नींबू Meringue

नींबू meringue फ्रेंच व्यंजनों की एक उत्तम और बहुत हवादार व्यंजन है जो किसी को उदासीन नहीं छोड़ देगा। यह काफी सरलता से तैयार किया जाता है, लेकिन परिणाम और दिव्य नाजुक स्वाद को लंबे समय तक याद किया जाएगा! आइए इस अद्भुत पकवान के लिए रेसिपी पर विचार करें - नींबू meringue।

Meringue के साथ नींबू केक

सामग्री:

परीक्षण के लिए:

• 1 सेंट का आटा;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• अंडा - 1 टुकड़ा;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• सोडा - 0,5 छोटा चम्मच।

भरने के लिए:

• नींबू - 2 टुकड़े;
• अंडा - 2 टुकड़े;
• पानी - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• चीनी - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• स्टार्च - 1.5 बड़ा चम्मच। चम्मच।

Merengue के लिए:

• अंडे - 3 टुकड़े;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच।

तैयारी

तो, चलो पहले आटा तैयार करते हैं। ऐसा करने के लिए, मक्खन अच्छी तरह से चीनी के साथ एक मिक्सर के साथ whisked, फिर अंडे की जर्दी जोड़ें और एक सुस्त और मोटी फोम तक हरा जारी रखें। आटा सोडा के साथ मिलाया जाता है और धीरे-धीरे चीनी और तेल द्रव्यमान में पेश किया जाता है। हम घने मिश्रण करते हैं, हाथों, आटा में चिपके नहीं।

फिर इसे एक टेबल पर रोल करें, आटा के साथ छिड़के, एक पतली गोल परत में। बेकिंग के लिए फार्म चर्मपत्र पेपर से ढका हुआ है और हमने वहां तैयार आटा डाला है। यदि आप केक को एक शेयर की तरह दिखने के लिए खत्म करना चाहते हैं, तो छोटे साइडबार बनाएं। इसके बाद, कार्यक्षेत्र को रेफ्रिजरेटर में लगभग 30 मिनट तक रखें। जब आटा ठंडा हो जाता है, तो इसमें एक कांटा के साथ पेंचर बनाते हैं और इसे 180 डिग्री सेल्सियस के लिए 15 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में डाल दें।

इस बार हम मिंग्यू के साथ पाई के लिए नींबू भरने की तैयारी कर रहे हैं। ऐसा करने के लिए, नींबू के साथ हम उत्तेजना काटते हैं, और लुगदी से हम रस निचोड़ते हैं। ज़ेस्ट और नींबू का रस स्टार्च के साथ मिलाया जाता है और थोड़ा पानी डालना, अच्छी तरह से हलचल। फिर स्टोव पर डाल दें, मिश्रण को उबाल लें और मोटी तक लगभग 3 मिनट तक कम गर्मी पर पकाएं। द्रव्यमान को 60 डिग्री तक ठंडा करें और चीनी, अंडे की जौलें जोड़ें, अच्छी तरह मिलाएं। एक नींबू मिश्रण के साथ केक की सतह को कवर करें। अब यह केवल meringue तैयार करने के लिए बनी हुई है। ऐसा करने के लिए, एक मिक्सर के साथ अंडे का सफेद हराया और धीरे-धीरे चीनी जोड़ें। फिर हम प्रोटीन द्रव्यमान को कन्फेक्शनरी बैग में बदल देते हैं और केक को भरने के नींबू पर डाल देते हैं।

केक को ओवन में रखें और 160 डिग्री सेल्सियस पर एक और 15 मिनट के लिए सेंकना। खैर, यह सब एक नाजुक नींबू स्वाद के साथ एक स्वादिष्ट, स्वादिष्ट और स्वादिष्ट व्यवहार तैयार है! और हमें क्या मिला, एक पाई, एक टार्ट या शायद एक नींबू के साथ एक नींबू हिस्सा, यह आप पर निर्भर है!