राष्ट्रीय जॉर्जियाई व्यंजन का एक व्यंजन - चहोकबबिली, जिनकी नुस्खा में बहुत सी भिन्नताएं हैं, वास्तव में, मांस और सब्जियों का सामान्य रागाउट है। प्राथमिक निष्पादन के लिए धन्यवाद, वह आधुनिक आधुनिक गृहिणियों द्वारा चुने गए थे - समय कम होता है, और परिणाम सभी उम्मीदों से अधिक है।
जॉर्जियाई में Chahokhbili
यदि आप पहली बार खाना बनाना तय करते हैं, तो आपको प्रदर्शन करने वाला पहला व्यक्ति होना चाहिए। ऐसा करने के लिए, आपको निम्नलिखित बुनियादी नियमों का पालन करना होगा:
- एक क्लासिक पकवान के लिए एक घर का बना चिकन या अन्य पक्षी का उपयोग करें।
- मांस प्याज, लहसुन, मसालों और जड़ी बूटी के साथ टमाटर सॉस में बुझाने के द्वारा तैयार किया जाता है।
- एक सूखे कढ़ाई या तेल के बिना sauté पैन में chakhokhbili पूर्व तलना के लिए मांस।
- कभी-कभी क्लासिक रेसिपी आलू या अन्य सब्जियों के साथ पूरक होती है।
जॉर्जियाई में चिकन से Chahokhbili
निम्नलिखित सिफारिशें आपको समझने में मदद करेंगी कि चिकन से चखोकबिली कैसे तैयार करें। अधिमानतः ब्रोइलर पोल्ट्री का चयन करें, जिसका मांस सर्वश्रेष्ठ परिणाम देगा और उत्कृष्ट स्वाद विशेषताओं के साथ खुश होगा। ताजा टमाटर की अनुपस्थिति में, उन्हें पानी, सॉस में पतला टमाटर का पेस्ट बदल दिया जा सकता है। 4 सर्विंग 45 मिनट में तैयार हो जाएंगी।
सामग्री:
- चिकन मांस - 1 किलो;
- बल्ब - 300 ग्राम;
- टमाटर - 400 ग्राम;
- डिल और धनिया - 1 बीम;
- लहसुन दांत - 4 पीसी।
- Adjika जॉर्जियाई और hops-suneli - 1 चम्मच प्रत्येक;
- काली मिर्च मिश्रण, नमक।
तैयारी
- एक Chahohby के लिए नुस्खा सरल है। चिकन मांस को हिस्सों में काटा जाता है और गर्म सूखे कंटेनर में ब्राउन किया जाता है।
- तला हुआ वसा तला हुआ प्याज कटा हुआ, चिढ़ा हुआ टमाटर, podsalivayut भोजन, adzhika स्वाद, hops-suneli इंजेक्शन और पक्षी की नरमता तक ढक्कन के नीचे पीड़ित।
- कटा हुआ साग, लहसुन जोड़ें और 5 मिनट तक गर्म करें।
एक बतख से Chahokhbili - नुस्खा
चहोखबिली, जिसका नुस्खा आप आगे सीखेंगे, बतख के शव या उसके हिस्से से बना है। इस प्रकार के मांस की वसा सामग्री के कारण यह भिन्नता अधिक कैलोरी और पौष्टिक है, जिसे आंशिक रूप से पकवान में शामिल सब्जियों के अधिक हिस्से द्वारा स्तरित किया जाता है। विशेष स्वाद बल्गेरियाई मिठाई मिर्च, और मिर्च की तीखेपन देगा। आप 1.5 घंटे में 6 लोगों को खिला सकते हैं।
सामग्री:
- बतख - 2 किलो;
- लीक - 1 टुकड़ा;
- टमाटर - 1 किलो;
- बल्गेरियाई मिर्च - 500 ग्राम;
- धनिया - 1 गुच्छा;
- लहसुन दांत - 7 पीसी।
- यूको-सुनेली, होप्स-सनेलि, काली मिर्च - 1 चम्मच प्रत्येक;
- नमक।
तैयारी
- बतख भागों के टुकड़ों में काटा जाता है और एक preheated कौल्ड्रॉन में रखा जाता है।
