एक चेरी के साथ केक "मोनस्टिक झोपड़ी" पूरी तरह से न केवल रोजमर्रा की मेज, बल्कि एक रात्रिभोज पार्टी भी सजाने के लिए तैयार करेगा। इस तरह की एक स्वादिष्टता आपको हमेशा एक आरामदायक घर, एक दोस्ताना परिवार और निस्संदेह बचपन की याद दिलाएगी।
चेरी और संघनित दूध के साथ "मठवासी झोपड़ी" केक
सामग्री:
परीक्षण के लिए:
- मार्जरीन - 250 ग्राम;
- आटा - 2 आइटम;
- खट्टा क्रीम - 200 मिलीलीटर।
भरने के लिए:
- चेरी बीजहीन - 700 ग्राम;
- चीनी - स्वाद के लिए।
क्रीम के लिए:
- उबला हुआ संघनित दूध - 400 ग्राम;
- मक्खन - 200 ग्राम
छिड़कने के लिए:
- अखरोट;
- grated चॉकलेट;
- नारियल शेविंग।
तैयारी
अब आपको एक चेरी के साथ "मठवासी झोपड़ी" केक को सेंकना है। तो, बेरीज को एक कोलंडर में रखें और सभी रस को ढेर करने के लिए थोड़ी देर के लिए छोड़ दें। हम एक अलग कटोरे में आटा sift। ठंडा मार्जरीन काटा जाता है, आटा के साथ संयुक्त और crumbs फार्म तक पीस। परिणामी द्रव्यमान में खट्टा क्रीम डालना और अच्छी तरह से एक सजातीय आटा गूंधना, जो हाथों से चिपकता नहीं है। हम कटोरे को ढकते हैं और इसे 30 मिनट तक रेफ्रिजरेटर में भेजते हैं। इसके बाद, आटा को 15 बराबर भागों में विभाजित करें, जिनमें से प्रत्येक को सॉसेज के साथ पहले घुमाया जाता है, और उसके बाद आयत के साथ लुढ़काया जाता है। प्रत्येक टुकड़े के लिए, एक चेरी डाल, चीनी के साथ छिड़काव। फिर एक ट्यूब बनाने, किनारों को ध्यान से कनेक्ट और छिड़काएं। "लॉग" को greased बेकिंग ट्रे में स्थानांतरित करें, इसे ओवन में रखें और 30 मिनट के लिए सेंकना।
और इस बार हम तेल क्रीम कर रहे हैं। ऐसा करने के लिए, नरम मक्खन को उबले हुए संघनित दूध से मिलाएं और द्रव्यमान को द्रव्यमान में मिलाएं। अब एक फ्लैट पकवान लें, उस पर 5 ट्यूब फैलाएं, इसे क्रीम के साथ कवर करें, ऊपर और क्रीम पर 4 और ट्यूब डालें। जब सभी ट्यूबों को रखा जाता है, तो केक के किनारों को क्रीम के साथ ग्रीस करें, और तीन चॉकलेट छिड़कें और इसे पागल के साथ मिलाएं। आप अन्य पाउडर - नारियल के छिद्रों, नट्स, grated चॉकलेट का भी उपयोग कर सकते हैं। पूरे केक पर छिड़कें और इसे कम से कम 1 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर के बिना भिगो दें।
चेरी और कस्टर्ड के साथ केक "मठवासी झोपड़ी"
सामग्री:
परीक्षण के लिए:
- आटा - 4 आइटम;
- खट्टा क्रीम - 1 आइटम;
- चीनी - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- मार्जरीन - 250 ग्राम;
- नमक - चुटकी।
भरने के लिए:
- चेरी।
क्रीम के लिए:
- दूध - 1 आइटम;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- चीनी - 0,5 आइटम;
- आटा - 0.5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- स्टार्च - 0.5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- मक्खन - 100 ग्राम
तैयारी
खट्टा क्रीम और चीनी के साथ आटा मिलाएं, नमक का एक चुटकी फेंक दें, मक्खन जोड़ें, एक टुकड़े और एक समरूप आटा तक सब कुछ काट लें। फिर हम इसे रेफ्रिजरेटर में 2 घंटे तक हटा देते हैं, और इसे भरते समय खुद को करते हैं। चेरी धोया, हड्डियों को हटा दें और चीनी जोड़ें।
अगला, कस्टर्ड तैयार करें। ऐसा करने के लिए, हमने एक छोटे से कंटेनर में थोड़ा दूध डाला और इसमें स्टार्च और आटा पतला कर दिया ताकि कोई गांठ न हो। चिकन जर्दी और चीनी के साथ शेष दूध whisk। हमने मिश्रण को प्लेट पर रखा और इसे उबाल में लाया। फिर क्रीम को मोटा होना शुरू होने तक दूध को ध्यान से डालें और लगातार पकाएं। फिर हम सॉस पैन को अलग करते हैं और इसे ठंडा करने के लिए छोड़ देते हैं। जब क्रीम लगभग ठंडा हो जाता है, धीरे-धीरे मक्खन जोड़कर इसे मारना शुरू करें। इसके बाद
दो घंटों के बाद हम आटा निकालते हैं, इसे टेबल पर डालते हैं और इसे 3 बराबर टुकड़ों में विभाजित करते हैं। प्रत्येक टुकड़ा पक्ष के साथ लगभग 30 सेमी के साथ एक वर्ग में घुमाया जाता है और इसे 5 बराबर स्ट्रिप्स में काटा जाता है। प्रत्येक धारीदार पर हम एक पंक्ति में जामुन डालते हैं, ट्यूबों को लपेटते हैं और आटे को शीर्ष पर फाड़ते हैं। तैयार ट्यूबों को बेकिंग शीट पर रखा जाता है और उच्च तापमान पर लगभग 20 मिनट तक पकाया जाता है। अंत में, आपको चेरी के साथ भरवां 15 "लॉग" मिलना चाहिए। केक को पिरामिड के आकार में एक बड़े पकवान पर रखा जाता है, कस्टर्ड की प्रत्येक परत प्रोमाज्ययाया।