।
उपयोगी शहद के लिए एक सरल विधि भी है।
पकाने की विधि # 2
सामग्री:
- डंडेलियन के फूल - 300 टुकड़े;
- पानी - 2 कप;
- चीनी - 1 किलो;
- 1 चम्मच साइट्रिक एसिड (या आधा नींबू)।
तैयारी
सबसे पहले, चीनी के साथ पानी - सिरप पकाना। हम एक डंडेलियन के फूल धोते हैं। उबलते सिरप में हम लगभग 20 मिनट तक सोने और उबालते हैं। खाना पकाने के अंत से 2-3 मिनट पहले, साइट्रिक एसिड या नींबू का रस डालें। हम 24 घंटे के लिए वेल्डेड द्रव्यमान जोर देते हैं। फूलों को निचोड़ें और कम गर्मी पर 20 मिनट के लिए फोड़ा लें। हनी थोड़ा अनूठा स्वाद के साथ थोड़ा पीला, पारदर्शी है।
यहां डंडेलियन शहद का उपयोग क्या है:
- urolithiasis के साथ मदद करता है;
- विभिन्न प्रकार के हेपेटाइटिस के साथ;
- cholecystitis के लिए उपयोगी;
- रोग के बाद पित्ताशय की थैली और यकृत की कोशिकाओं को बहाल करता है;
- एंटीप्रेट्रिक प्रभाव है;
- कीड़े निकालता है, आंतों को साफ करता है;
- विषाक्त पदार्थों को हटा देता है;
- जोड़ों में समस्याओं वाले लोगों की सहायता करता है - गठिया, गठिया और अन्य समान बीमारियां;
- यह तंत्रिका तंत्र पर एक शांत प्रभाव डालता है, इसलिए रात में लिया जाने पर यह उपयोगी होता है;
- अस्थमा के दौरे और ब्रोंकाइटिस के दौरान अच्छी तरह से मदद करता है;
- कम अम्लता, बवासीर के साथ गैस्ट्र्रिटिस के साथ मदद करता है;
- यह उन लोगों के लिए बहुत उपयोगी है जिनके हृदय रोग हैं;
- सूजन के साथ मदद करता है;
- पोटेशियम के कम स्तर पर एक सहायक के रूप में कार्य करता है;
- यह जहर और नशा में बहुत उपयोगी है;
- भूख बढ़ जाती है;
- शरीर की सामान्य स्थिति में सुधार, चयापचय के साथ मदद करता है।
डेन्डेलियन शहद का लाभ और नुकसान
डेन्डेलियन शहद के लाभ के साथ-साथ ला सकता है और नुकसान पहुंचा सकता है।
यहां डेन्डेलियंस से शहद के उपयोग के लिए contraindications हैं:
- आप पित्तीय पथ के ठहराव या अवरोध के साथ इसका उपयोग नहीं कर सकते हैं।
- यदि आप गैस्ट्र्रिटिस, गैस्ट्रोडोडेनाइटिस या पेप्टिक अल्सर के साथ बहुत सारे शहद खाते हैं - इससे एक निर्जलीकरण प्रक्रिया हो जाएगी, क्योंकि दस्त शुरू हो सकता है और उल्टी खुल सकती है।
- शहद का उपयोग गंभीर एलर्जी पैदा कर सकता है।