- हलचल, टुकड़े टुकड़े, सभी कटा हुआ सब्जियां, मसालों को जोड़ें।
- मांस की नरमता तक लगभग एक घंटे तक बतख से चहौबी को बुझाना।
- हिरण और लहसुन जोड़ें और थोड़ा और गर्म करें।
पोर्क से Chahokhbili - नुस्खा
Chahokhbili, जिस नुस्खा के बाद आप सीखेंगे, शास्त्रीय नहीं कहा जा सकता है, क्योंकि पोर्क का डिजाइन इसके लिए उपयोग किया जाता है। एक लोई के मांस, और पसलियों के रूप में उपयुक्त, जिस पर मांस मुंह में पिघलने के लिए प्रक्रिया के अंत में होगा। तकनीक पिछले बदलावों से कुछ अलग है, लेकिन परिणाम कम दिलचस्प नहीं होगा। छह खाने वालों के भोजन को खिलाने में एक घंटे लगेंगे।
सामग्री:
- सूअर का मांस - 1 किलो;
- बल्ब - 350 ग्राम;
- टमाटर सॉस - 400 ग्राम;
- तुलसी और स्वादिष्ट - 0.5 पेंसिल;
- अजमोद, डिल - 1 गुच्छा;
- लहसुन दांत - 5 पीसी।
- मक्खन - 40 ग्राम;
- काली मिर्च मिश्रण, होप्स-सुनेली - 1 चम्मच;
- ठंडा, नमक।
तैयारी
- पोर्क को एक सॉस पैन में रखे भागों में काट दिया जाता है, जो ढक्कन के नीचे 40 मिनट तक टिन किया जाता है।
- फिर बाकी नमी को वाष्पित करें, मक्खन जोड़ें, सब्जियां, सॉस, सीजनिंग, स्टू को 15 मिनट के लिए काट लें।
- 5 मिनट के लिए सूअर का मांस और लहसुन, pripuskayut chahokhbili दर्ज करें।
मटन से चहोखबिली
मटन से चखोकबिली तैयार करने के तरीके के बारे में आगे। यह पकवान अक्सर आलू के अतिरिक्त के साथ तैयार होता है और आत्मनिर्भर है, अतिरिक्त गार्निश की आवश्यकता नहीं होती है। मुख्य बात यह है कि अवयवों के अनुपात और नुस्खा निष्पादन की तकनीक का निरीक्षण करने के लिए एक युवा ताजा मटन चुनना है। केवल एक घंटे में आप टेबल पर 6 लोगों के लिए तैयार भोजन लेंगे।
सामग्री:
- भेड़ का बच्चा - 1 किलो;
- प्याज, आलू, टमाटर - 600 ग्राम प्रत्येक;
- कड़वा मिर्च - 1 फली;
- ताजा हिरन - 50 ग्राम;
- लहसुन दांत - 3-4 पीसी।
- जॉर्जियाई मसालों, नमक, काली मिर्च।
तैयारी
- मटन, ब्राउन के टुकड़े, नरम तक सभी सब्जियां और स्टू जोड़ें।
- Podsalivayut और मौसम, लहसुन, गर्म काली मिर्च, हिरन और 5 मिनट के लिए गर्म फेंक दें।
जॉर्जियाई में गोमांस से चाहोखबिली
मांस के जॉर्जियाई रागाउट का एक और बदलाव गोमांस से चहोखबिली है। इस तरह के प्रदर्शन में पकवान सुगंधित, पौष्टिक, पौष्टिक होता है, लेकिन उच्च कैलोरी के रूप में नहीं, उदाहरण के लिए, बतख या फैटी सूअर का उपयोग करने के मामले में। मांस को अन्य सब्जियों के साथ इच्छा में पूरक किया जा सकता है, जिससे इसे और भी अधिक उपयोगी और आसान बना दिया जा सकता है। 6 सर्विंग्स 1.5 घंटों में तैयार हो जाएंगी।
सामग्री:
- गोमांस - 1 किलो;
- बल्ब - 500 ग्राम;
- टमाटर - 1 किलो;
- अजमोद, तुलसी और धनिया - 1 बीम;
- लहसुन दांत - 5 पीसी।
