कद्दू और मांस के साथ मंथी की कोशिश करने के बाद, उज़्बेक व्यंजनों के विशेष प्रशंसकों को भी पकवान की अद्भुत विशेषताओं से प्रभावित नहीं किया जाता है। आटा और रसदार स्वाद के लिए एक मुलायम, तटस्थ, आश्चर्यजनक रूप से सुगंधित भरने सभी मामलों में एक स्वादिष्ट पाक युगल बनाते हैं।
कद्दू के साथ मन्टी कैसे पकाना है?
कटा हुआ मांस और कद्दू के साथ मंथी तैयार करें कम से कम पाक अनुभव के साथ किसी भी गृहिणी को कर सकते हैं, और साबित व्यंजनों और सरल सिफारिशें समस्या को हल करने में सबसे अच्छी तरह से मदद करने में मदद करेंगी।
- मंत्रों के लिए आटा बस तैयार किया जाता है: आप केवल नमकीन पानी को अंडा और आटे के साथ मिलाएं, इसे गूंध लें और एक घंटे तक खड़े हो जाएं।
- कम से कम 15 मिनट तक द्रव्यमान को अच्छी तरह से और अच्छी तरह से मिश्रण करने के लिए यह मौलिक महत्व है, जिसके बाद आप प्रमाणन के लिए एक आटा आधार भेज सकते हैं।
- प्रामाणिक तकनीक के साथ भरने के लिए मांस, एक धनुष की तरह, छोटे क्यूब्स में काटा। इसके लिए, टुकड़ा थोड़ा पूर्व-जमे हुए हो सकता है, जो प्रक्रिया को काफी सुविधाजनक बनाएगा और एक रसदार पकवान जोड़ देगा।
- शास्त्रीय संस्करण में, juiciness भरने के लिए पानी जोड़ा जाता है। इस मामले में, तरल के बजाय, बारीक कटा हुआ या कसा हुआ कद्दू हस्तक्षेप करता है।
- उत्कृष्ट स्वाद और juiciness के लिए कम से कम भूमिका प्याज का एक प्रभावशाली हिस्सा नहीं खेलेंगे, जो बारीक कटा हुआ होना चाहिए।
- 40 मिनट से 1 घंटे तक एक मंटोवार्का या स्टीमर में कद्दू और मांस के साथ कुक मंथी।
मंथियों के लिए कद्दू के साथ छोटा हुआ मांस
कटा हुआ मांस के साथ पकाया मंती के लिए भरने वाला एक क्लासिक कद्दू, एक उज़्बेक पकवान को वास्तविक व्यंजन में बदल देता है। इस नुस्खा में प्रस्तावित अवयवों का अनुपात एक भरने के लिए इष्टतम है जो उत्पादों के संतुलित और रसदार स्वाद में योगदान देता है।
सामग्री:
- मांस (लुगदी) - 1 किलो;
- कद्दू और प्याज - 700 ग्राम;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी
- मांस को एक तेज चाकू के साथ जितना संभव हो उतना छोटा कर दिया जाता है।
- बल्ब और कद्दू मांस साफ सिंक।
- स्वाद के लिए सब्जियों, नमक, काली मिर्च के साथ कांटेदार मांस मिलाएं, मिश्रण करें।
- यदि कद्दू बहुत रसदार नहीं है, तो आप थोड़ा दूध जोड़ सकते हैं।
उज़्बेक शैली में कद्दू और मांस के साथ मैंटी
अगर कद्दू के साथ मन्टी को पकाएं सीखने की इच्छा है , तो उज़्बेक में एक नुस्खा पहला होना चाहिए, जिसे अभ्यास में किया जाना चाहिए। इस मामले में भरने को विशेष रूप से मेमने से तैयार किया जाता है, जो जमीन जिरा के साथ पूरक होता है। इसके अलावा, भरने को लाल गर्म काली मिर्च और जमीन धनिया के साथ पूरक किया जा सकता है।
सामग्री:
- भेड़ का बच्चा - 1 किलो;
- कद्दू - 800 ग्राम;
- प्याज - 800 ग्राम;
- पानी - 0,5 एल;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- आटा - 8 चश्मा;
- नमक, काली मिर्च, ज़ीरा - स्वाद के लिए;
- वनस्पति तेल
तैयारी
- नमकीन पानी से, आटा और अंडे आटा गूंधते हैं, एक घंटे के लिए फिल्म के नीचे छोड़ दें।
- बारीक भेड़ का बच्चा काट लें, प्याज और कद्दू क्यूब्स जोड़ें, भरने का मौसम, और मिश्रण।
- आटा को भागों के टुकड़ों में अलग करें, उन्हें बाहर निकालें, हथेली के आकार की परतें प्राप्त करें।
- कार्यक्षेत्र भरने के साथ भरें, वांछित आकार दें।
- कद्दू और मांस के साथ उज़्बेक मंत्रों को 45 मिनट के लिए पकाया जाता है, जो पहले तेल के साथ उत्पादों के नीचे चिकनाई कर रहे थे।
कद्दू और मशरूम कैसे पकाते हैं?
