शिश कबाब अच्छी और स्वादिष्ट है, लेकिन सलाद भी जरूरी है। परंपरागत रूप से, यह प्रकाश सलाद के लिए चमकदार कबाब तैयार करने के लिए प्रथागत है जो पूरी तरह से मांस के स्वाद से मेल खाता है और उत्सव की मेज पर केंद्रीय पकवान की जगह नहीं लेता है। तो, एक शिश कबाब के लिए खाना बनाने के लिए सलाद पर विचार करें, तुरंत जटिल, बहुविकल्पीय रचनाएं छोड़ दें, हमारा आदर्श वाक्य - सरल, बेहतर है। कई लोग एक शीत कबाब के लिए किसी भी सलाद व्यंजनों के बिना भी करते हैं, केवल ताजा सब्जियों को टुकड़ा करते हैं और उन्हें प्लेटों पर अच्छी तरह से डालते हैं।
लाइट सलाद
इस तरह सलाद हर किसी की तरह। आखिरकार, ताजा सब्जियों से सलाद की तुलना में शिश कबाब के लिए बेहतर क्या हो सकता है, हल्के ढंग से सुगंधित जड़ी बूटी के साथ स्वाद?
सामग्री:
- गोभी - 1/2 सिर (औसत);
- तुलसी, डिल - एक छोटे बंडल पर;
- हरी प्याज - 1 पीसी। (एक बल्ब के साथ पंख);
- वनस्पति तेल - 2 चम्मच;
- शराब सिरका - 2 चम्मच;
- काले ताजा जमीन काली मिर्च और स्वाद के लिए नमक।
तैयारी
भूसे के साथ गोभी काट लें। डिल और हरी प्याज बहुत पतले कटे हुए नहीं होते हैं, प्याज पतली अर्धचालक में काटा जाता है। हम सब कुछ एक कंटेनर में डालते हैं जिसमें ढक्कन होता है। काली मिर्च, सिरका, बारीक टूटी हुई तुलसी के पत्तों और काली मिर्च जोड़ें। 3 मिनट के लिए कंटेनर और कवर बंद करें। इस समय के लिए सलादिक मिश्रित, भिगो हुआ है और इसे प्लेट पर रखा जा सकता है और मेज पर परोसा जाता है।
बेक्ड सब्जियों का सलाद
आर्मेनियाई व्यंजन में बेक्ड सब्जियों से शिश कबाब के लिए पारंपरिक सलाद हैं। इसे एक बनाने की कोशिश करो।
सामग्री:
- टमाटर;
- मिठाई काली मिर्च;
- बैंगन;
- हरे (एक धनिया होना बेहतर है);
- लहसुन;
- गर्म काली मिर्च, नमक।
तैयारी
स्कीयर पर टमाटर, बैंगन और मिर्च स्ट्रिंग और गर्म कोयले पर सेंकना जब तक कि वे पूरी तरह नरम न हो जाएं। अगर तैयारी की प्रक्रिया के दौरान त्वचा काला हो जाती है, तो यह भयानक नहीं है, फिर भी इसे साफ करने की जरूरत है। हम तैयार सब्जियों को skewers, ठंडा और छील से हटा दें। इसके अलावा, सब्जियों को कुचल दिया जाता है, वे नरम होते हैं, इसलिए उन्हें केवल एक कांटा से दबाया जा सकता है। हम बारीक कटा हुआ साग, लहसुन और गर्म काली मिर्च जोड़ें। हलचल और नमक। सलाद शिश कबाब के लिए एकदम सही है और वे निश्चित रूप से उन महिलाओं से संतुष्ट होंगे जो आंकड़े का पालन करते हैं, क्योंकि सलाद में मक्खन या मेयोनेज़ की बूंद नहीं होती है।
तुर्की सलाद
इस समय तुर्की व्यंजन से शिश कबाब के लिए एक और स्वादिष्ट ठंडा सलाद।
सामग्री:
- प्याज - 4 टुकड़े;
- हरी सलाद की पत्तियां - 4 पीसी।
- जैतून का तेल - 5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- स्वाद के लिए Sumac, नमक, अजमोद।
तैयारी
हम पतली (यथासंभव पतली) अर्धचालक प्याज काटते हैं। हम इसे एक गहरी प्लेट में डालते हैं, प्याज डालते हैं और प्याज को तरल देने के लिए हाथों से रगड़ते हैं। कड़वाहट से छुटकारा पाने के लिए पानी डालो और 5 मिनट तक छोड़ दें। तो प्याज कई बार कुल्ला। धोए गए प्याज के लिए हम सुमाक जोड़ते हैं - उपायों को अनदेखा किया जा सकता है, अधिक, बेहतर - स्वाद केवल लाभ होगा। चॉप अजमोद और सलाद के पत्ते - आप हाथों से भी तोड़ सकते हैं। उन्हें प्याज, मौसम में जैतून का तेल, नमक के साथ जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं। सलाद तैयार है, आप इसे शिश कबाब के साथ सेवा कर सकते हैं।
वैसे, अगर किसी को पता नहीं है, तो Sumac एक अम्लीय स्वाद के साथ लाल बैंगनी का एक मसाला है। यदि आपको दुकानों में कोई समस्या मिलती है, तो आप इसे नींबू का रस या सिरका से बदल सकते हैं, लेकिन आप अभी भी सूप का उपयोग करना पसंद करते हैं - एक तुर्की सलाद।
मूल ड्रेसिंग के साथ टमाटर और खीरे से सलाद
टमाटर और खीरे का सबसे सरल और सबसे प्यारा सलाद शिश कबाब के लिए आदर्श है, खासकर यदि यह मक्खन से भरा नहीं है, लेकिन केचप के साथ।
सामग्री:
- ककड़ी - 300 ग्राम;
- टमाटर - 300 ग्राम;
- प्याज - 2 टुकड़े;
- केचप - 5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- काली मिर्च, हरे, स्वाद के लिए नमक।
तैयारी
हम स्लाइस या क्यूब्स में टमाटर और खीरे काटते हैं, जैसा कि आप उपयोग करते हैं। प्याज पीस लें। एक कटोरे में सभी सब्जियों को मोड़ो, हलचल। हम इसे केचप, काली मिर्च और नमक से भरते हैं और फिर मिश्रण करते हैं। हरे रंग की पीसकर सलाद जोड़ें, फिर से अच्छी तरह से stirring। यदि हिरण सब कुछ पसंद नहीं करते हैं, तो आप इसके लिए अलग से आवेदन कर सकते हैं।