- मक्खन - 40 ग्राम;
- ज़ीर, धनिया, काली मिर्च मिश्रण - 1 चम्मच प्रत्येक;
- चीनी, नमक।
तैयारी
- गोमांस से चहोबी के लिए नुस्खा प्राथमिक है। मांस में भूरे रंग के मांस स्लाइस, प्याज कटा हुआ और 10 मिनट तला हुआ।
- 1 घंटे के लिए ढक्कन के नीचे भोजन grated टमाटर, मसाले और स्टू पेश करें।
- लहसुन, हिरन फेंको और 5 मिनट तक गर्म करें।
जॉर्जियाई में खरगोश से चहोखबिली
खरगोश से चहोखबिली, शायद, कोकेशियान पकवान के सबसे आहार और उपयोगी विविधताओं में से एक है। सबसे अच्छा स्वाद प्राप्त करने के लिए, सिरका या शराब के साथ पानी में कई घंटों तक शव को भिगोना चाहिए, और फिर गर्मी के उपचार के साथ आगे बढ़ना चाहिए। जॉर्जियाई स्वाद के साथ एक स्वादिष्ट डिनर खाने के लिए 6 लोगों को भिगोने के समय को ध्यान में रखे बिना 1.5 घंटे खर्च करने की जरूरत है।
सामग्री:
- खरगोश - 1 किलो;
- बल्ब - 500 ग्राम;
- टमाटर प्यूरी - 500 ग्राम;
- बल्गेरियाई मिर्च - 2 पीसी।
- सफेद या लाल शराब - 100 मिलीलीटर;
- लहसुन दांत - 4 पीसी।
- इमेरेटियन केसर, होप्स-सनेलि, मिर्च - 1/4 छोटा चम्मच चम्मच;
- हरे, नमक, वनस्पति तेल।
तैयारी
- इस मामले में चहोखबिली की तैयारी खरगोश के सोख से शुरू होती है। भागों को अम्लीकृत पानी के साथ डाला जाता है और रात भर छोड़ दिया जाता है।
- टुकड़े सूख जाते हैं, मक्खन के साथ एक sauté पैन में फैला और 10 मिनट के लिए तला हुआ।
- उन्होंने कटा हुआ सब्जियां, मैश किए हुए आलू डालें, शराब डालें, मसालों को फेंक दें और ढक्कन को पांच मिनट में ढक दें।
- जब तक मांस निविदा न हो तब मांस को स्टू करें।
- लहसुन, हिरन, पफ को 5 मिनट के लिए दर्ज करें।
Multivark में Chahokhbili
यदि कोई ताजा टमाटर या सॉस नहीं है, तो आप चॉकोकबिली को चिकन से टमाटर के पेस्ट के साथ बना सकते हैं, और यदि इसकी मदद से विचार को समझने के लिए एक मल्टीवायर डिवाइस है। पकवान अविश्वसनीय रूप से सुगंधित, समृद्ध और मुंह में पानी है। मसालों का एक सेट आपकी प्राथमिकताओं के अनुसार भिन्न हो सकता है और अतिरिक्त सब्जी सामग्री का उपयोग कर सकता है। 6 भाग 1.5 घंटे में तैयार हो जाएंगे।
सामग्री:
- चिकन - 1,5 किलो;
- बल्ब - 400 ग्राम;
- टमाटर का पेस्ट - 200 ग्राम;
- पानी - 1 गिलास;
- लाल सूखी शराब - 100 मिलीलीटर;
- तुलसी, स्वादिष्ट - स्वाद के लिए;
- लहसुन दांत - 4 पीसी।
- लाल मिर्च, केसर, होप्स-सुनेली, नमक।
तैयारी
- "झारके" पर चिकन भाग भूरे रंग के होते हैं, प्याज के छल्ले जोड़े जाते हैं और थोड़ा और तला हुआ जाता है।
- पेस्ट, पानी, शराब, मसालों का परिचय दें और डिवाइस को "क्वेंचिंग" में स्थानांतरित करें।
- चक्र के अंत में, हिरण और लहसुन फेंक दिया जाता है और 10 मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है।