कद्दू के साथ मैंटी तैयार करने वाले कई लोगों के लिए एक जटिल, सरल और मांस और सब्जियों के कड़े कटौती से मुक्त हो सकता है। पीसने वाले उत्पादों को रसोई गैजेट्स को सौंपा जा सकता है, एक मांस ग्राइंडर के माध्यम से टुकड़े छोड़ना या गठबंधन में पीसना। कद्दू के मांस को एक grater, और प्याज मांस के साथ पीसने के लिए पीसने की अनुमति है।
सामग्री:
- मांस - 700 ग्राम;
- कद्दू और प्याज - 0.5 किलो प्रत्येक;
- मक्खन - 100 ग्राम;
- पानी 380 मिलीलीटर;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- आटा - 6 चश्मा;
- नमक, काली मिर्च काला, लाल जमीन - स्वाद के लिए;
- वनस्पति तेल
तैयारी
- पानी, अंडे, नमक और आटा से आटा गूंध लें, एक घंटे के लिए छोड़ दें।
- मांस और सब्जियां पीसें, नरम तेल के साथ एक कंटेनर में मिलाएं, नमक और काली मिर्च के साथ मौसम।
- आटा और भरने से कद्दू और सूखे मांस के साथ मंथी बनाते हैं, कुछ 45 मिनट के लिए पकाते हैं, जो पैलेट या तेल के साथ उत्पादों के नीचे याद करते हैं।
चिकन और कद्दू के साथ मैंटी
बस तैयार करने के लिए आसान है, और वे स्वादिष्ट और वास्तव में चिकन फोर्समीट और कद्दू के साथ आहार मंथी मिलता है। स्तन पट्टिका का उपयोग करते समय, आप भरने के लिए थोड़ा मक्खन या बारीक कटा हुआ फैटी वसा जोड़ सकते हैं। पुदीना के अलावा, भरने की संरचना के लिए एक उचित जोड़ ताजा जड़ी बूटी होगी।
सामग्री:
- चिकन - 700 ग्राम;
- कद्दू और प्याज - 0.5 किलो प्रत्येक;
- पानी 380 मिलीलीटर;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- आटा - 6 चश्मा;
- नमक, काली मिर्च मिश्रण - स्वाद के लिए;
- वनस्पति तेल
तैयारी
- पानी, अंडे, नमक और आटा आटा से मिलाएं, एक घंटे की दूरी दें।
- मांस चक्की में चिकन पीस, कद्दू और प्याज काट या कटाई।
- स्वाद के लिए सब्जियों, मौसम के साथ minced मांस मिलाएं।
- आटा बनाया जाता है और उत्पाद भर जाता है, तेल में डुबकी लगाया जाता है और मंडल में रखा जाता है।
- 40 मिनट के बाद, टेबल पर स्वादिष्ट कद्दू मंटिस परोसा जाता है।
गोमांस और कद्दू के साथ मंथी
कद्दू और मांस के साथ मैंटी - एक नुस्खा जिसे गोमांस के साथ किया जा सकता है। आदर्श रूप में, उत्पाद सबसे बारीक रूप से बहुत अच्छा होता है, लेकिन यदि समय छोटा होता है, तो आप इसे मांस ग्राइंडर में मोड़ सकते हैं, कटा हुआ प्याज और रसदार कद्दू मांस जोड़ सकते हैं। इस मामले में एक मसाले के रूप में, जमीन जमीन धनिया और लाल मिर्च होगा।
सामग्री:
- गोमांस - 900 ग्राम;
- कद्दू - 0,5 किलो;
- प्याज - 700 ग्राम;
- पानी - 1 गिलास;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- आटा - 0,5 किलो;
- नमक, काली मिर्च मिश्रण, धनिया;
- वनस्पति तेल
तैयारी
- पानी, अंडा, नमक, आटा मिलाकर आटा गूंध लें, इसे एक घंटे तक पीस लें।
- उन्होंने गोमांस, प्याज और कद्दू, मौसम काट दिया।
- भागों के लिए आटा अलग करें, रोल आउट करें, भरने से भरें।
- उत्पादों को एक आकार दें और कद्दू और मांस के साथ मंथी को 50 मिनट के लिए तैयार करें।
कद्दू के साथ मेमने मैंटी - नुस्खा
उज़्बेक व्यंजनों के सच्चे connoisseurs के लिए अगली नुस्खा। इस मामले में, मेमने और कद्दू के साथ मंत्र तैयार किए जाते हैं, और juiciness और स्वाद की समृद्धि के लिए, भरने की संरचना भी मटन वसा के साथ जोड़ा जाता है। सीजनिंग और मसालों पर विशेष ध्यान दिया जाता है, जरूरी है कि ज़ीरा, गर्म काली मिर्च और धनिया के साथ भरना स्वाद हो।
सामग्री:
- भेड़ का बच्चा - 900 ग्राम;
- फैटी वसा - 140 ग्राम;
- कद्दू - 0,5 किलो;
- प्याज - 900 ग्राम;
