हमारी मां और दादी की पाक नोटबुक में, आप कई रोचक व्यंजनों को पा सकते हैं। आखिरकार, पहले तैयार किए गए कन्फेक्शनरी उत्पादों की संख्या इतनी नहीं थी। इसलिए उन्होंने अपने परिवार को खुश करने के लिए अपने स्वयं के केक, पाई या कुकीज़ बनाने की कोशिश की। नीचे हम कुकीज़ "गुलाब" की तैयारी के लिए व्यंजनों को बताएंगे। ये केवल उन समय के व्यंजन हैं - हमारे बचपन की कुकीज़ की व्यंजनों।
कॉटेज चीज कुकीज़ "Rosochki"
सामग्री:
- कॉटेज पनीर 9% वसा सामग्री - 400 ग्राम;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- चीनी - 1 कप;
- गेहूं का आटा - 2 कप;
- मक्खन मलाईदार 73% वसा सामग्री - 200 ग्राम;
- वेनिला चीनी - 1 पैकेट;
- सोडा - 0,5 छोटा चम्मच।
तैयारी
आटा मिश्रण के लिए 2 चश्मा आटा के साथ कॉटेज पनीर, योल, मक्खन, सोडा जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं। परिणामी आटा एक फिल्म के साथ कवर किया गया है और रेफ्रिजरेटर में आधा घंटे दूर रखा गया है। समानांतर में, ओवन को चालू करें और इसे 180 डिग्री तक गर्म करें। अब प्रोटीन में, चीनी, वेनिला चीनी डालें और एक मिक्सर के साथ हराएं जब तक कि मिश्रण मोटी और सफेद न हो जाए। इसमें लगभग 10 मिनट लगेंगे।
हम बेकिंग ट्रे के साथ बेकिंग ट्रे को कवर करते हैं और मक्खन के साथ इसे धुंधला करते हैं। आटा हम अपने रेफ्रिजरेटर बाहर ले जाते हैं, इसे 3 बराबर भागों में विभाजित करते हैं। उनमें से एक से हम सॉसेज रोल करते हैं, और फिर इसे बाहर रोल करते हैं ताकि एक आयत निकल जाए। परीक्षण बिस्तर की मोटाई लगभग 5 मिमी होनी चाहिए। ऊपर से हम तैयार प्रोटीन क्रीम बहुत मोटी परत नहीं डाल दिया। जलाशय के पूरे परिधि के साथ लगभग 2 सेमी का इलाज नहीं किया जाता है। आटे से रोल को सावधानीपूर्वक रोल करें। हम इसे 15 मिमी चौड़े स्लाइस में काटते हैं। काटने की प्रक्रिया में, क्रीम थोड़ा निचोड़ा जाएगा, यह भयानक नहीं है। हम अपने बिलेट्स को एक दूसरे से 2 सेमी की दूरी पर बेकिंग शीट पर रख देते हैं। रिक्त स्थान रखने पर, उन्हें थोड़ा विकृत किया जा सकता है। लेकिन इन सभी दोषों को पकाए जाने की प्रक्रिया में गायब हो जाएगा। प्रोटीन क्रीम के साथ हमारे "रोसोचका" बिस्कुट 15 के माध्यम से 180 डिग्री मिनट में भूरा हो जाएगा, जिसका मतलब है कि यह तैयार है!
सेब के साथ कुकीज़ "Rosettes"
सामग्री:
- तैयार किए गए पफ पेस्ट्री - 450 ग्राम;
- सेब - 6 टुकड़े;
- पानी 250 मिलीलीटर;
- चीनी - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
सेब को आधे में काटें, कोर को हटा दें और उन्हें आधे छल्ले में पतला कर दें। एक बड़े पैन में एक गिलास पानी डालें, इसे उबाल दें और चीनी डालें। हम इसे मिलाकर उबाल लें। उबलते सिरप में हम कटा हुआ डाल दिया