बेज - यह शब्द जीभ पर रोल करना चाहता है, स्वाद के लिए कोशिश कर रहा है, अपनी मिठास और कोमलता का स्वाद ले रहा है। ऐसे संगठनों में कुछ भी आश्चर्यजनक नहीं है, जो इस शब्द को जन्म देता है, नहीं। बेज, फ्रांसीसी शब्द, और अनुवाद में एक चुंबन का मतलब है। और इन छूओं से नरम और मीठा क्या हो सकता है?
नहीं, नहीं, हम चुंबन के बारे में बात नहीं करेंगे, लेकिन meringues के बारे में। यह किसी भी व्यक्ति के लिए एक रहस्य नहीं है जो एक meringue तैयार करना एक लंबी प्रक्रिया है, लेकिन यदि आप जानते हैं कि माइक्रोवेव ओवन में meringue कैसे बनाना है, तो यह प्रक्रिया बहुत तेज है। लेकिन यह जानना पर्याप्त नहीं है कि माइक्रोवेव ओवन में एक मिररिंग कैसे सेंकना है, यह कल्पना करना अच्छा होगा कि इसे कैसे करना है। उदाहरण के लिए, क्या आप जानते थे कि प्रोटीन को चाबुक करने से प्रक्रिया की बारीकी से निगरानी होनी चाहिए, और अधिक मजबूत होने का खतरा है, और फिर एक मजबूत फोम के बजाय, आपको एक चुंबन मिल जाएगा। इसके अलावा, जिन व्यंजनों में आप प्रोटीन को चाबुक करने की योजना बनाते हैं उन्हें शुष्क और साफ होना चाहिए, थोड़ा पानी या वसा और फोम काउंटर से फिर से नहीं आएगा। वांछित स्थिरता के फोम प्राप्त करने के लिए, प्रोटीन ताजा और ठंडा होना चाहिए। कुक को सलाह दी जाती है कि वे गिलहरी को चोंचते हुए, कप को ठंडे सतह पर रखें या समय-समय पर इसे ठंडा कर दें। अब खाना पकाने के meringues के छोटे रहस्य ज्ञात हैं, आप माइक्रोवेव के लिए अनुकूलित, अपने नुस्खा के बारे में बात कर सकते हैं।
Meringue की meringue नुस्खा
सामग्री:
- अंडा सफेद - 1 पीसी।
- पाउडर चीनी - 150 ग्राम;
- सजावट के लिए सिरप या चॉकलेट टुकड़ा।
तैयारी
हम बुलबुले दिखाई देने तक गिलहरी को हराते हैं, धीरे-धीरे पाउडर चीनी डालते हैं और एक मजबूत मोटी फोम प्रकट होने तक हराते रहते हैं। हम इस द्रव्यमान से अखरोट के साथ छोटी गेंदों को रोल करते हैं और उन्हें कागज के रूप में या पेपर की एक तेल की शीट पर डालते हैं - इस मामले में हम गेंदों को एक दूसरे से 2-3 सेमी की दूरी पर फैलाते हैं। यदि आप फोम व्हीपिंग के साथ अति उत्साही हैं, तो ठीक है, इसे आकार देने के लिए यह और अधिक कठिन होगा। इसलिए, गेंदों को किनारों से और एक दूसरे से अधिक दूरी पर रखा जाता है, और उसके बाद छोटे केक के बजाय meringue की एक ठोस शीट प्राप्त करने का जोखिम होता है। Meringue टूटा नहीं है, आप सिर्फ एक चाकू या कांटा के साथ प्रत्येक गेंद काट सकते हैं। अब माइक्रोवेव में meringue डाल और अधिकतम शक्ति पर 1-2 मिनट के लिए पकड़ो। केक को एक बार में पाने के लिए मत घूमें, क्योंकि माइक्रोवेव रुक जाएगा। आपको स्टोव के अंदर meringue ठंडा होने की जरूरत है, अन्यथा केक हल्के से बैठ सकते हैं। समाप्त meringue चॉकलेट के साथ छिड़काव या सिरप के साथ पानी पकाया जाता है। स्वादिष्ट और त्वरित मिठाई तैयार है।
Meringue से केक "Grafski खंडहर"
उबले हुए संघनित दूध की मदद से दो टुकड़ों पर गोंद लगाने के लिए तैयार किए गए केक तैयार हैं और पहले से ही इस तरह के उपयोग में हैं। और आप दो meringues पर नहीं रोक सकते हैं, और उनमें से एक पूरा केक पका - "Grafskie खंडहर"।
सामग्री:
- तैयार meringues;
- संघनित दूध - 1 जार;
- मक्खन - 200 ग्राम;
- अखरोट - 1 गिलास;
- चॉकलेट (पागल के साथ कर सकते हैं, लेकिन किशमिश और toppings के बिना) - 1 टाइल।
तैयारी
हम नरम मक्खन को धीरे-धीरे कंडेन्स्ड दूध जोड़ते हुए हराते हैं। अगर वांछित है, तो आप वैनिलीन जोड़ सकते हैं। अखरोट पीस (पाउडर नहीं)। इसके बाद, एक कपकेक लें, इसे एक क्रीम में डुबो दें और इसे प्लेट पर फैलाएं। जब प्लेट एक क्रीम में meringue की एक परत बदल जाता है, चॉकलेट के साथ इसे नट्स के साथ छिड़कें और grated (एक छोटे या बड़े grater पर इससे कोई फर्क नहीं पड़ता)। इस तरह, परतें, जब तक समाप्त meringues बाहर चला जाता है बाहर रखना। आप उन्हें एक स्लाइड के साथ फैला सकते हैं, और आप केक फ्लैट छोड़ सकते हैं - जैसा आप चाहें। तैयार केक चॉकलेट चिप्स, पागल, सिरप - सब कुछ, जो कल्पना के लिए पर्याप्त है के साथ सजाया गया है।
परंपरागत रूप से, इस तरह के केक तैयार करने में काफी समय लगता है - यह ओवन में "बैठने" के लिए meringues के लिए बहुत लंबा है। लेकिन यदि आप माइक्रोवेव ओवन में एक मिंगिंग करते हैं, तो आप इस स्वादिष्ट को मिनटों में पका सकते हैं।