यदि आप भारी और फैटी खाद्य पदार्थों से थके हुए हैं, लेकिन मांस व्यंजनों को पूरी तरह से त्यागने के लिए तैयार नहीं हैं, तो ऐसे आहार और उपयोगी पकवान को घुटने के रूप में निश्चित रूप से आपकी पसंद के अनुसार करना होगा। वे तैयार करने के लिए बहुत आसान हैं, और किसी भी पक्ष पकवान के लिए एक उत्कृष्ट पूरक के रूप में काम कर सकते हैं या आम तौर पर एक स्वतंत्र पकवान के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।
चिकन knuckles - नुस्खा
सामग्री:
- चिकन पट्टिका - 500 ग्राम;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- सफेद रोटी - 60 ग्राम;
- दूध - 150 मिलीलीटर;
- स्वाद के लिए नमक।
तैयारी
रोटी के साथ क्रस्ट काट लें और ठंडे दूध में थोड़ी देर तक भिगो दें। इस समय, एक मांस चक्की के माध्यम से चिकन पट्टिका दो बार। फिर रोटी निचोड़ें, परिणामी भरने के साथ इसे गठबंधन करें और मांस चक्की के माध्यम से फिर से इस द्रव्यमान को पार करें। यदि आप अपने घुटनों को अधिक नरम होने के लिए बाहर निकलना चाहते हैं, तो आप एक चलनी के माध्यम से रोटी और चिकन द्रव्यमान को मिटा सकते हैं। उसके बाद, एक और गहरे कंटेनर में सूखे मांस का एक कटोरा डालें, जिसे पहले ठंडे पानी या बर्फ से भरना चाहिए, और द्रव्यमान को द्रव्यमान से भरना शुरू कर देना चाहिए।
प्रोटीन से अलग yolks और, जबकि हरा जारी रखने के लिए, बाद में भरने के लिए, और इसे नमक जोड़ें। जब तक आप एक चिकनी द्रव्यमान प्राप्त नहीं करते हैं तब तक मारो। फिर dunghills के गठन के लिए आगे बढ़ें। ऐसा करने के लिए, मांस द्रव्यमान को एक चम्मच के साथ लें, ताकि सतह सपाट हो, और दूसरे चम्मच के किनारे दूसरे चम्मच के दूसरी तरफ एक पायदान बना लें, और फिर तैयार किए गए घुटनों को हटा दें।
एक उबाल शोरबा या सिर्फ नमकीन पानी लेकर आओ और उन्हें छोटी आग पर 4-5 मिनट तक पकाएं। जब knelves तैयार हैं, वे सतह पर तैर जाएगा।
चिकन भाप के लिए घुटनों
यदि आपके पास रसोईघर में स्टीमर के रूप में ऐसा सहायक है, तो हम एक नुस्खा साझा करेंगे कि कैसे एक जोड़े के लिए चिकन घुटनों को बनाने के लिए, जो उन्हें खाना बनाने से बहुत आसान है, और स्वाद समान रूप से उत्कृष्ट साबित होता है।
सामग्री:
- चिकन पट्टिका - 500 ग्राम;
- सफेद रोटी - 75 ग्राम;
- दूध - 300-350 मिलीलीटर;
- अंडे - 2-3 पीसी।
- मक्खन - 25 ग्राम;
- नमक।
तैयारी
रोटी दूध में भिगोएं, और फिर निचोड़ें। मांस चक्की के माध्यम से दो बार चिकन पट्टिका के साथ पास करें। फिर परिणामी द्रव्यमान मक्खन, नमक और अंडे के अंडे में जोड़ें। सब कुछ हिलाओ।
प्रोटीन अलग-अलग तंग फोम में घुमाते हैं, और फिर धीरे-धीरे मांस द्रव्यमान में प्रवेश करते हैं और फिर सबकुछ अच्छी तरह मिलाते हैं। अपने हाथों को गीला करें और छोटी गेंदें बनाएं, जो स्टीमर के ग्रिल पर रखी जाती हैं और तैयार होने तक पकाती हैं। खाना पकाने का समय औसतन 15-20 मिनट लेता है। एक समान नुस्खा के अनुसार, भाप मछली के घुटनों को तैयार करना भी संभव है।