- पानी - 1 गिलास;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- आटा - 0,5 किलो;
- काली मिर्च जमीन, लाल और ज़ीरा - 1 चम्मच प्रत्येक;
- धनिया - 2 चम्मच;
- नमक;
- वनस्पति तेल
तैयारी
- आटा उठाओ और पानी, अंडे और नमक के मिश्रण में मिलाएं।
- परिणामस्वरूप क्लॉड एक घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है।
- बारीक भेड़ का बच्चा, kurdyuk, कद्दू और प्याज काट लें।
- मसाला, नमक, मिश्रण जोड़ें।
- आटे से और उत्पादों को भरने से, उन्हें 45 मिनट के लिए तैयार करें।
कद्दू के साथ पोर्क मैंटी
यदि भेड़ का क्लासिक स्वाद आपकी पसंद के लिए नहीं है, तो आप मांस मंथी को कद्दू और सूअर का मांस बना सकते हैं। पकवान की विशेषताओं को उत्कृष्ट स्वाद और पोषण से प्रसन्नता होगी। एक मसालेदार additive के रूप में कई प्रकार के काली मिर्च या काली मिर्च मिश्रण काफी है, लेकिन मटर के अधिमानतः स्वतंत्र रूप से additive तैयार करने के लिए।
सामग्री:
- सूअर का मांस - 0,5 किलो;
- कद्दू और प्याज - 0.5 किलो प्रत्येक;
- पानी - 1 गिलास;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- आटा - 0,5 किलो;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- वनस्पति तेल
तैयारी
- पानी, अंडे, आटा और नमक से आटा गूंधते हैं, एक दूरी देते हैं।
- नमक, काली मिर्च, मिश्रण के साथ बारीक मांस, कद्दू और प्याज काट लें।
- आटा और भरने मोल्ड मैंटी से।
- उत्पादों को 40 मिनट के लिए कुक करें।
कद्दू और कुर्ड्युक के साथ मैंटी
कद्दू के साथ मंथी के लिए निम्नलिखित नुस्खा किसी भी मांस के साथ किया जा सकता है, लेकिन कुर्ड्युक की संरचना में जोड़ना आवश्यक है। गैर वसा वाली भेड़ की वसा तैयार किए गए व्यंजन को वांछित स्वाद देगा, इसे उचित स्वाद और सुगंध से भरें। इस मामले में यह बहुत आलसी नहीं होना चाहिए और बराबर मध्यम आकार के क्यूब्स के साथ सभी घटकों को काटना बेहतर है।
सामग्री:
- मांस - 0,5 किलो;
- कुर्ड्युक - 100 ग्राम;
- कद्दू और प्याज - 0.5 किलो प्रत्येक;
- पानी - 1 गिलास;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- आटा - 4-5 चश्मा;
- नमक, काली मिर्च, धनिया, जिरा - स्वाद के लिए;
- वनस्पति तेल
तैयारी
- पानी, अंडा, नमक और आटा के संयोजन से आटा गूंध लें।
- एक घंटे के लिए कवर छोड़ दें।
- शंकु बारीक मांस, वसा और सब्जियां, मसाले, नमक के साथ मौसम।
- आटे से लुढ़का हुआ गोल बिलेट भरें, मंथी बनाएं।
- कुछ 40-50 मिनट के लिए नीचे से तेल उत्पादों को तैयार करें।
बतख और कद्दू के साथ मैंटी
मांस और कद्दू के साथ मंथी के व्यंजनों का प्रयोग सभी प्रकार के प्रयोगों का समर्थन करता है। इसलिए, उदाहरण के लिए, उत्पाद के स्वाद के लिए स्वादिष्ट प्राप्त किया जाएगा यदि बतख स्तन मांस घटक के रूप में उपयोग किया जाता है। इस तरह के एक उत्कृष्ट व्यंजन के लिए भराई सूखी थाइम या अपनी पसंद के जड़ी बूटी के साथ अनुभवी किया जा सकता है।
सामग्री:
- बतख स्तन - 700 ग्राम;
- मक्खन - 100 ग्राम;
- कद्दू और प्याज - 450 ग्राम;
- पानी - 1 गिलास;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- आटा - 4-5 चश्मा;
- नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटी - स्वाद के लिए;
- वनस्पति तेल
तैयारी
- आटा, पानी, अंडे और नमक से आटा गूंध लें, एक घंटे के लिए छोड़ दें।
- स्वाद के लिए बहुत बारीक ducklings, कद्दू, प्याज, मौसम कटौती।
- आटे से बाहर निकलें और मंथी भरें, मक्खन में डंक करें और डिवाइस के स्तर पर फैलाएं।
- कद्दू और बतख मांस के साथ मंथी को 50 मिनट के लिए तैयार करें।