उच्च चीनी सामग्री के कारण, कैलोरी में कैन्डयुक्त फल बहुत अधिक होते हैं, लेकिन वे स्वादिष्ट स्वादिष्ट भी होते हैं। वे किसी भी मिठाई की सजावट हैं। आज हम सीखेंगे कि कैसे घर में साइट्रस फल तैयार करना है।
पोमेलो से कैन्ड फलों
सामग्री:
- पोमेलो - 1 पीसी।
- चीनी - 3 आइटम;
- पानी - 1 बड़ा चम्मच।
तैयारी
पोमेलो से, एक मोटी सफेद परत के साथ त्वचा को छील दें, इसे स्लाइस में काट लें और इसे 2 दिनों तक ठंडे पानी से भरें। हम सुनिश्चित करते हैं कि यदि आवश्यक हो तो क्रस्ट पूरी तरह से ढके हुए हैं, हम उन्हें "डालना" देते हैं। सभी कड़वाहट छोड़ने के लिए, दिन में 2 बार पानी बदल जाता है।
थोड़ी देर के बाद, ताजा पानी के साथ परत को भरें, उबालें और इसे निकालें। ठंडे पानी में ठंडा करें और फिर उबाल लें। क्रस्ट पारदर्शी (5 गुना) तक दोहराएं। हम इसे वापस एक कोलंडर में फेंक देते हैं और इसे निकालने देते हैं। एक सॉस पैन में क्रस्ट रखें, चीनी के साथ कवर करें, पानी का गिलास जोड़ें। हम आग लगते हैं और उबलते समय लगभग 40 मिनट तक पकाते हैं। चलो ठंडा हो जाओ और चर्मपत्र से ढके पकवान पर रखो। हम बैटरी के पास 4 दिनों के लिए सूखने के लिए छोड़ देते हैं, समय-समय पर बदलते हैं।
प्रक्रिया को तेज करने के लिए कई घंटों तक आप छोटी आग पर ओवन में कर सकते हैं। दरवाजा तेज होना चाहिए। कैंडीड फलों को छड़ी नहीं बनाने के लिए, हम इसे दो बार बदल देते हैं।
नींबू कैंडी फलों - एक्सप्रेस विधि
सामग्री:
- नींबू - 5 टुकड़े;
- चीनी - 2 आइटम;
- पानी - 1 आइटम;
- नमक - 2 चम्मच;
- साइट्रिक एसिड - स्वाद के लिए।
तैयारी
नींबू छील पानी से भरा हुआ, उबाल लेकर 10 मिनट तक कम गर्मी पर पकाएं। ठंडे पानी के नीचे क्रस्ट नाली और ठंडा हो जाता है। दोबारा, उन्हें एक सॉस पैन में डाल दें, नमक के चम्मच के साथ पानी डालें और 10 मिनट तक पकाएं। मर्ज करें, ठंडा करें और दोहराएं। नमक की आवश्यकता होती है ताकि कड़वाहट से कड़वाहट जल्दी गायब हो जाए।
हम उत्तेजना को आधे सेंटीमीटर चौड़े पट्टियों में निकालने और कटौती करने के लिए देते हैं। एक सॉस पैन में, एक गिलास पानी में चीनी भंग कर दें। एक फोड़ा लेकर आओ और नींद के टुकड़े गिरें। कुक, stirring, जब तक छील पारदर्शी हो जाता है, और पानी लगभग पूरी तरह से वाष्पित हो जाता है। स्वाद के लिए साइट्रिक एसिड जोड़ें और गर्मी से हटा दें। कैंडीड फलों को एक कोलंडर में रखें, इसे चीनी में फेंक दें और इसे ओवन में चर्मपत्र के साथ सूखें। और आप बाँझ जार में गर्म कैन्ड फलों डाल सकते हैं और उन्हें कसकर बंद कर सकते हैं। मिठाई में एक परत के रूप में उपयोग के बाद।
कैन्ड फलों आम
सामग्री:
- आम - 1 किलो;
- चीनी - 2 आइटम;
- पानी - 1 आइटम;
- स्वाद के लिए - स्वाद के लिए साइट्रिक एसिड।
तैयारी
आम साफ और cubes में काटा जाता है। हम चीनी सिरप में कम हो जाते हैं और 10 मिनट के लिए साइट्रिक एसिड के साथ पकाते हैं। चूंकि थोड़ा सिरप होता है, तो आपको 2 बैचों में खाना बनाना होगा। चर्मपत्र के साथ कवर बेकिंग शीट पर कैंडीड फलों को डालने के बाद और पहले से गरम ओवन में 130 डिग्री तक एक घंटे तक सूखें। चलो ठंडा और पाउडर चीनी या दालचीनी के साथ छिड़के।